大拉皮怎么做好吃啊？？

五河德玛西亚 开发者_开发知识库 2021-08-11 14:25

主料
拉皮一包 黄瓜一根
胡萝卜半根 香菜2棵
芝麻酱一汤勺
调料
醋两勺 辣椒粉3克
生抽一勺 蒜3瓣
盐适量 植物油10毫升
胡椒粉少许 糖3克
做法步骤
1取出拉皮放碗里，用凉开水过一遍
2黄瓜、胡萝卜清洗干净，黄瓜去两头，胡萝卜去皮，黄瓜、胡萝卜切细丝
3蒜去皮后用蒜锤子砸成蒜末
4盐、辣椒粉、胡椒粉放一个碗里，植物油烧热倒进去爆成辣椒油，芝麻酱放辣椒油里，慢慢的调开
5醋、生抽、糖一起倒进调好的麻酱辣椒油里，调均匀就是拉皮的料汁了
6菜、蒜末都放进拉皮的大碗里，然后调入拌好的料汁，拌均匀即可

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绝望看不到重生yy 2021-08-11 14:26

开发者_如何学编程 主要是麻将，蒜汁，味达美，味精，炒熟的瘦肉丝

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_WeCh****56100 2021-08-11 14:26

开发者_C百科 大拉皮，你可以放放一点黄瓜，放一点干豆腐，然后把它们放入各种辣椒油，这样做出来的凉菜就好了，特别的香

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林有事 开发者_如何学编程 2021-08-11 14:29

主要是麻将，蒜汁，味达美，味精，炒熟的瘦肉丝

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奔跑的小迪子 开发者_如何转开发 2021-08-11 14:33

拉皮做法----
材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐
可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。
按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。
炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。
旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。
等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。

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邓锋杰之论 开发者_运维问答2021-08-11 14:36

这个大辣皮最好吃的做法就是做肉丝拉皮 把肉切成丝 起锅烧油 放入肉丝煸香 加入葱蒜调味 再放入一起摔水勾芡了 再放在拉皮上切一些黄瓜丝拌一下就可以

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