火锅鱼怎么做好吃呢？？

蒲公英的力量 2021-08-08 21:25

开发者_开发知识库 甲鱼火锅味型
咸鲜味。
特点
汤汁清澈，清鲜肉嫩。
原料
甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。
调料
精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。
制作方法：
（1）姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
（2）甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。
（3）大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。
还有http://www.keko.com.cn/menu/29/menu_1070905171754006_25385.html

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海盗2副 开发者_JAVA技巧 2021-08-08 21:28

做法：
1．将鱼片成大片，用蛋白液，淀粉，料酒，生抽淹10分钟。
2．将淹好的鱼片放入油锅中煎制鱼片变白后取出．
3．用余油将辣豆瓣爆香，加水适量＜可多加些，因为土豆粉比较吃水＞，然后把鱼片，豆腐，土豆粉加入锅中煮沸后改小火加盐入味，盛出．
4．锅内倒油，爆香干辣椒，花椒．起锅淋在刚出锅的鱼上，一盆香香辣辣的火锅鱼就做好了．

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135****0328 2021-08-08 21:34

材料
2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许
做法
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧开发者_如何学Go热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。

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wenyang021017 2021-08-08 21:36

主料：鲤鱼1500g

辅料：油适量、盐适量、豆腐适量、菠菜适量、白菜适量

步骤一：准备一条清理好的鲤鱼。

步骤二：将鱼斩成薄块。

步骤三：葱花，姜，花椒，麻椒，芝麻用热好的油烫一下。

步骤四：鱼片过油炸，炸至多半熟就好。

步骤五：炸好的鱼片放锅里。

步骤六：放上盐冲上水熬开。

步骤七：水开后这样就可以吃了。

开发者_Go百科

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360U3206558759 2021-08-08 21:37

导读：鱼之味乃百味之鲜，鱼之美乃北味之美。五米不成炊，五鱼不成宴。全鱼道私房鱼是一家主营烤鱼及干锅的特色连锁店，深受好吃食客的偏爱。店内装修也别具特色，西餐厅似的风格，加上柔和灯光的衬托，绝对是约会聚会的理想场所，火锅鱼好吃吗?火锅鱼好吃吗?全鱼道为你一一揭晓!济南冠缨餐饮赚钱秘诀请进入全鱼道私房鱼火锅，全国唯一吃了不上火的麻辣鱼火锅，独特的口味，吃了还想吃，老少皆宜，经典鱼文化，百年传承，加盟店个个火爆。全鱼道火锅鱼，萃取中药精华，麻辣却不上火，最好吃的麻辣鱼，美味道尽在汤中。微辣的鲜汤入口，不只“麻辣”是主角，“不上火”更是王道!“一鱼多吃”、“先吃后涮”的食用方法，营养不重样，盈利更全面，香浓醇厚，惹人回味无穷。全鱼道火锅鱼以“鱼香四溢、食不上火”著称，做法采用祖传秘方并辅以40多种名贵中药材和做鱼专用砂锅文火煲制而成，配方奇秘，口味独特，是千年不外传的绝技，做鱼时隔街闻香，让您食后叫绝。火锅鱼怎么做?全鱼道私房鱼拥有众多口味和系列，家常系列、红烧系列、荷香系列、口水系列、蒜香系列……每个系列的都代表着一种不同的生活态度，每个系列都是中华鱼文化的经典传承。全鱼道将百年秘方与现代人的口味进行调和，在适应现代人味蕾感受的同时，又保留了原有的百年老味，多彩美食蓄势待发，逐一挑战你的味蕾，让你百吃不厌。年末，家有父母，为父母订一道象征岁岁有余的感恩鱼，感谢家人给予我们的帮助;家有儿女，为孩子买一份营养十足的酥鱼美食，祝福子女展翅高飞鱼行天下;朋友聚餐，买一道休闲爽口的明湖荷香酥鱼，酥鱼点缀生活，朋友丰富人生;恋人相会，共进一道麻辣火锅鱼，感情至纯至真，爱开发者_开发技巧有余香……全鱼道带我们一起领悟亲情的深度，友情的广度，爱情的纯度，生活温馨而美好。免费订阅，免费邮寄！寻找赚钱好项目，就订阅《财富中国》致富杂志！

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135****0328 2021-08-08 21:37

湖北口味以辣为主，家常做法如下：
1、甲鱼宰杀去外皮和内脏，剁成块，放开水里煮下，煮的时候把漂起来的泡沫捞出来丢掉，等汤差不多清了就捞出甲鱼块，把汤倒到大碗里备用。
2、锅里倒油（多把点油）烧热，6成热时将生姜（用菜刀拍一下再切块）、大蒜（用菜刀拍一下），锅快冒烟的时候到入甲鱼，炒两下，到入盐、料酒、老抽，再炒匀，放入八角、桂皮、干红辣椒，不停的炒，适当点水，不要胡锅就行。
3、炒个5分钟左右（想吃爆炒的就可以加小葱起锅了，槑~），将先前流下来的汤倒入锅中，再加入鸡精、胡椒、十三香，煮开后再熬5分钟，倒入火锅。
4、锅里倒油，5成热放入花椒、辣椒油、小葱、姜末、蒜末，用锅铲扒两下就关火，这里速度一定要块，然后将锅里的内容淋到火锅上，上桌开吃。
囧~~~
食盐要是一开始开发者_开发百科没有把握的话就少放点，等加汤烧开后可以尝下咸淡。

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