冷面怎么做好吃啊？？

M31****509 开发者_JAVA百科 2021-08-11 20:32

材料
鸡蛋两个，冷面半斤，黄瓜，西红柿，辣白菜
做法1.烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。
2.冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。
3.冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。

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人鱼之泪R 开发者_StackOverflow 2021-08-11 20:47

东北这边有一种冷面的做法，很新颖。
就是把压好的冷面，放在烧烤架上烤，然后刷上辣椒酱，趁热吃非常有味道，即使凉了吃也一样好吃。

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野外鲜花 2021-08-11 20:49

做冷面要用热水把面条煮熟后，用冷水彻底把面条上的淀粉冲洗掉，再加些冰水把面条洗一下，让面条收缩而富有弹性。
麻酱是需要烹调处理的。你可以买一瓶现成的芝麻酱回来（要买白芝麻开发者_C百科酱不要买黑的），一般是比较粘稠的，可以加些水、糖、鸡粉扮匀，喜欢吃蒜的再加点蒜泥，在锅里小火稍微煮一下，这样就比较稀一些，味道更鲜美。

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掌寄蓉 2021-08-11 20:54

材料
鸡蛋两个，冷面半斤，黄瓜，西红柿，辣白菜
做法1.烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。
2.冷面捞出来，过开发者_开发知识库几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。
3.冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。

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