菠菜菜饼怎么做好吃呢？？

随机漫步lxw 开发者_开发问答 2021-08-07 18:29

用料
菠菜汁180克
普通面粉200～220克（不加杂粮面）
水100克
鸡蛋3～4个
葱花适量
甜面酱适量
芝麻酱适量
酱豆腐（红腐乳）适量
黑芝麻适量
香菜（可不放）适量
薄脆（油饼或油条）3～4片
步骤1、黄豆面（绿豆面、小米面、玉米面）可不加 菠菜洗净，切小段，放入料理机中加少量清水，打成菠菜浆，不用过滤
步骤 2
在一个大小合适的容器中，加入大约180克菠菜浆
步骤 3
加入大约100克清水
步骤 4
加入大约200克面粉（根据面粉吸水量上下调整面粉量），调成面糊。静置大约40～60分钟（也可以省略此步骤）。准备其它材料。
步骤 5
小葱洗净切成小段步骤 6
鸡蛋提前拿出放置常温 或是放在自来水里冲洗（我是这样做的）
步骤 7
平底锅均匀刷油（我用的是煎饼鏊子）烧热后转小火
步骤 8
用普通大汤勺，两平勺（根据锅的大小） 步骤 9
加入锅内
步骤 10
立刻用铲板摊平
步骤 11
均匀平整
步骤 12
打入一个鸡蛋（或两个，随自己喜欢哈）
步骤 13
立刻打散鸡蛋，均匀铺在面饼上
步骤 14
趁鸡蛋还没凝固，立刻撒芝麻
步骤 15
撒葱花（还可以加入香菜）
步骤 16
翻面！加入酱豆腐汁、甜面酱汁、芝麻酱汁 （我比较懒，只调了芝麻酱，其它分别用2个勺子盛出适量的酱汁）
步骤 17
刷匀
步骤 18
加入薄脆或油条，更好吃！（不放也可以）把蔬菜汁换成等量的水，也是可以的哟
小贴士
1、普通面粉和杂粮面总量是200～220克，其中杂粮加入量为总粉量的五分之一。也可以全是普通面粉。
2、打散鸡蛋后，一定要趁鸡蛋没有凝固时，立刻撒入芝麻和葱花。
3、加入葱花的同时还可以加入香菜碎，卷入火腿肠
4、其中的菠菜汁可以换成黄瓜汁、紫甘蓝汁、胡萝卜汁等，或者换成清水
5、最重要的是：全程小火，避免面糊凝固太快

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FML静静 2021-08-07 18:32

开发者_开发知识库我们这用生菜北京的

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CXcfbPxo 开发者_高级运维 2021-08-07 18:35

青菜包饼更好吃，喜欢吃青菜。

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燕儿O 2021-08-07 18:37

中筋面粉调入温水后用筷子搅拌成絮，再揉成面团，饧一会。

2
白糖加少许面粉调匀。
3
将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁。
4
包入糖馅。
5
包好后按扁擀成圆型饼丕。
6
平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。

小贴士
1、温水和面饼比开发者_如何学C较软。
2、糖调上点面粉熟后不易流淌。

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_WeCh****76747 开发者_JS百科 2021-08-07 18:45

韭菜，葱，西葫芦，南瓜，其实我觉得什么都能用来摊煎饼的。

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francine000 2021-08-07 18:47

开发者_Go百科 芹菜、菠菜、紫甘蓝、南瓜

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