毛竹笋怎么做好吃啊？？

朱云峰 开发者_如何学JAVA 2021-08-06 21:09

这个炒菜比较好吃

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M26****3898 2021-08-06 21:12

食材

主料

毛竹笋
500克

精肉
200克
辅料

油
适量

盐
适量

大蒜
少许

小米椒
少许

步骤
精肉切薄片 大蒜子 干黄椒壳

笋刨掉笋衣 顺笋纹路切片

大蒜切段

在锅里将精肉沾点水 去炒 肉质会很嫩的

把蒜子 干辣椒壳 放下去一起

然后将切好的笋放下翻炒几秒.放几滴酱油

加料酒

然开发者_高级运维后加开水 去闷烧 调盐 鸡精 便可起锅了

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_WeCh****667517 2021-08-06 21:15

开发者_StackOverflow中文版

毛笋干烧肉好吃的做法：

毛笋干烧肉

主料：五花肉500克，笋干50克。

辅料：葱姜适量、酱油5ml、冰糖10克、盐3克、料酒10ml、八角2粒、干辣椒1个。

制作过程：

1、五花肉切成小块，焯水，捞出备用。锅里水倒掉。

2、把锅烧热，下入五花肉小火煸炒。加入八角和干辣椒煸炒至肉色微黄。

3、然后加入料酒、酱油、冰糖、葱、姜，煸炒上色。

4、加入开水，没过肉。

5、提前煮泡好笋干。

6、锅中放油把泡发好的笋干煸炒片刻。

7、笋干加入炖肉的汤锅里。和五花肉一起炖焖1小时。大火收汤，即可。

8、出锅。盛入盘里，即可食用。

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最爱水晶虾 开发者_JS百科 2021-08-06 21:15

怎么做都好吃，我好爱吃的

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360U3308353036 2021-08-06 21:17

开发者_运维百科

笋衣可以做成一道菜。

素炒笋衣的制作方法：

用料

干笋衣 50g

鲜青椒 20g

干木耳 若干

盐，糖 少许

1、干笋衣用清水泡发，剥开之後撕成小块。挤干水分。

2、干木耳清水泡发，青椒洗净，备用。

3、小火温锅，把洗净的笋衣下锅，用手翻炒，收掉多余水分，以免再次入锅时候水分会爆油。这样也便于笋衣再次入锅时候吸收足够的油盐。

4、坐锅热油。油可以适当多放些。笋是“瘦物”，需要足够的油，否则干涩影响口感。
依次放入笋衣，木耳和青椒翻炒。

5、至笋衣吸收热油，闻到笋的清香时，撒入少许盐和糖调味。完成了。口感有韧劲，有些脆脆的，带着青椒的甜味，配上白米饭很好吃。

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qkoufu6689 2021-08-06 21:18

毛竹笋做菜，既可以多带带烧，炒、焖、烩、蒸；也可和别的东西合烧，
竹笋香菇汤
配以各种佐料，味道更佳，如炒双冬（用冬笋与冬菇配合）、红烧肉笋（用五花肉与鲜笋块配合）；还可用来做馅。用毛竹笋烹制的各种菜肴，香气清逸，滋味鲜美。

菜名及做法
1、竹笋香菇汤:香菇25克，毛竹笋15克，金针110克，清汤300克。将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。此汤味道鲜美,营养丰富,有明目,利尿,降血压之效。
2、毛竹笋咸菜黄鱼:将洗干净的新鲜小黄鱼两面煎黄后盛起，再将切成丝的嫩笋和切成末的雪里蕻咸菜煸炒后盛起。小黄鱼放锅内，放姜片、葱段，烹黄开发者_JS百科酒加清水（淹没鱼）烧滚，放入笋丝和雪菜末，烧透，用盐、味精调味后盛入汤碗即成。这就是驰名中外的宁波名菜咸菜黄鱼，黄鱼鲜美，竹笋脆嫩、雪菜鲜香。
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