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枸杞红枣猴头菇大骨汤 这样做价值发挥最大?

一些朋友年轻的时候经常熬夜加班,不爱惜身体,落下的毛病,一遇到这样的天气胃又开始不舒服了。好多朋友都这样的,其实小编也是这样的,吃药只能解决一时的胃不舒服,但是也不只能只吃药。随着年龄的增长,爱惜自己的身体从现在开始一点也不晚。小编经常也会买一些养胃的好食材,来保证自己的身体健康。

 

一直有个广告非常火,就是猴头菇是一种吃了对胃有好处的食材。所以小编也就尝试着买了一点自己做了感觉非常好,所以分享给大家,希望广大网友也能学着做,养养自己的胃。实现胃好,未来才好。下面小编先给大家科普一下猴菇的好处。

 

猴头菇有“素中荤”之称,是鲜美无比的山珍菌肉,香醇可口。猴头菇不仅是美味菜肴,也是有养胃和中,对慢性胃炎、十二指肠溃疡有非常好的疗效。另外猴头菇的多糖药用功效对对抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力、降血脂等有非常好的效果。猴头菇的名声也非常大,一直素有“山中猴头,海味 燕窝”。猴头与熊掌、鱼翅、燕窝并誉为四大名菜。

 

下面小编开始带着大家制作一份枸杞红枣猴头菇大骨汤,首先准备食材用料:猴头菇2个,大骨头1斤(肉摊上踢了肉只剩下骨头的那种就可以);辅料有:枸杞15粒,红枣干5片,白芷4片,香叶2片,草果1个,大料2个,料酒2勺,白醋1勺,食盐适量。

 

食材准备完成,下面开始制作了;首先处理食材,先将猴菇清洗干净,盆里加入足量清水,再加入适量食盐将猴头菇放在里面浸泡40分钟。通过浸泡可让盐水杀死粘在猴菇绒毛上的细菌杂质菌。泡完之后再用清水冲洗2到3次。把大骨头放到盆里浸泡20分钟以去除血水,然后也清洗干净。

 

下面开始制作了,先找一口汤锅,把处理干净的大骨头冷水下锅,大火煮开后放适量料酒,然后捞出洗净浮沫。再次冷水下锅,再次煮开焯水,捞出洗净备用;把之前的烫锅烧开水,将猴菇放到开水里焯一下,立即捞出控干水分备用;

 

食材都处理完成,下面进入煲汤的环节了,做法也是非常简单的,首先准备一个砂锅,清洗干净后将大骨头放进去铺底,然后放入猴菇,再加入大料、红枣、草果、香叶、白芷以及足量的清水,大火烧开然后转小火,加盖煮半小时;将清洗干净的枸杞放入砂锅里,开小火炖继续煮半小时,加适量的盐调味就可以关火出锅了。

在炖汤的时候放醋不仅能让肉质变得鲜嫩,更重要的还可以增加骨头汤的含钙量。在炖骨头汤的时候,在大火还没有烧开的时候一定不要先盖盖,先开盖一直炖到开锅,加入调料后再盖上锅盖。这样炖出来更入味。是不是很简单,开发者_运维技巧学会了赶紧做给家人吃吧

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