羊肚菌怎么做好吃啊？？

WYULI 开发者_如何学JAVA 2021-08-08 15:38

可以做成羊肚菌肉片汤进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊肚菌
50克、土豆
330克、西红柿
310克、鸡脯肉
150克、八角
三个、黑胡椒粉
3克、盐
适量、鸡精
4克、芝麻油
一汤勺、水
适量。
1、第一步将准备好的羊肚菌清洗干净，放一旁备用。
2、鸡脯肉和土豆都切好，放一旁备用。
3、锅中加水烧开，放入羊肚菌肉片八角和土豆，使用大火烧开，如下图所示。
4、锅中放入黑胡椒粉，小火煲45分钟，如下图所示。
6、然后加入西红柿块，再煲20分钟，如下图所示。
7、撒盐，鸡精，芝麻油，这样羊肚菌肉片汤就完成了。

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陈鑫海 2021-08-08 15:40

控制在15分钟内。

羊肚开发者_开发知识库菌盛产新疆地区，营养丰富，尤其是氨基酸的种类与含量特别丰富专，远远高于一般菌菇类，烹制方法很普通，一般的新鲜的羊肚菌只需要煮15分钟就可以了。羊属肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。

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ty_牛妈735 2021-08-08 15:44

羊肚菌蒸蛋做法：

食材：鸡蛋三个、枸杞适量、羊肚菌三个

辅料：酱油适量

具开发者_如何学C体步骤：

1、鸡蛋加盐打散。

2、加蛋液二倍的温水打均。

3、蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮末。

4、蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火，把羊肚菌铺在上面，还有枸杞，微微装饰一下。

5、淋入1勺生抽＋半勺香油＋葱花。水蒸蛋完成。

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归海云卿 2021-08-08 15:49

羊肚菌炒鸡蛋是中国民间常见的食用方法。法国人喜欢用奶油来烹烧羊肚菌开发者_如何学C，据说这样能把羊肚菌的味道带到最好。羊肚菌荤素皆宜，既可烧菜也可煲汤，只要用上发菌的原汤，任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。

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188****5009 2021-08-08 15:52

开发者_Python百科 羊肚菌炒鸡蛋是中国民间常见的食用方法。法国人喜欢用奶油来烹烧羊肚菌，据说这样能把羊肚菌的味道带到最好。羊肚菌荤素皆宜，既可烧菜也可煲汤，只要用上发菌的原汤，任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。

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萤火为梦 2021-08-08 15:57

我们首先先做做基础工作，刚收到的羊肚菌是这样的，这个是2斤的分量，收到以后直接放入冰箱冷藏，记得是冷藏哦！
　　1、羊肚菌的清洗
拿出当顿需要的羊肚菌，拿清水侵泡，因为羊肚菌里面会有一些沙土，尤其是因为羊肚菌是空心的。在采摘的过程中可能泥土会进入空心部分，所以最好开发者_运维百科是用剪刀将羊肚菌剪开，仔细清洗，见图！
　　2、羊肚菌修剪
　　为了美观，有的人会专门修剪一下羊肚菌的根茎，修剪以后羊肚菌会很整齐漂亮哦。如果需要摆盘的话会美观很多的。大家看看我修剪过的是不是很美呀！为保证沙土能清洗干净，所以最好是在水里多泡一下，或者用流水认真冲洗哦。
　　基础工作做完，就是要按照你喜欢的方式来烹饪羊肚菌咯！
------------快来烹饪
一、羊肚菌鸡汤
说到好吃的菌子，很多人的第一反应就是喝菌汤，而且最佳伴侣就是土鸡，所以我第一个介绍怎么来炖羊肚菌鸡汤
材料：
1、中刨切好的羊肚菌N只
2、土鸡半只或者一只
3、根据自己的喜好搭配大枣、枸杞、盐、姜丝
步骤：
1、将鸡切块并将鸡块焯去备水。
2、另起锅烧开足量的水，加姜丝。将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
3、撇去浮沫后转小火。烧至半熟，先加入切好好的羊肚菌，小火40分钟，最后加适当的盐，就可以出锅咯。
　　这道菜的亮点就是汤特别的美味，很浓郁，羊肚菌所有的好东西全部融入汤里了。我到是觉得这个时候羊肚菌口感味道都比较一般了。所以这个汤是最重要的啦！
二、羊肚菌包肉
我是爱吃肉的人儿，所以想过羊肚菌怎么和肉结合在一起吃，羊肚菌回锅肉嘛？貌似有点太油了的感觉。所以又可以吃肉，但是又要感觉很清爽，看到羊肚菌空心的特别形态，我想到羊肚菌包肉。。。哈哈哈太有才了！
材料：
1、羊肚菌N个
2、搅拌好了的肉馅
步骤：
1、将修剪好根茎的羊肚菌的白色部分彻底间断。
2、将准备好的肉馅或者肉臊子用筷子通过那个洞放入羊肚菌的“肚子”里面
3、羊肚菌装好了肉肉撒一点点盐，还可以根据自己的需要放很少一点的香油。然后直接放进蒸锅里面，蒸15-20分钟就可以吃了。
　　这道菜的亮点就是看似素菜，但是内有乾坤哟！关键是肉肉里面有了菌子的香味，这个菜的精华就是汤汁，绝对原汁，这个汤汁拿来泡饭。。眉毛都会跳起来呢。

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