新鲜的银耳怎么做好吃啊？？
小_雪11
2021-08-08 08:09
开发者_StackOverflow 就是银耳。
1、 银耳（适量）先用冷水或30℃以下温水浸泡发胀，清洗切碎，置于搪瓷或铝锅、砂锅等容器内，以30g干耳 计算，加水4至5kg（1：80）水浴蒸煮，先猛火烧开，小火持久（2—3小时）；也可将发胀切碎的银耳，置于暖水瓶中，按耳比例加入沸水，待5—8小时后倒入锅内蒸煮，成胶冻样羹粥，再加入溶解后的冰糖或白糖和适量喜爱的鲜果肉、汁，蒸煮5至10分钟即可食用或置于冰箱内分次食用，早晚各一小茶碗，功效显著（重感、流感、伤寒忌服）。 2、 银耳可炖猪蹄、排骨、鸡、鸭荤肉，更是别有一番风味。 3、 夏季更是家庭必备清凉饮料，将银耳汤自制加工成冰糕、冰淇淋、冰冻银耳、八宝银耳。
飘兰清风 2021-08-08 08:16 你好！！银耳的吃法要因人因需而选择。
滋养进补宜炖
将银耳洗净后，泡发8-10小时，加冰糖数块、大枣十几颗、枸杞子几十粒，再添适量清水，用文火慢炖至呈胶体糊状，盛入器皿内，早晚各吃2--3匙，是老弱妇幼开发者_StackOverflow皆宜的冬令补益佳品，对中年妇女是养生的滋补品，具有补脑、养胃、润肺、滋肠、止咳、补气等功效，如长期服用还起润肤、美容的效果。
烹饪宜烧炒炖
炒烧荤素菜肴时酌量加泡发过的银耳，能增加营养。做汤时酌加泡发银耳可增鲜，又能提高汤的浓稠度。但银耳不可炸制。
食疗治病宜蒸
银耳泡发后放入碗内，置锅内蒸熟。食时酌加糖，宜睡前服，对高血压、血管硬化患者有辅助治疗作用；对肺结核、咳嗽、咯血患者有较好的疗效。
E23****50 开发者_JAVA技巧 2021-08-08 08:17 把银耳泡好以后切碎，加水在锅中烧开，加入已泡好的红枣，枸杞，再加一点点的山楂，在这将近半个小时的时候加入一点冰糖就可以了。
黄家兴 2021-08-08 08:26 银耳性味平淡，不易上火，适合长期食用，也只有这样才能体会到银耳的营养价值，长期吃银耳不但能滋阴润肺，还能让你拥有婴儿般滑嫩的皮肤。
银耳好吃不好做，做好的银耳羮软糯、滑爽，晶莹剔透，让人一看就有食欲。
如果火候不到，做出的银耳羹汤水清淡，吃到嘴里脆脆的，不利于营养成分的吸收利用，也影响胃口。即使做出了美味可口的银耳羹，隔三差五的吃一次，也只是饱了一次口福，起不到滋补的作用。
现在人的生活节奏快、时间紧，很少有人花太多精力去做一些滋补品吃，怎样才能既省事又能营养身体呢？
时间再紧，饭总是要吃的，每天煮粥的时候，抓一把碎银耳放进锅里一起煮，等粥煮好了，银耳也已经变得晶莹、软糯，滑爽无比了。
不管煮什么粥，都可以和银耳一起煮，因为火大水多，银耳很容开发者_开发问答易就煮的软糯，煮好的粥也比不放银耳粘稠、好喝，最主要的是每天都能吃到银耳，而且因为是碎银耳，喝粥的时候根本感觉不到银耳的存在。
虽然每天吃银耳的量不多，但是只要坚持，细水长流，你就会慢慢感觉到皮肤一天天变得光滑、细嫩了。
_WeCh****74108 2021-08-08 08:27 ，由于鲜银耳没有被水洗、也没有经过烘干这道工序，银耳的胶原蛋白被全部保存了下来、只要简单的清洗下，就可以下锅，短短20分钟就开始出胶，30分钟就能炖糯！
所以就要给大家介绍银耳汤的6种做法~让你补足满满胶原蛋白！让自己的让自己的容颜焕发变得青春靓丽。
01
冰糖银耳羹
材料：鲜银耳，冰糖
做法：鲜银耳洗净撕成小块，加水与冰糖适量，共炖。
02
木瓜莲子银耳煲
材料：木瓜、鲜银耳、莲子、冰糖
做法：
1.银耳洗净撕成小朵，莲子泡发，泡好的莲子去掉芯。
2.将莲子和撕碎的银耳一起放入电饭锅中，加入冰糖，煮20分钟。
3.放入切块的木瓜继续煮10分钟即可。
03
银耳莲子百合小米粥
材料：鲜银耳、干莲子、干百合、小米、冰糖
做法：
1. 银耳去蒂撕成小朵，干莲子洗净用温水浸泡1小时，干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水；
2. 汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲20分钟左右，放入小米和百合，继续煮20分钟左右；再放入冰糖，继续煮5分钟。
04
银耳枸杞雪梨糖水
材料：银耳1朵、雪梨1个、枸杞子1小把、老冰糖1大块、水适量。
做法：
1、银耳洗净撕成小朵；
2、雪梨削皮，切块；
3、一起放入锅中，倒入适量的清水，煮开后转小火1小时左右；
4、最后再加入枸杞和冰糖，煮两三分钟即可。
05
红薯银耳羹
材料：鲜银耳、红薯、适量枸杞子、冰糖
做法：
1.银耳洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。
2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分开发者_JAVA百科钟。
3.加入红薯，继续炖煮15分钟。
4.加入冰糖和枸杞，炖煮5分钟。
06
凉拌银耳
材料：鲜银耳、黄瓜、胡萝卜、香油、酱油、盐
做法：
1.将鲜银耳撕成片状或花朵状，在沸水中灼30秒钟捞出沥干。
2.迅速晾冷后与黄瓜丝一起加香油、盐、酱油等凉拌，滑嫩爽口。
1、 银耳（适量）先用冷水或30℃以下温水浸泡发胀，清洗切碎，置于搪瓷或铝锅、砂锅等容器内，以30g干耳 计算，加水4至5kg（1：80）水浴蒸煮，先猛火烧开，小火持久（2—3小时）；也可将发胀切碎的银耳，置于暖水瓶中，按耳比例加入沸水，待5—8小时后倒入锅内蒸煮，成胶冻样羹粥，再加入溶解后的冰糖或白糖和适量喜爱的鲜果肉、汁，蒸煮5至10分钟即可食用或置于冰箱内分次食用，早晚各一小茶碗，功效显著（重感、流感、伤寒忌服）。 2、 银耳可炖猪蹄、排骨、鸡、鸭荤肉，更是别有一番风味。 3、 夏季更是家庭必备清凉饮料，将银耳汤自制加工成冰糕、冰淇淋、冰冻银耳、八宝银耳。
飘兰清风 2021-08-08 08:16 你好！！银耳的吃法要因人因需而选择。
滋养进补宜炖
将银耳洗净后，泡发8-10小时，加冰糖数块、大枣十几颗、枸杞子几十粒，再添适量清水，用文火慢炖至呈胶体糊状，盛入器皿内，早晚各吃2--3匙，是老弱妇幼开发者_StackOverflow皆宜的冬令补益佳品，对中年妇女是养生的滋补品，具有补脑、养胃、润肺、滋肠、止咳、补气等功效，如长期服用还起润肤、美容的效果。
烹饪宜烧炒炖
炒烧荤素菜肴时酌量加泡发过的银耳，能增加营养。做汤时酌加泡发银耳可增鲜，又能提高汤的浓稠度。但银耳不可炸制。
食疗治病宜蒸
银耳泡发后放入碗内，置锅内蒸熟。食时酌加糖，宜睡前服，对高血压、血管硬化患者有辅助治疗作用；对肺结核、咳嗽、咯血患者有较好的疗效。
E23****50 开发者_JAVA技巧 2021-08-08 08:17 把银耳泡好以后切碎，加水在锅中烧开，加入已泡好的红枣，枸杞，再加一点点的山楂，在这将近半个小时的时候加入一点冰糖就可以了。
黄家兴 2021-08-08 08:26 银耳性味平淡，不易上火，适合长期食用，也只有这样才能体会到银耳的营养价值，长期吃银耳不但能滋阴润肺，还能让你拥有婴儿般滑嫩的皮肤。
银耳好吃不好做，做好的银耳羮软糯、滑爽，晶莹剔透，让人一看就有食欲。
如果火候不到，做出的银耳羹汤水清淡，吃到嘴里脆脆的，不利于营养成分的吸收利用，也影响胃口。即使做出了美味可口的银耳羹，隔三差五的吃一次，也只是饱了一次口福，起不到滋补的作用。
现在人的生活节奏快、时间紧，很少有人花太多精力去做一些滋补品吃，怎样才能既省事又能营养身体呢？
时间再紧，饭总是要吃的，每天煮粥的时候，抓一把碎银耳放进锅里一起煮，等粥煮好了，银耳也已经变得晶莹、软糯，滑爽无比了。
不管煮什么粥，都可以和银耳一起煮，因为火大水多，银耳很容开发者_开发问答易就煮的软糯，煮好的粥也比不放银耳粘稠、好喝，最主要的是每天都能吃到银耳，而且因为是碎银耳，喝粥的时候根本感觉不到银耳的存在。
虽然每天吃银耳的量不多，但是只要坚持，细水长流，你就会慢慢感觉到皮肤一天天变得光滑、细嫩了。
_WeCh****74108 2021-08-08 08:27 ，由于鲜银耳没有被水洗、也没有经过烘干这道工序，银耳的胶原蛋白被全部保存了下来、只要简单的清洗下，就可以下锅，短短20分钟就开始出胶，30分钟就能炖糯！
所以就要给大家介绍银耳汤的6种做法~让你补足满满胶原蛋白！让自己的让自己的容颜焕发变得青春靓丽。
01
冰糖银耳羹
材料：鲜银耳，冰糖
做法：鲜银耳洗净撕成小块，加水与冰糖适量，共炖。
02
木瓜莲子银耳煲
材料：木瓜、鲜银耳、莲子、冰糖
做法：
1.银耳洗净撕成小朵，莲子泡发，泡好的莲子去掉芯。
2.将莲子和撕碎的银耳一起放入电饭锅中，加入冰糖，煮20分钟。
3.放入切块的木瓜继续煮10分钟即可。
03
银耳莲子百合小米粥
材料：鲜银耳、干莲子、干百合、小米、冰糖
做法：
1. 银耳去蒂撕成小朵，干莲子洗净用温水浸泡1小时，干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水；
2. 汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲20分钟左右，放入小米和百合，继续煮20分钟左右；再放入冰糖，继续煮5分钟。
04
银耳枸杞雪梨糖水
材料：银耳1朵、雪梨1个、枸杞子1小把、老冰糖1大块、水适量。
做法：
1、银耳洗净撕成小朵；
2、雪梨削皮，切块；
3、一起放入锅中，倒入适量的清水，煮开后转小火1小时左右；
4、最后再加入枸杞和冰糖，煮两三分钟即可。
05
红薯银耳羹
材料：鲜银耳、红薯、适量枸杞子、冰糖
做法：
1.银耳洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。
2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分开发者_JAVA百科钟。
3.加入红薯，继续炖煮15分钟。
4.加入冰糖和枸杞，炖煮5分钟。
06
凉拌银耳
材料：鲜银耳、黄瓜、胡萝卜、香油、酱油、盐
做法：
1.将鲜银耳撕成片状或花朵状，在沸水中灼30秒钟捞出沥干。
2.迅速晾冷后与黄瓜丝一起加香油、盐、酱油等凉拌，滑嫩爽口。
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