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鸭骨架汤怎么做好吃呢??

isaaaaaa 2021-08-10 02:52

北京人爱吃烤鸭,吃完了烤鸭,还往往会带鸭架子回去。做什么呢?炖汤。

材料

鸭架子半个,冬瓜240克,盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量

做法

1.冬瓜洗净,去皮切片;鸭架子剁成块。
2.锅中放清水,大火烧开,放入鸭开发者_开发问答架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。
3.撇去浮沫,煮至鸭架子酥烂,汤汁发白时,即可盛入大碗中,撒上味精、盐、芫荽,即可上桌。


1506873182z 开发者_C百科 2021-08-10 02:55

准备材料:熟鸭架一只、白菜半个、豆腐一盒、盐少许

制作步骤:

1、用锅将少半锅凉水做开,鸭架分成小块,用手撕开也可以,小火煮到汤有些发白。

2、白菜切块。

3、豆腐切块,备用。

4、鸭汤发白后加入白菜和豆腐继续煮。

5、炖煮十五分钟(鸭架是熟的,所以无需太长时间)。

6、快煮好的时候加入适量的盐,根据个人喜好倒入适量,然后关火即可食用。


cici 2021-08-10 02:55

开发者_Python百科 鸭爪养生汤的做法
鸭爪养生汤的做法图解11.鸭爪洗净,剁成合适的小块,过水再次洗净。
鸭爪养生汤的做法图解22.电炖锅中加入温水,放入适量的葱、姜、酒,过水后的鸭爪、花生米、薏米仁、莲心。设置为快档炖煮。
鸭爪养生汤的做法图解33.胡萝卜洗净,切成滚刀块。黑玉米取些玉米粒洗净备用。枸杞洗净备用
鸭爪养生汤的做法图解44.电炖锅顿开后40分钟后加入胡萝卜块、黑玉米粒、枸杞。
鸭爪养生汤的做法图解55.加入胡萝卜块、枸杞的炖汤,再炖煮个15分钟,断电。
按个人口味加入调味品即可。


360U2500510567 开发者_如何转开发 2021-08-10 03:05

主料:鸭架1个 辅料:白菜适量、盐适量、姜适量、葱适量

步骤一:鸭架拆好备用。

步骤二:葱姜准备好。

步骤三:鸭架凉水下锅,同时加入葱和姜,然后大火烧烤在转小火慢炖。

步骤四:在炖鸭架的时候准备好白菜。

步骤五:白菜可以手撕城块。

步骤六:炖20分钟左右加入白菜和适量盐。

步骤七:成品。


fangwenme 2021-08-10 03:10

材料
鸡中翅,四季豆,小红椒,泡椒,蚝油,生抽,淀粉,蛋清,料酒,胡椒粉
做法
1、辣炒凤翅球:首先鸡中翅洗净,沥干水分,一手捏住一端,右手拿小刀在骨头连接点把肉往下刮,再捏住一根骨头来回转几下,使骨头和肉分离,然后拉住骨头的一端用小刀切断筋取出骨头后便是凤翼球了。
2、然后把凤翼球用蛋清、蚝油、水淀粉拌匀,腌制十分钟以上。腌制的时候可以把红辣椒、四季豆洗干净切圈,泡椒三个切圈,蒜姜切片,生抽、胡椒粉水淀粉搅拌成芡汁备用。
3、大火烧热锅子,倒入油烧至6成热,把凤翼球放下开发者_开发知识库锅划油大约2分钟,捞起沥干油。
4、倒出锅里的油只留一小部分,下姜片、蒜片爆出香味,再把红椒圈、四季豆圈、泡椒圈下锅一起煸炒,然后下凤翼球爆炒,烹入料酒,下芡汁勾芡即可装盘!口感鲜嫩,夹带着泡椒的辣味的凤翼球做好


ty_132722699 2021-08-10 03:13

回去把鸭架子上的油皮先都揪掉,还有开发者_JAVA百科鸭屁股、鸭肥油等
把剩下的鸭架子分成两次用的量
做的时候,先把鸭架子放锅里煸炒数分钟,然后加入水开始煮,煮开之后把上边的浮油撇掉。然后继续大火煮
越煮汤就越白。最后才放盐、胡椒粉和香菜
把鸭架子可以捞出来,多带带沾点酱之类的还可以供爱啃骨头的人吃,不吃的话就只好浪费了


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