炒变蛋怎么做好吃呢？？

谢昊 开发者_StackOverflow中文版 2021-08-11 19:46

我觉得皮蛋和 什么配菜都可以一起炒的 而且还是相当好吃的

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李晓 2021-08-11 19:50

开发者_开发问答 食材：芥菜，猪油，鲍鱼汁，盐，皮蛋
做法：1.新鲜的芥菜，泡在水里清洗。2.洗干净的芥菜切碎，大小比较均匀。3.皮蛋剥去外皮，切成块块待用。4.起锅，放上一块猪油。5.起锅，放上一块猪油。6.可以再放上一块猪油，把切碎的皮蛋也放进去，油多，可以让芥菜没有那么苦。7。大火翻炒，放上一小勺盐。8.弄上少许的鲍鱼汁即可。
注：炒青菜，建议速度要快。皮蛋切成块块状即可。
谢谢~~望采纳

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八一拙荆 2021-08-11 19:54

开发者_运维知识库 小炒皮蛋的做法步骤
食材
主料皮蛋2个 辅料青椒1个姜，醋，干淀粉适量香葱段，蒜片，鸡精，生抽适量
步骤
1.姜切极细末，用老醋泡姜汁。3个松花蛋每个切成6块桔子瓣，松花蛋两面沾干淀粉煎至两面黄待用
2.油锅煸香葱段，蒜片，下青椒丝，炒到青椒7成熟，用生抽和鸡精调味，下松花蛋翻炒，倒入姜汁，掂勺让松花蛋沾满姜末和醋汁就可以了

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yaya9900qqq11 2021-08-11 19:55

辅料
油
适量
盐
适量
姜
2片
皮蛋
1个
步骤

1.备好食材。

2.芥菜清洗干净后掰成小段。

3.皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。

4.热锅下油，把皮蛋加进。

5.炒至表面变微黄。

6.接着加进姜丝和一大碗水烧开。

7.烧至汤变浓白。

8.把芥菜加进。

9.不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。
小贴士
1.切皮蛋之前在刀两面涂些油可以防止粘刀.
2.皮蛋先炒过再放水煮，汤会很浓白。

开发者_开发技巧

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