葫芦馅怎么做好吃啊？？

ty_132645714 2021-08-07 09:51

开发者_高级运维

葫芦瓜切开，去皮去瓤；

2.擦成细丝；

3.用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟；

4.挤去水分，剁碎，再次挤去水分；

5.猪肉剁碎，虾肉切小丁，姜剁成碎末，小葱和香菜切碎；

6.所有的原料混合，添加适量油、盐、料酒、生抽、味精，搅拌均匀即可；

7.开始包饺子，包好后下锅煮熟即可。

葫芦攥水的时候不要太干，稍微保留一些会很鲜美，拌馅的时候多加一点花生油会比较香。

---

打着呼噜不睡觉 2021-08-07 09:57

瓢葫芦是植物匏瓜开发者_Go百科的果实。匏瓜是一年生草本植物，果实比葫芦大，对半剖开可做水瓢，故这种植物的果实均俗称“瓢葫芦”。

---

203****297 2021-08-07 10:06

需要提前准备好的材料包括：面粉 2碗、猪肉 400克、葫芦瓜 1个、小葱 2棵、油 适量、盐 适量、酱油 1茶匙、鸡精 适量。

1、第开发者_运维知识库一步将猪肉切丁放入酱油腌20分钟，如下图所示。

2、准备好的面粉加水揉成面团，放旁边进行醒发。

3、葫芦瓜去皮洗净擦成丝，挤干水分剁碎，如下图所示。

4、小葱摘洗干净后剁碎，放一旁备用。

5、葫芦瓜，小葱碎，肉馅，油，盐，味极鲜酱油，鸡精放在一起拌匀，放一旁备用。

6、面团醒好了，揉成长条，切成小剂子，如下图所示。

7、用手将剂子按扁，擀成饼，如下图所示。

8、放入馅料，包成饺子，如下图所示。

9、全部包好后放入锅中煮熟。

10、煮熟捞出，葫芦瓜肉馅饺子就完成了。

---

姚远 2021-08-07 10:07

开发者_JAVA百科 我认为还是根据个人的口味，我最喜欢的是羊肉西葫芦馅的饺子，其次是鸡蛋虾仁西葫芦馅，总之西葫芦馅是我的最爱。

---

sea_05 2021-08-07 10:09

饺子是我家百吃不厌的美食，逢年过节更是少不了，饺子的馅多种多样，平时除了媳妇最爱吃的酸菜和萝卜馅饺子经常做，就是儿子最爱吃的西葫芦饺子最常做了。

西葫芦又叫“茭瓜”，营养丰富，特别是钙的含量很高，可以炒着吃，也可以烙饼吃，最好吃的还是包饺子啦，西葫芦饺子好吃有诀窍，用这个方法调馅，味道格外鲜，连味精都省了！下面分享一下具体做法：

【准备食材】：面粉 西葫芦 猪肉适量

1.面里加入1小勺的盐，目的是为了增加面的韧性，用凉水调面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉了，下手揉成光滑的面团，俗话说得好“软面饺子，硬面汤”，所以饺子面开发者_如何学Go要揉的稍软一点，吃起来口感更好。

2.猪肉剁成肉馅，猪肉最好选用前槽肉，这个部分的肉质比较嫩，肥瘦肉的比例为3：7，吃起来比较劲道还很香，也可以根据自己的喜好，有的朋友不喜欢吃肥肉，可以用纯瘦肉或者里脊肉剁馅。

3.剁好的肉馅腌制一下：加入生抽，味极鲜，蚝油，胡椒粉和适量盐，充分搅拌均匀后，再加入适量的花椒水（花椒水用温水浸泡半个小时以上，不要用凉水泡），分少量多次，一点点加入，让花椒水被肉馅充分吸收，然后放到一边腌制半个小时。

4.西葫芦去掉头尾，然后先切片再切丝最后切成丁。

5.切好的西葫芦丁放入肉馅里，西葫芦不要去水，这样调出的馅会特别鲜！然后再放一点小香葱花，加入适量的植物油，搅拌均匀后，馅就调好了。因为我们是在腌制肉馅的时候放的盐，最后才放的西葫芦丁，所以只要调好馅及时包，是不用担心馅会出水的。

6.醒发好的面团搓成长条，再揪成大小相等的小剂子，擀成中间稍厚四周薄点的饼皮，放入肉馅按自己喜欢的形状包起来，尽量多放一点馅，薄皮大馅的饺子才好吃。

7.锅中的水烧开以后，放入包好的饺子，用铲子贴着锅底慢慢地搅动一下，防止沾锅，小时候奶奶传授的煮饺子的小窍门“开锅煮皮，盖锅煮馅”，就是说煮饺子时，在水刚刚沸腾的前3分钟内，我们敞着锅煮，能让饺子皮快速煮熟，然后再盖上锅盖煮，锅内的蒸汽能快速将饺子馅煮熟，缩短煮饺子的时间。

8.饺子全部漂浮起来了，看着胖胖地鼓鼓地就熟了，鲜嫩多汁的西葫芦饺子就做好了，西葫芦饺子试试这样调馅，真的太好吃了，鲜香爆汁，2碗都不够吃！

---

M33****8683 2021-08-07 10开发者_开发技巧:12

我认为还是根据个人的口味，我最喜欢的是羊肉西葫芦馅的饺子，其次是鸡蛋虾仁西葫芦馅，总之西葫芦馅是我的最爱。

---