新鲜的香椿怎么做好吃啊？？

118****388 2021-08-06 20:34

原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：
葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。
做法：
准备：
香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
做法：
1．
将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2．
炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
tips：
1．
如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。
2．
香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。
特色：
古语有“雨前椿开发者_开发问答芽雨后笋”之说，香椿最宜在谷雨前采食，谷雨一般在4月20日左右。

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