切洋葱不会流泪的方法 很有用的喔？

切洋葱应该很多人都怕了，切着切着眼泪就只往下掉，那么怎么才能在切洋葱的时候不流眼泪呢?今天就来教大家几种切洋葱不会流泪的方法吧!很管用的喔!

切洋葱为什么会流泪

切洋葱时，洋葱的一些细胞含有蒜酶，这些酶跑出来之后，会和另一种物质发生反应，产生次磺酸，然后变成挥发性气体。这种“催泪气体”会刺激切葱人的眼睛，产生疼痛，于是泪腺马上分泌出泪液来。

切洋葱不会流泪的方法

1、将洋葱放入冰箱冷藏5～10分钟，再拿出来切。低温可以让洋葱内的化学反应变得迟钝，减少催泪气体的生成。

2、微波加热

把洋葱放入微波炉，加热20～30秒，破坏洋葱里的酶，拿出来后再切就不易流泪，而且剥皮很容易。不过，经过微波炉加热后洋葱会变软，失去新鲜清脆的口感，如果要吃洋葱沙拉的话，这一招就不适用了。

3、沾湿菜刀

菜刀沾水后再切洋葱，然后一边切一边在流动的水下冲洗菜刀。刀面上的水可吸收洋葱的刺激性挥发物。

4、在砧板上涂抹白醋

切洋葱前，在砧板上涂抹白醋，醋可以使开发者_JS百科洋葱里的酶变性，改善熏眼睛的情况。

5、在水里切

把洋葱放在水里切，可以避免刺激眼睛，缺点是切的时候比较不容易掌控。

6、泡热水

洋葱切去头部和根部，剖半后放入热水，浸泡5分钟后再切。

7、带上泳镜

物理防护，肯定也不是一般的有用吧!

8、抽油烟机

厨房用的是那种吸力极大的专用烟机，但一般家庭的抽油烟机你离的近一点也都可以有很好的效果。

9、塞住鼻子

用纸巾塞住鼻子再切。

10、快刀

洋葱的辣味物质在细胞被破坏时才产生。刀太钝，就把细胞更多地挤破，故更容易辣到眼。

11、用嘴巴呼吸

洋葱的气味是透过鼻子传到大脑神经，进而刺激眼睛流泪，因此在切洋葱时，可以改用嘴巴呼吸，就会减低流眼泪的可能性。