鹅的做法怎么做好吃啊？？

M26****5577 2021-08-10 16:58

多谢小篇！一直很想食酸甜鹅就是不会做，真开发者_开发百科的谢谢你！

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M32****893 开发者_Python百科 2021-08-10 17:04

1.
鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分。
2.
生姜（切片），桂皮，八角，辣椒，大蒜头（整个）放油（多些）炸出香味。
3.
倒入鹅块煸炒8分钟。
4.
把鹅块倒入沙锅，加入酱油，醋（少许），盐，白糖，红枣，啤酒（2瓶）。
5.
大火煮8-10分钟，改用小火闷煮2小时，（如果汤汁多，再用大火收干）。
6.
加入麻油，鸡精即可---哇！香酥浓郁！真的非常好吃！

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360U3211484613 开发者_StackOverflow2021-08-10 17:12

主材料：全鹅一只（约7.5斤左右）

配料：桂皮，香叶，蒜子，生姜，陈皮，蒜苗，芫茜。蒜子拍扁，生姜切片，蒜苗卷扎，其它洗净备用。

调味料：白醋一碗，酱油一碗，白糖一碗，可乐一碗。柱候酱半瓶。盐，老抽，五香粉...等等适量。

做法：将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起。把处理干净的鹅全身涂抹一层酱料，其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面，大约腌制一个小时左右。

往锅内放入两碗水，然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内，包括整一只鹅。

开炉猛火烧开后改小火焖一个小时左右。在焖鹅期间要不间断的把鹅身翻一翻，预防把鹅烧糊，还可以令鹅的身体均匀入味。

用锅铲不停搅拌，直到汁水慢慢变稠、变粘...这时候，甜酸鹅可以上锅砍件上台啦！然后再撒上芫茜和蒜苗段。这样
甜酸鹅就大功成啦！

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E23****469 2021-08-10 17:19

主料
花椒适量、鸡精适量、料酒适量、丁香适量、八角适量、桂皮适量、鹅肉适量、葱适量、香叶适量
盐水鹅步骤1
开发者_如何学Python
准备好的用料
步骤2

鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩
步骤3

用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时
步骤4

腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）
步骤5

重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开
步骤6

改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以
步骤7

冰箱冷藏八小时以上剁块

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