炸酱怎么做好吃啊？？

qkoufu1137 2021-08-08 12:03

原料：黄酱250克
甜面酱50克
葱末
姜末
肉丁（茄丁）
1）将黄酱甜面酱，加120ml清水，搅拌均匀。葱姜切末备用。
2）茄丁（或用料酒淀粉腌制好的肉丁）过油，煸熟之后，盛出备用。
　　这是AB选择：
　开发者_运维问答　吃肉的，可以选择肉丁！吃素的，可以选择茄丁！
　　啥都吃的，可以两种都放哈！！
3）将煸炒过肉丁的锅洗干净！
4）起锅，油热后倒入葱姜末。爆出香味后，调成小火，倒入搅拌好的酱从底向上翻炒，加少量的清水，继续搅拌，大概3分钟左右。倒入茄丁（肉丁），盐，一点糖，鸡精，翻炒1分钟，即可！

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qkoufu1137 开发者_Go百科 2021-08-08 12:08

黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色

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李豫立 2021-08-08 12:09

开发者_如何学Go 炸酱面酱的制作材料：
主料：姜、肉馅、酱油、料酒、辣椒酱、面酱、葱花、蒜。
炸酱面酱的做法：
锅内放入油(多)油热后放入生姜末炒。
在放入肉馅、酱油、料酒炒。
在放入辣椒酱、面酱、少许水炒。
出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐因为辣椒酱是咸的。
注意：在炒酱时一定地不停在搅拌，以免糊!

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