荞麦面条怎么做好吃啊？？
干将么小二
2021-08-07 14:09
荞麦是生长于河北、山西、内蒙等高寒地区的一种杂粮，常吃荞麦对人体有很多益处。荞麦最常见的做法就是制作成荞麦饸饹，以陕西荞麦饸饹最为出名。当然也可做成荞剁面，甘肃庆阳、陕西延安常见这种美食。荞麦作为粗粮，筋性低，要直接和成面团制作面条非常困难，做成的面条一煮容易断条。最常见的就是要加白面以增加筋性。当然，如果不加白面，也可加榆树皮粉、石灰水等和面。今天，我教大家一个新的和面方法：
第一：准备荞麦面若干，里面加入少量碱面，打入1个鸡蛋。加少量温水，活成软硬合适的面团，饧20分钟。如果做手擀面条，面还要和得硬点。
锅中烧开水，用饸饹面机压饸饹，水三开后捞出过凉水。
我做的是凉拌饸饹面，这个夏天吃最好了。凉拌汁的制作：蒜捣成泥，加辣椒油、盐、芥末、芝麻油、香醋、生抽拌匀即可。
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纯荞麦面条的做法
荞麦面绝密配方
不加白面的荞麦面条
纯荞麦面怎么和面不断
硬的荞麦面做法
荞麦面和面绝密开发者_JAVA百科配方
_WeCh****416838 2021-08-0开发者_Python百科7 14:16 煮着吃、拌着吃，想怎么吃就怎么吃
lsj123 2021-08-07 14:25 开发者_开发技巧 可以洋葱肉丝面。方法是荞麦挂面清水下好后捞出，将肉和洋葱洗净切丝，然后肉下锅炒一会，根据自己的口味放着料，再放洋葱炒一会，放入少许水，几分钟后洋葱肉丝炒熟后将下好的面条放入洋葱肉丝中搅拌即可，这样的面条有味好吃。
手牵手一起走 2021-08-07 14:33 很多人都非常喜欢吃荞麦面做成的各种美食，经636f707962616964757a686964616f31333433653366常吃荞麦不仅营养价值丰富，口感也是非常好的，荞麦面粉中的纤维含量是很高的
，对于血脂高、血糖高、血压高的人来说，吃荞麦面对三高有很好的缓解作用，但是对于荞麦面的做法，很多人却不熟悉，那荞麦
面条怎么做好吃？
荞麦面条做法
手擀面条或者挂面适量
荞麦面150克小麦粉250克盐3克
五花肉200克鸡蛋2个黑木耳少量口蘑几个（就是那种纯白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材）黄花菜少量胡萝卜几片，韭
黄少量，香葱，香菜少许，姜片少量，郫县豆瓣少量，香麻油少量，盐，鸡精，八角一个
做法
1自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），
或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用
2用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色
3把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片
4在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁
5汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。最后加入盐和少许鸡精
6把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上
小诀窍
做汤汁的时候，放入调料的顺序要掌握好，例如鸡蛋皮，香菜，香葱，韭黄要最后放，放早了，味道就不鲜美了。放水的时候要根
据面量控制。
荞麦面怎么做才好吃呢？
材料：荞麦面250克，花椒粉适量，醋适量，花生粒适量，生抽适量，自制辣椒酱适量，葱花适量
做法：
1、水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用。
2、蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切碎待用。
3、取一个干净的碗，放入沥干的荞麦面，倒入蒜末，花椒粉，盐。蔬菜精。起油锅，倒入适量的有，带有8分热后浇在荞麦面上。
4、荞麦面拌匀后，倒是醋，生抽，自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花，湘菜和花生碎，滴两滴香油即可！
荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相
当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。
荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，它们可以起到降低血脂的作用，而且也是前列
腺素和脑神经的重要成份，所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。
另外，荞麦中含有6.5%的膳食纤维，能让胃内的食物排空速度降低，延缓淀粉在小肠里的消化进程，减慢人体对碳水化合物的吸收
速度，起到了降低餐后血糖的作用，比较适宜糖尿病患者食用。
荞麦中还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心脏病的有效食物。荞麦中还含有较多的矿物质，特别
是磷、铁和镁，这些物质可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能开发者_开发技巧。
天帝三刀 2021-08-07 14:33 开发者_运维问答 西红柿鸡蛋面啊，可以放下去一起煮，我觉得就很好吃
catdragin 2021-08-07 14:34 开发者_运维知识库 把荞麦面和好了，让他硬点儿出来，面条的时候再吃上趟嗯，做过水面那特别的好吃，真滑溜
第一：准备荞麦面若干，里面加入少量碱面，打入1个鸡蛋。加少量温水，活成软硬合适的面团，饧20分钟。如果做手擀面条，面还要和得硬点。
锅中烧开水，用饸饹面机压饸饹，水三开后捞出过凉水。
我做的是凉拌饸饹面，这个夏天吃最好了。凉拌汁的制作：蒜捣成泥，加辣椒油、盐、芥末、芝麻油、香醋、生抽拌匀即可。
大家学会了吗？请记得关注我“就恋这把黄土”
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不加白面的荞麦面条
纯荞麦面怎么和面不断
硬的荞麦面做法
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lsj123 2021-08-07 14:25 开发者_开发技巧 可以洋葱肉丝面。方法是荞麦挂面清水下好后捞出，将肉和洋葱洗净切丝，然后肉下锅炒一会，根据自己的口味放着料，再放洋葱炒一会，放入少许水，几分钟后洋葱肉丝炒熟后将下好的面条放入洋葱肉丝中搅拌即可，这样的面条有味好吃。
手牵手一起走 2021-08-07 14:33 很多人都非常喜欢吃荞麦面做成的各种美食，经636f707962616964757a686964616f31333433653366常吃荞麦不仅营养价值丰富，口感也是非常好的，荞麦面粉中的纤维含量是很高的
，对于血脂高、血糖高、血压高的人来说，吃荞麦面对三高有很好的缓解作用，但是对于荞麦面的做法，很多人却不熟悉，那荞麦
面条怎么做好吃？
荞麦面条做法
手擀面条或者挂面适量
荞麦面150克小麦粉250克盐3克
五花肉200克鸡蛋2个黑木耳少量口蘑几个（就是那种纯白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材）黄花菜少量胡萝卜几片，韭
黄少量，香葱，香菜少许，姜片少量，郫县豆瓣少量，香麻油少量，盐，鸡精，八角一个
做法
1自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），
或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用
2用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色
3把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片
4在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁
5汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。最后加入盐和少许鸡精
6把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上
小诀窍
做汤汁的时候，放入调料的顺序要掌握好，例如鸡蛋皮，香菜，香葱，韭黄要最后放，放早了，味道就不鲜美了。放水的时候要根
据面量控制。
荞麦面怎么做才好吃呢？
材料：荞麦面250克，花椒粉适量，醋适量，花生粒适量，生抽适量，自制辣椒酱适量，葱花适量
做法：
1、水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用。
2、蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切碎待用。
3、取一个干净的碗，放入沥干的荞麦面，倒入蒜末，花椒粉，盐。蔬菜精。起油锅，倒入适量的有，带有8分热后浇在荞麦面上。
4、荞麦面拌匀后，倒是醋，生抽，自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花，湘菜和花生碎，滴两滴香油即可！
荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相
当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。
荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，它们可以起到降低血脂的作用，而且也是前列
腺素和脑神经的重要成份，所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。
另外，荞麦中含有6.5%的膳食纤维，能让胃内的食物排空速度降低，延缓淀粉在小肠里的消化进程，减慢人体对碳水化合物的吸收
速度，起到了降低餐后血糖的作用，比较适宜糖尿病患者食用。
荞麦中还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心脏病的有效食物。荞麦中还含有较多的矿物质，特别
是磷、铁和镁，这些物质可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能开发者_开发技巧。
天帝三刀 2021-08-07 14:33 开发者_运维问答 西红柿鸡蛋面啊，可以放下去一起煮，我觉得就很好吃
catdragin 2021-08-07 14:34 开发者_运维知识库 把荞麦面和好了，让他硬点儿出来，面条的时候再吃上趟嗯，做过水面那特别的好吃，真滑溜
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