炒白菜怎么做好吃啊？？

1993夏 2021-08-07 13:03

开发者_如何转开发 第一你可以把白菜叶和白菜帮分开炒，白菜帮切丝炒成酸辣白菜条，白菜叶撕成小块加肉炒也行，不加肉也行。第二就是炒菜的时候别加太多水了，白菜容易出水。

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_WeCh****180761 2021-08-07 13:07

炒大白菜时，直接下锅就错了，牢记3个诀窍，白菜脆嫩入味还好吃

导语：炒大白菜时，牢记3个小诀窍，白菜脆嫩入味好吃，上桌汤汁都不剩

白菜作为“百菜之王”，它不仅是有着低廉的价格，白菜无论是从口感还是价值方面来说，都是蔬菜中的佼佼者，而每年的冬季，家家户户会囤白菜来过冬，白菜极易保存，并且还能做成各种美味的食物，在白菜的众多做法中，要以炒白菜为多，炒白菜家家户户都会做，但真正想要做好吃还需要技巧，要提醒大家的是，将白菜直接下锅炒是错误的，牢记3个小诀窍，白菜才会更加的脆嫩入味好吃，下面我们一起来学习做法，普通的食材也能做出美味。

炒大白开发者_如何学C菜的做法：

备用食材：大白菜350克，蒸鱼豉油适量，红辣椒2个，香菜2棵，大蒜适量；

制作过程：第一步，首先将白菜叶子撕下成瓣，然后将白菜叶子放入在一个大容器中，加上适量的清水，同时放入2小勺食盐，搅拌均匀后，静置浸泡15分钟，这个过程可以使白菜更脆嫩，且更加的干净；

第二步，浸泡白菜的过程中，将红辣椒取出两三个，清洗干净后，斜着切成小段，香菜择洗干净后，同样切成小段，大蒜剥皮，切成片用即可，一个干净的小碗中，放入3茶匙蒸鱼豉油待用；

第三步，这个时候将浸泡好的大白菜，从水中捞出来，沥干水分后，斜着片成片，注意白菜一定要沥干水分，防止下锅溅油，处理好食材后，在锅中添上适量的食用油；

第四步，待油烧热后，放入红椒和蒜片，大火将其中的香味煸炒出来后，放入切好的白菜片，继续大火爆炒，待将白菜叶子炒至发软的时候，即可淋入准备好的蒸鱼豉油，翻炒均匀；

第五步，待白菜叶子上色，且入味之后，即可关火，将香菜撒在上面的，当然如果实在不喜欢也可以不放，炒好的白菜盛出在盘子中即可享用。

烹饪小技巧：1、民间有俗语，百菜不如白菜，白菜之所以在老百姓的心目中占据如此之高地位，当然是有道理可讲的，白菜中的微量元素含量极为丰富，尤其是锌含量，比一般的肉类、蔬菜都要高，适当吃白菜，对于解渴、减肥等也有一定的帮助，而且白菜的烹饪方法比较多样，更适合冬天吃的，便是炒白菜、白菜炖豆腐、泡菜等，大家可以按照个人的喜好选择做法。

2、小编有话说，炒大白菜的时候，直接下锅炒就错了，牢记3个诀窍，白菜脆嫩入味还好吃，第一，便是将白菜叶子撕下来后，需要放入在淡盐水中浸泡一会，这样做一是可以更加脆嫩，二来则是去除农药残留，吃着更健康；第二，因为白菜帮比较厚，不太容易入味，所以建议大家将白菜帮片成薄片，这样更加好吃；第三，炒白菜的时候，需要大火快炒，可以锁住其中的水分以及营养。小编用这些技巧炒的大白菜，脆嫩入味好吃，上桌汤汁都不剩。

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_CFT01****48806 2021-08-07 13:15

炒奶白菜的用料
奶白菜 2棵油 适量干辣椒 3-5个蒜头 3-5瓣花椒 5-10粒生抽 适量老抽 适量糖 少许盐 适量。炒奶白菜的做法步骤

蒜稍微拍一下备用，不用拍碎。辣椒切段。 油热放入蒜，辣椒，花椒爆香。花椒晚点放，不然容易有苦味。 然后放入奶白菜翻炒，加盐，生抽，老抽，继续翻炒。 之后加入少许的水。 出锅前加入少许糖翻炒均开发者_开发知识库匀。
家常炒大白菜的用料
白菜 半颗猪肉 100克红辣椒 1个盐少需 30克鸡精少需 1勺生抽 1勺
家常炒大白菜的做法步骤

白菜洗干净，切小段

猪肉切片

红辣椒切条

食材备好
锅里加热——放油！油开放肉，炒至金黄色！放白菜，一直反复炒，直到白菜变软，放盐，生抽，鸡精，辣椒，统统放进去！继续反复炒，炒好后，关火🔥，盖上锅盖闷一分钟，然后出锅！👄美味的家常白菜就完成了

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M10****252 开发者_开发问答 2021-08-07 13:19

素炒白菜的做法：
1.白菜切丝。
2.锅烧热，倒油，葱炝锅煸炒出香味，放白菜煸炒。
3.加适量的清水。
4.熟后加盐搅拌均匀即可。
简单又好吃的素炒白菜就做好了。

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hsk1011 开发者_运维百科 2021-08-07 13:21

素炒白菜应该不要加太多的调料，清炒就可以了，吃起来味道比较香

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M22****9099 2021-08-07 13:26

开发者_高级运维 素炒白菜的做法：
1.白菜切丝。
2.锅烧热，倒油，葱炝锅煸炒出香味，放白菜煸炒。
3.加适量的清水。
4.熟后加盐搅拌均匀即可。
简单又好吃的素炒白菜就做好了。

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