章鱼小丸子怎么做好吃呢？？

qkoufu46309 2021-08-09 19:55

开发者_StackOverflow 做吃的首先要自己用心，这样做出来的吃的才有感情，
我刚做咔咔仕章鱼小丸子就是这样，开始比较心急，总是手忙脚乱的，不是火候没控制好、时间没把握好，就是料放不准。后来我想一定要做好，反复总结经验，分析原因，终于可以看到一锅金灿灿的丸子了，可爱至极哦

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小yi_443 2021-08-09 19:55

开发者_开发知识库

章鱼小丸子

• 主料

• 鸡蛋

  1个

• 章鱼烧粉

  200g

• 鱿鱼

  1条

• 辅料

• 大头菜

  适量

• 洋葱

  少量

• 章鱼烧酱

  适量

• 沙拉酱

  适量

• 番茄酱

  适量

• 海苔碎

  适量

• 油

  少量

• 木鱼花

  适量

• 清水

  300g

• 步骤

• 1.将鱿鱼去黑皮洗净，从中间剥开。

• 2.将鱿鱼切成小丁。

• 3.将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟

• 4.将鱿鱼捞出控净水份。

• 5.将章鱼烧粉，清水，鸡蛋放在容器中搅匀。

• 6.将章鱼煎锅放在火上烧热。

• 7.在煎锅里刷上适量的植物油。

• 8.关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满即可。加入章鱼和大头菜洋葱。

• 9.再倒上一层章鱼烧粉开小火煎小丸子。

• 10.待下面的章鱼丸定形后将洞外面的材料放油内填充后翻面。

• 11.等小丸子完全成形后用签子不断翻动小丸子受热均匀煎熟透。

• 12.将煎好的丸子装在盘中。

• 13.按口味挤上沙拉酱，番茄酱，章鱼烧酱。

• 14.撒上木鱼花和海苔碎即可食用。

• 小贴士

• 煎的时候要小火煎，防止煎糊。

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点心铺的阳光 2021-08-09 19:59

章鱼小丸子制作配方操作方法 操作方法 1。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀 2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜：包心菜（高丽菜）3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀 4。煎章鱼烧过程： 1）先热炉后关火。 2）先放入油7分水满浆 3）加章鱼约二粒放入蔬菜。 4）放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过 5）全翻后加油加火即好 5。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。 6。章鱼烧是热食品，敬请操作能现做现开发者_StackOverflow中文版卖，保质新鲜

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酸梅小孩 2021-08-09 20:15

章鱼小丸子做法

一，脱水章鱼复水及章鱼酱调配法；先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注；鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。

二，馅料材料；可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。

三，操作过程；；先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚、若表皮存有缺口的补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片即可。

操作方法

1．渔宝牌脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用加入章鱼浆，味道更佳。
2。章鱼丸粉调配方法：2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀
4。章鱼丸制作过程：
a、先热炉，炉温至180度（注用少量浆）
b、放入油7分（注：用少量浆滴于油内沸腾即可） 加浆至满
c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过
d、全翻后刷油煎至金黄色即好 开发者_JAVA技巧
f、先刷渔宝牌烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用

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