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小炒兔丁怎么做??

小炒兔丁

 

材料 Ingredient

兔肉350克,酸黄瓜50克,鲜红尖椒30克。

调料 Spices

姜末50克,葱花、蒜末各15克,精盐、酱油、料酒、香油各1小匙,味精、白糖各少许,香醋、甜酒汁各2小匙,鲜汤3大匙,植物油75克。

准备工作 Ready for cooking

 

1 酸黄瓜用清水洗净,沥净水分,切去根蒂。

 

2 把酸黄瓜先切成长条,再改刀切成小丁。

 

3 鲜红椒洗净,去蒂及籽,切成小块。

 

4 甜酒汁、香醋、白糖、酱油、香醋、鲜汤放入碗中调匀成味汁。

 

5 兔肉洗净,在表面剞上十字花刀,再切成1厘米大小的丁。

 

6 放入大碗中,加入少许精盐和料酒拌匀入味。

制作步骤 Step by step

 

1 锅中加油烧至六成热,下入兔肉丁略炒片刻,滗去余油。

 

2开发者_如何学Python 再放入酸黄瓜丁、红椒块、蒜末、姜末炒香。

 

3 烹入调好的味汁翻炒均匀,用旺火收浓汤汁。

 

4 加入味精,淋入香油炒匀,出锅装盘,撒上葱花即可。

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