青岛人注意！置办年货，这些干果不能买！？

春节快到了，开始买年产吧！核桃仁、瓜子、枣、龙眼干、花生、松子年品种多，你选哪个？

注意！

年产品种类繁多

但质量偏差

容易购买劣质产品

购买前必须记住这些！

一、糖精瓜子

瓜子有绿茶、黑糖、奶油、五香、梅子…味道不同的瓜子外观颜色也不同，绿、白、红等。味道浓郁可口，但含有的化学添加剂也不少，不利于多吃。

并且，一些商家为了减少成本，使用糖精钠和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍，但不提供热量，使用量少，成本低，应用广泛。经常吃糖精钠超标的食品会增加健康危险。

买瓜选择原味:

这种瓜皮上的白色条纹明显，瓜壳凹痕明显，摸起来不光滑，吃的时候有瓜的香味，不油腻。

二、发霉花生

花生最容易受潮发霉，发生黄曲霉。变质的花生会产生哈喇味，有些黑心商家用变质的花生作为原料加工，加入大量的奶精和去麻粉，麻痹人们的舌头，不能吃变质的味道。

买花生先尝味道:

有哈拉味、霉味重的花生慎重购买，不要一次买太多，防止湿气变质。

三、漂白核桃

未经漂洗的核桃壳变黑变黄，看起来怎么样？浸泡在工业过氧化氢水和氨水中的核桃皮变白，有光泽感。这种化学原料处理的核桃，多吃会引起呼吸系统疾病，抵抗力下降。

怎么买核桃：

①看。不要选择色泽特别鲜艳，颜色偏浅，发白，特别整洁。另外，核桃皮的厚度有很多裂缝，两端都有气孔。

②闻。过量使用过氧化氢水浸泡核桃会产生刺鼻的气味，但由于核桃的暴露性，容易挥发，一般无法闻到，主要看其颜色。

四、快乐果

正常快乐果，果壳黄，果仁绿，果皮紫红。

快乐的水果也经常陷入漂白门，经过漂白的快乐水果，虽然残留不多，但长期大量食用容易损伤口腔粘膜，严重损伤肝脏，危害消化系统。

如何购买快乐果:

用果壳颜色识别快乐果。米黄色果壳、紫衣绿仁的快乐果自然不漂白，漂白快乐果壳白，果皮棕色，果仁颜色褪色。开封后一定要尽快吃完。

五、石蜡栗子

油亮的糖炒栗子看起来很有食欲，但可能添加了提亮剂石蜡。食品级石蜡不能大量食用，长期食用，吸收缓慢，食欲减退，工业石蜡有致癌风险。

为了降低成本，也有违法添加糖精的企业。栗子如果刚一吃就感觉非常甜，而且后味带有苦涩，这就很有可能是糖精栗子了。

如何购买栗子:

①外观:正常的糖炒栗子是用麦芽糖和植物油炒的，颜色正常，不过，加入石蜡的栗子外观乌黑明亮，放置一段时间后颜色不会下降。

②感觉正常的栗子摸起来很粘，石蜡栗子摸起来很光滑。

六、硫枣

硫磺熏制的红枣，会有大量的二氧化硫残余，食用后容易灼伤肠胃，造成消化道刺激性肿胀，二氧化硫的刺激性气味也会破坏呼吸系统。

如何购买枣:

正常枣干后表面有皱纹和自然斑点。硫磺枣外观光滑，颜色鲜艳，无斑点，打碎后枣肉变白，硫磺枣闻起来很奇怪，打碎后放入口中味道苦涩，决不买。

七、陈年杏仁

颜色暗，粒子干燥，陈年杏仁的可能性高。此外，一些果仁有一个小洞，是虫蛀颗粒，白斑杏仁发霉，不能吃！

如何购买杏仁:

新鲜杏仁颜色浅，头大饱满，清新清爽。

任何食物都有原始、真实的颜色。买干货的时候，不要只选择脸的价值，多看看理解比较好。

这五种年产少吃

一、高脂肪年产

代表年产:蛋散、薯片、薯条。

这类食物含油脂较多，吃多了会增加肠胃负担，影响正常食欲，更糟糕的是，吃多了会导致油脂囤积在身体中，增加肥胖、高脂血症、冠心病、脂肪肝的风险。

开发者_开发知识库二、高糖年产

代表年产:饼干、巧克力、年糕、糖果。

甜品含热量高，节日期间活动少，能量过剩的结果是假期回来，肉也多了。此外，经常吃甜食不仅会增加肥胖和糖尿病等各种慢性病的危险性。有糖尿病的人应该避免吃甜食，以免血糖难以控制。

三、高胆固醇年产

代表年产:海鲜干货

瑶柱、牡蛎、鱿鱼等，胆固醇高，吃得多，血脂有可能上升。原本有冠心病、高胆固醇血症的人应该少吃，以免诱发疾病。

当然，只要用这些海鲜干燥的汤不吃渣滓，这些胆固醇也不会进入体内，但这些海鲜干燥的布丁高，用瑶柱、鱿鱼等煮好的汤融入食物布丁，痛风的发作与布丁摄入密切相关，痛风患者和高尿酸血症不适合喝这种海鲜汤。

四、高盐年产

代表年产:培根、坚果、梅。

年产品有盐味的不仅仅是花生、瓜子、果仁、梅等零食。

小吃中的盐容易被忽视，随便吃一点就有可能超过一天的盐量，盐的摄取量与血压有关，吃太多含盐的小吃对高血压患者非常不利。

五、多色素年产

代表年产:彩色点心、糖果等

如果一些假制造商添加非食用色素，危害更大，可能影响胃肠功能，肝肾功能也可能受损。