西糊芦怎么做好吃啊？？

贺兰牧 2021-08-11 04:36

开发者_JS百科 饺子是我家百吃不厌的美食，逢年过节更是少不了，饺子的馅多种多样，平时除了媳妇最爱吃的酸菜和萝卜馅饺子经常做，就是儿子最爱吃的西葫芦饺子最常做了。

西葫芦又叫“茭瓜”，营养丰富，特别是钙的含量很高，可以炒着吃，也可以烙饼吃，最好吃的还是包饺子啦，西葫芦饺子好吃有诀窍，用这个方法调馅，味道格外鲜，连味精都省了！下面分享一下具体做法：

【准备食材】：面粉 西葫芦 猪肉适量

1.面里加入1小勺的盐，目的是为了增加面的韧性，用凉水调面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉了，下手揉成光滑的面团，俗话说得好“软面饺子，硬面汤”，所以饺子面要揉的稍软一点，吃起来口感更好。

2.猪肉剁成肉馅，猪肉最好选用前槽肉，这个部分的肉质比较嫩，肥瘦肉的比例为3：7，吃起来比较劲道还很香，也可以根据自己的喜好，有的朋友不喜欢吃肥肉，可以用纯瘦肉或者里脊肉剁馅。

3.剁好的肉馅腌制一下：加入生抽，味极鲜，蚝油，胡椒粉和适量盐，充分搅拌均匀后，再加入适量的花椒水（花椒水用温水浸泡半个小时以上，不要用凉水泡），分少量多次，一点点加入，让花椒水被肉馅充分吸收，然后放到一边腌制半个小时。

4.西葫芦去掉头尾，然后先切片再切丝最后切成丁。

5.切好的西葫芦丁放入肉馅里，西葫芦不要去水，这样调出的馅会特别鲜！然后再放一点小香葱花，加入适量的植物油，搅拌均匀后，馅就调好了。因为我们是在腌制肉馅的时候放的盐，最后才放的西葫芦丁，所以只要调好馅及时包，是不用担心馅会出水的。

6.醒发好的面团搓成长条，再揪成大小相等的小剂子，擀成中间稍厚四周薄点的饼皮，放入肉馅按自己喜欢的形状包起来，尽量多放一点馅，薄皮大馅的饺子才好吃。

7.锅中的水烧开以后，放入包好的饺子，用铲子贴着锅底慢慢地搅动一下，防止沾锅，小时候奶奶传授的煮饺子的小窍门“开锅煮皮，盖锅煮馅”，就是说煮饺子时，在水刚刚沸腾的前3分钟内，我们敞着锅煮，能让饺子皮快速煮熟，然后再盖上锅盖煮，锅内的蒸汽能快速将饺子馅煮熟，缩短煮饺子的时间。

8.饺子全部漂浮起来了，看着胖胖地鼓鼓地就熟了，鲜嫩多汁的西葫芦饺子就做好了，西葫芦饺子试试这样调馅，真的太好吃了，鲜香爆汁，2碗都不够吃！

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逍遥戏凡尘 2021-08-11 04:38

开发者_如何学Python 用料
主料

土豆50克

西葫芦50克

辅料
香葱
2根
蒜
2瓣
蚝油
3克
生抽
4克
花椒粉
1克
盐
0.5克
食用油
4克
干辣椒
2克
小红椒
2克
土豆西葫芦片的做法
1.
准备好原料：土豆洗净切片，西葫芦洗净切片，蒜拍扁切碎，香葱切葱花

2.
开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及少许葱花炒香

3.
下入土豆片，翻炒

4.
加入蚝油、生抽、花椒粉，翻炒均匀。土豆片不好成熟，要多炒一会

5.
土豆片九成熟时加入西葫芦片，翻炒

6.
加入盐、干辣椒碎翻炒，西葫芦片断生时，关火

7.
盛盘后，将剩余的葱花和小红椒碎撒在菜品上即可

烹饪技巧
土豆吸油，这道菜要放多一点的油，炒出来才好吃。喜欢脆感土豆片的，在土豆八成熟的时候，下入西葫芦炒制。如果土豆片先焯水再炒制，就会减少菜品的炒制时间。

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118****852 2021-08-11 04:39

开发者_StackOverflow中文版 我认为还是根据个人的口味，我最喜欢的是羊肉西葫芦馅的饺子，其次是鸡蛋虾仁西葫芦馅，总之西葫芦馅是我的最爱。

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愿我能回到从前 2021-08-11 04:39

开发者_运维技巧 步骤

1.食材准备

2.土豆、西葫芦、洋葱分别擦丝，集合装在碗里，然后再打入鸡蛋

3.搅拌一下加入盐，再搅拌均匀

4.搅拌至无颗粒的面糊

5.平底锅扫一层油

6.把面糊倒入，摊平

7.将一面煎至金黄翻另一面再煎

8.两面交替翻面煎至熟，两面分别洒上孜然粉

9.煎好，出锅待凉切片即可食用

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M36****713 2021-08-11 04:41

开发者_如何学Python 步骤

1.食材准备

2.土豆、西葫芦、洋葱分别擦丝，集合装在碗里，然后再打入鸡蛋

3.搅拌一下加入盐，再搅拌均匀

4.搅拌至无颗粒的面糊

5.平底锅扫一层油

6.把面糊倒入，摊平

7.将一面煎至金黄翻另一面再煎

8.两面交替翻面煎至熟，两面分别洒上孜然粉

9.煎好，出锅待凉切片即可食用

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吾爱猫猫 2021-08-11 04:57

用料
主料

土豆50克

西葫芦50克

辅料
香葱
2根
蒜
2瓣
蚝油
3开发者_运维百科克
生抽
4克
花椒粉
1克
盐
0.5克
食用油
4克
干辣椒
2克
小红椒
2克
土豆西葫芦片的做法
1.
准备好原料：土豆洗净切片，西葫芦洗净切片，蒜拍扁切碎，香葱切葱花

2.
开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及少许葱花炒香

3.
下入土豆片，翻炒

4.
加入蚝油、生抽、花椒粉，翻炒均匀。土豆片不好成熟，要多炒一会

5.
土豆片九成熟时加入西葫芦片，翻炒

6.
加入盐、干辣椒碎翻炒，西葫芦片断生时，关火

7.
盛盘后，将剩余的葱花和小红椒碎撒在菜品上即可

烹饪技巧
土豆吸油，这道菜要放多一点的油，炒出来才好吃。喜欢脆感土豆片的，在土豆八成熟的时候，下入西葫芦炒制。如果土豆片先焯水再炒制，就会减少菜品的炒制时间。

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