鱼烧肉怎么做好吃啊？？
腊鱼6块，五花肉1块，青红椒各1个，干豆角少许，小红辣椒2个，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，干辣椒2个，八角2个，桂皮1块，花椒20粒，生抽2大勺，辣酱2大勺
做法
1.五花肉切块，青红椒切段，小红辣椒切碎，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋
2.干豆角提前用温水浸泡至软
3.锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫
4.肉变色后捞出，洗去浮沫
5.再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫
6.2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用
7.另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香
8.爆出香味后，放入五花肉
9.炒至五花肉出油，放入腊鱼块
10.翻炒几下后，放入泡好的干豆角
11.炒匀后，放入辣酱
12.再放入生抽
13.充分翻拌均匀
14.加入清水至食材的1/2处
15.放入装有香料的茶包袋
16.大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟
17.放入青红椒，继续炖5分钟即可
哈哈我是你哥 2021-08-06 12:27
主料
鳕鱼块2块 大葱半根
姜1块 大蒜若干
香菜1根 花椒、大料等适量
辅料
花生油适量 老抽适量
料酒适量 白糖少许
醋适量
红烧鳕鱼块的做法步骤
1.我用的冷冻鱼块儿，首先彻底解冻。如果有新鲜的那就更棒了！
2.用适量盐、老抽、料酒，裹淀粉腌制，时间20～30分钟足够，因为鳕鱼很容易入味！腌制用的汤不要浪费，放小碗儿备用！
3.锅中放开发者_StackOverflow社区油，油温不宜过高，放入腌制好的鱼块儿，两面煎！
4.煎至两面金黄，出锅放盘中备用！
5.葱切段，蒜切片，姜块拍扁易出味儿，备好大料
6.起锅放油，葱姜蒜大料爆出香味儿，放入盘中过油的鳕鱼块，倒入腌制鱼块的汤，加少许水！
7.香菜切段
8.倒入少许香醋、白糖调味儿，放入香菜段准备出锅！（时间l不易太久不超过十分钟为宜，不然鱼块容易碎）
9.出锅装盘！
blueashin2013 开发者_StackOverflow中文版 2021-08-06 12:35
需要提前准备好的材料包括：八爪鱼 500g、五花肉 400g、盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量、花椒 适量、料酒 适量、调和油 适量。
1、第一步把八爪鱼处理干净，洗好。
2、使用菜刀把八爪鱼切好。放一旁备用。
3、五花肉切好，放入水中浸泡30分钟。
4、然后把五花肉焯水，焯水后捞出，冲洗干净。
5、接着把八爪鱼放入锅中焯水，然后捞出。
6、锅内放油加热，放入五花肉，香葱，蒜，姜，花椒，八角，白糖，生抽，翻炒均匀。
7、炒好后放入高压锅，加水，盖上盖子，压20分钟。
8、放入八爪鱼，盖盖，压10分钟。
9、放盐拌匀，盛出，完成了。
祖国的花骨朵q 2021-08-06 12:36 主料
腊鱼6块 五花肉1块
辅料
青红椒各1个 干豆角少许
小红辣椒2个 大葱1段
姜1块 蒜2瓣
干辣椒2个 八角2个
桂皮1块 花椒20粒
生抽2大勺 辣酱2大勺
腊鱼烧五花的做法步骤
1. 五花肉切块，青红椒切段，小红辣椒切碎，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋；
2. 干豆角提前用温水浸泡至软；
3. 锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫；
4. 肉变色后捞出，洗去浮沫；
5. 再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫；
6. 2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用；
7. 另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香；
8. 爆出香味后，放开发者_高级运维入五花肉；
9. 炒至五花肉出油，放入腊鱼块；
10. 翻炒几下后，放入泡好的干豆角；
11. 炒匀后，放入辣酱；
12. 再放入生抽；
13. 充分翻拌均匀；
14. 加入清水至食材的1/2处；
15. 放入装有香料的茶包袋；
16. 大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟；
17. 放入青红椒，继续炖5分钟即可。
小贴士
1. 干豆角需要提前浸泡，泡透炖起来才好吃；
2. 腊鱼焯烫一下，可以去除浮盐，肉质也会变软；
3. 由于腊鱼中含有盐分，不需再另外加盐；
4. 加入适量辣酱可以提鲜，使这道菜更具风味。
hex520 2021-08-06 12:37
主料：五花肉300g、八爪鱼300g、芸豆200g
辅料：油适量、盐适量、甜面酱10g、生抽10g、老抽5g、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量
步骤：
1、五花肉切块，用沸水焯一下，撇去浮沫
2、八爪鱼洗净切段
3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉
4、下葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点
5、加老抽、生抽、糖
6、加水没过肉
7、大火烧开，中小火炖10分钟，然后加入八爪鱼炖10分钟
8、然后再下豆角，开发者_开发技巧炖至豆角烂熟即可
9、成品
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