酱骨头怎么做好吃呢？？
360U3062157609
2021-08-11 16:00
酱香骨用猪精开发者_开发百科排为主料，老白干、八角、山奈、香叶、干辣椒、花椒、老姜为辅料制作。
中文名
酱香骨
是否含防腐剂
否
主要营养成分
脂肪
副作用
无
快速
导航
做法
材料
猪精排1千克。调料白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜面酱（北京产）50克，白糖100克，盐6克，高汤1千克，56度四川江津老白干20克，八角5克，山奈2克，香叶2克，干辣椒5克，花椒3粒，老姜10克，大葱15克，色拉油1千克，红油8克。
做法
1、猪精排切长6厘米的段，入清水中浸泡2小时，捞出入沸水中大火氽5分钟，捞出控水。
2、锅内放入高汤、四川江津老白干、八角、山奈、香叶、干辣椒、花椒、老姜、大葱小火烧开，入猪排大火烧开，改小火卤40分钟至离骨捞出待用。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入肉排小火浸炸1分钟至表面起脆，捞出控油。
4、锅内留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔丝老一些的浆，入甜面酱、盐、芝麻、辣椒面小火翻匀，下排骨颠翻均匀，淋红油即可出锅。
yanyan520_ 2021-08-11 16:00 酱香骨好吃的做法：
1.猪精排切长6厘米的段,入清水中浸泡2小时,捞出入沸水中大火氽5分钟,捞出控水。
2.锅内放入高汤、四川江津老白干、八角、山奈、香叶、干辣椒、花椒、老姜、大葱小火烧开,入猪排大火烧开,改小火卤开发者_StackOverflow40分钟至离骨捞出待用。
3.锅内放入色拉油,烧至七成热时放入肉排小火浸炸1分钟至表面起脆,捞出控油。
4.锅内留油15克,加清水、白糖小火炒成比拔丝老一些的浆,入甜面酱、盐、芝麻、辣椒面小火翻匀,下排骨颠翻均匀,淋红油即可出锅。
发发EVA 2021-08-11 16:04 食材用料：
排骨[图]排骨500克
葱[图]葱20克相克食物
姜[图]姜15克相克食物
蒜[图]蒜15克
盐（分两次用）适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
料酒[图]料酒两汤匙
黄豆酱两汤匙
甜面酱一汤匙
白酒半汤匙
红糖[图]红糖半汤匙相克食物
油[图开发者_如何学编程]油适量
大料[图]大料一个
香叶一片
热水一碗
面粉[图]面粉一汤匙
菜谱做法：
酱排骨的做法图解11.准备食材
酱排骨的做法图解22.将排骨放入盆中，放入面粉，加水
酱排骨的做法图解33.搅匀后浸泡一个小时
酱排骨的做法图解44.冲洗干净，捞出控去水分
酱排骨的做法图解55.对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？
酱排骨的做法图解66.葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
酱排骨的做法图解77.加入胡椒粉
酱排骨的做法图解88.加入料酒
酱排骨的做法图解99.加入黄豆酱
酱排骨的做法图解1010.加入甜面酱，拌匀
酱排骨的做法图解1111.包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
酱排骨的做法图解1212.锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
酱排骨的做法图解1313.再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
酱排骨的做法图解1414.排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
酱排骨的做法图解1515.放入红糖上色
酱排骨的做法图解1616.翻炒均匀后加开水
酱排骨的做法图解1717.水量没过排骨就好，大火煮开转小火
酱排骨的做法图解1818.炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
酱排骨的做法图解1919.加盐调味，转中火再炖五分钟
酱排骨的做法图解2020.将排骨夹出，开大火进行收汁
酱排骨的做法图解2121.将汤汁浇在排骨上就可以吃了
qkoufu375412 2021-08-11 16:19 日常生活在北方地区的盆友必然对酱骨头这道菜式有很多钟爱，酱骨头美味可口并且不油腻感，不论是冷吃还是热吃，它都很美味，很多人都喜欢吃。那麼酱骨头这家常小菜是怎么做的?实际上，酱骨头不但美味可口，并且很容易实际操作。今日，就来教大伙儿怎么做酱骨骼既美味又不油腻感。
第一步：将买回去的骨骼放进凉水之中侵泡一阵儿，直到凉水中鲜血许多的情况下要还记得鱼缸换水，大概侵泡两个小时上下会发觉鲜血愈来愈淡了，骨骼里边的脏东西也越来越低了，这表明骨骼泡好啦。
PS：做酱骨头最好是挑选猪排骨、背脊骨或是是骨棒，自然还可以三种骨骼都是有，无需切的很小块，块状吃起来更美味可口。
侵泡关键让骨骼里边的血小水泡出去，那样才更美味、更细嫩。
第二步：泡好的骨骼放进凉水锅之中开火灾煮，直到水开过以后用汤勺将上边的白沫子撇干净，再再次煮十分钟上下捞出来。
第三步：炖大骨头。这一步锅中添加开发者_C百科适量的沸水，让沸水未过骨骼就可以了，再将山楂果、八角茴香、茯苓、麻椒、八角、良姜、丁香花、米酒、酱油、生抽酱油、葱段、生姜片、大蒜瓣等调味品先后下下锅中，开中文火焖煮。
PS：做酱骨头的调味品能够适度的加碱，假如有些人讨厌丁香花的味儿还可以少放或是没放，可是葱蒜是务必放的，由于她们能够尽可能的除掉骨骼重的腥气，保留住它的美味味儿。
第四步：大概焖煮2个钟头上下，这个时候料汁的味儿都是渗入酱骨头之中了，再用火灾收一下汁就可以吃完。捞出来吃一口会发觉它的味儿鲜美美味可口，口感浓厚厚实，吃起来也不会觉得到很腻。
见到这坚信许多小伙伴们都是如梦初醒，原先酱骨头的作法那么简易，不但简易，并且它的口感也会让大伙儿十分喜欢的，尤其是夏季吃完不但营养成分美味可口还不容易有十分炎热的觉得。
喜爱的小伙伴们还不赶紧实验一下自身能否做出去向外边卖的那般美味可口美味的酱骨头，感觉能够的小伙伴们别忘记个人收藏和共享这道特色美食哦，那样便会有大量人见到而且学好这道特色美食了。南方地区的朋友们假如喜爱还可以自身尝试做一下，肯定清新美味可口，给你吃到淋漓尽致。
okPNTsjZY 开发者_如何学C 2021-08-11 16:19
离别之前的痛苦 2021-08-11 16:22 酱骨头的做法
首先准备好食材，酱骨头、八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各种石材。接下来呢，将酱骨头清洗干净，然后用水进行浸泡，然后再用水进行冲洗，然后将酱骨头放在清水中浸泡一个小时，然后再反复进行冲洗，将血水清洗掉，随后呢，姜强骨头斩件，斩成大块儿状。然后将锅中放入水，然后等水热了以后把将骨头放入煮五分钟以后，倒入料酒，把白沫去掉，关火。将酱骨头用水进行冲洗，然后呢，将水控干进行备用。然后将葱姜蒜切好，把锅中倒入食用油，然后放入豆瓣酱进行炒，炒出香味即可。将锅中倒入水，随后呢，把葱姜蒜倒入把八角，花椒放入，然后把干辣椒，生姜，葱和豇豆放入最后呢，也把将骨头放入。放入进行煮，在煮到最后的时候呢，然后把食用盐和白糖分批放入，最后呢，等一个小时以后酱骨头就煮好了，盛出即可食用。
食用酱骨头的注意事项
在吃酱骨头的时候呢，可能会存在一些油脂沾在手上会非常不好，在吃酱骨头的过程中呢，可以选择带用一次性手套，避免一些油脂落在手上出现一定的问题，所以可以选择将一次性手套戴在手上，在吃酱骨头。在挑选江湖头的时候，一定要挑两边大中间小，这样的犟骨头才是最好吃的，一定不要选择肉太多的，因为肉太多呢，并补充不到身体所需要的营养物质，所以一定要选择好酱骨头。酱骨头呢，本身就是含有比较高的脂肪，对于一些具有肥胖症和其他问题的人呢，尽量就不要吃酱骨头了。而且将骨头呢，还有的一些食用盐也是比较高的，对于肾脏不好的人是不要吃了。对于酱骨头剩下的汤可以熬至其它的食物，这样也是非常有一样的。
怀孕可以吃酱骨头吗
怀孕是可以吃酱骨头的，因为酱骨头含有的营养价值非常高，对孕妇来说也是很有用，引起的很多营养价值的功效，可以很好的帮助孕妇获得各种营养，还可以帮助孕妇保胎。而且孕妇在怀孕的过程中呢，使用骨头可以很有效的帮助宝宝的骨骼，牙齿都可以起得很有效的帮助，可以使得牙齿和骨骼都可以发育，健康成长。而且呢，将骨头含有的维生素也非常高，可以很好的补充孕妇在怀孕期间所缺失的维生素和营养价值，可以很有效地帮助孕妇获得一样可以使得腹中的胎儿也不会缺失营养，其中最重要的呢是孕妇对于学甜品贫血的症状，而像骨头可以很好的补充维生素A，这对于孕妇来说非常好的。
吃酱骨头上火吗
吃酱骨头是不会上火的，因为酱骨头含有的营养价值是不会有任何上火的特性，而开发者_如何学编程且还得身体很好，可以选择多吃酱骨头，无论对哪个年龄段，酱骨头都可以起到很多的营养，可以帮助身体获得很多营养价值，对身体是很有效果的。
中文名
酱香骨
是否含防腐剂
否
主要营养成分
脂肪
副作用
无
快速
导航
做法
材料
猪精排1千克。调料白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜面酱（北京产）50克，白糖100克，盐6克，高汤1千克，56度四川江津老白干20克，八角5克，山奈2克，香叶2克，干辣椒5克，花椒3粒，老姜10克，大葱15克，色拉油1千克，红油8克。
做法
1、猪精排切长6厘米的段，入清水中浸泡2小时，捞出入沸水中大火氽5分钟，捞出控水。
2、锅内放入高汤、四川江津老白干、八角、山奈、香叶、干辣椒、花椒、老姜、大葱小火烧开，入猪排大火烧开，改小火卤40分钟至离骨捞出待用。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入肉排小火浸炸1分钟至表面起脆，捞出控油。
4、锅内留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔丝老一些的浆，入甜面酱、盐、芝麻、辣椒面小火翻匀，下排骨颠翻均匀，淋红油即可出锅。
yanyan520_ 2021-08-11 16:00 酱香骨好吃的做法：
1.猪精排切长6厘米的段,入清水中浸泡2小时,捞出入沸水中大火氽5分钟,捞出控水。
2.锅内放入高汤、四川江津老白干、八角、山奈、香叶、干辣椒、花椒、老姜、大葱小火烧开,入猪排大火烧开,改小火卤开发者_StackOverflow40分钟至离骨捞出待用。
3.锅内放入色拉油,烧至七成热时放入肉排小火浸炸1分钟至表面起脆,捞出控油。
4.锅内留油15克,加清水、白糖小火炒成比拔丝老一些的浆,入甜面酱、盐、芝麻、辣椒面小火翻匀,下排骨颠翻均匀,淋红油即可出锅。
发发EVA 2021-08-11 16:04 食材用料：
排骨[图]排骨500克
葱[图]葱20克相克食物
姜[图]姜15克相克食物
蒜[图]蒜15克
盐（分两次用）适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
料酒[图]料酒两汤匙
黄豆酱两汤匙
甜面酱一汤匙
白酒半汤匙
红糖[图]红糖半汤匙相克食物
油[图开发者_如何学编程]油适量
大料[图]大料一个
香叶一片
热水一碗
面粉[图]面粉一汤匙
菜谱做法：
酱排骨的做法图解11.准备食材
酱排骨的做法图解22.将排骨放入盆中，放入面粉，加水
酱排骨的做法图解33.搅匀后浸泡一个小时
酱排骨的做法图解44.冲洗干净，捞出控去水分
酱排骨的做法图解55.对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？
酱排骨的做法图解66.葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
酱排骨的做法图解77.加入胡椒粉
酱排骨的做法图解88.加入料酒
酱排骨的做法图解99.加入黄豆酱
酱排骨的做法图解1010.加入甜面酱，拌匀
酱排骨的做法图解1111.包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
酱排骨的做法图解1212.锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
酱排骨的做法图解1313.再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
酱排骨的做法图解1414.排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
酱排骨的做法图解1515.放入红糖上色
酱排骨的做法图解1616.翻炒均匀后加开水
酱排骨的做法图解1717.水量没过排骨就好，大火煮开转小火
酱排骨的做法图解1818.炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
酱排骨的做法图解1919.加盐调味，转中火再炖五分钟
酱排骨的做法图解2020.将排骨夹出，开大火进行收汁
酱排骨的做法图解2121.将汤汁浇在排骨上就可以吃了
qkoufu375412 2021-08-11 16:19 日常生活在北方地区的盆友必然对酱骨头这道菜式有很多钟爱，酱骨头美味可口并且不油腻感，不论是冷吃还是热吃，它都很美味，很多人都喜欢吃。那麼酱骨头这家常小菜是怎么做的?实际上，酱骨头不但美味可口，并且很容易实际操作。今日，就来教大伙儿怎么做酱骨骼既美味又不油腻感。
第一步：将买回去的骨骼放进凉水之中侵泡一阵儿，直到凉水中鲜血许多的情况下要还记得鱼缸换水，大概侵泡两个小时上下会发觉鲜血愈来愈淡了，骨骼里边的脏东西也越来越低了，这表明骨骼泡好啦。
PS：做酱骨头最好是挑选猪排骨、背脊骨或是是骨棒，自然还可以三种骨骼都是有，无需切的很小块，块状吃起来更美味可口。
侵泡关键让骨骼里边的血小水泡出去，那样才更美味、更细嫩。
第二步：泡好的骨骼放进凉水锅之中开火灾煮，直到水开过以后用汤勺将上边的白沫子撇干净，再再次煮十分钟上下捞出来。
第三步：炖大骨头。这一步锅中添加开发者_C百科适量的沸水，让沸水未过骨骼就可以了，再将山楂果、八角茴香、茯苓、麻椒、八角、良姜、丁香花、米酒、酱油、生抽酱油、葱段、生姜片、大蒜瓣等调味品先后下下锅中，开中文火焖煮。
PS：做酱骨头的调味品能够适度的加碱，假如有些人讨厌丁香花的味儿还可以少放或是没放，可是葱蒜是务必放的，由于她们能够尽可能的除掉骨骼重的腥气，保留住它的美味味儿。
第四步：大概焖煮2个钟头上下，这个时候料汁的味儿都是渗入酱骨头之中了，再用火灾收一下汁就可以吃完。捞出来吃一口会发觉它的味儿鲜美美味可口，口感浓厚厚实，吃起来也不会觉得到很腻。
见到这坚信许多小伙伴们都是如梦初醒，原先酱骨头的作法那么简易，不但简易，并且它的口感也会让大伙儿十分喜欢的，尤其是夏季吃完不但营养成分美味可口还不容易有十分炎热的觉得。
喜爱的小伙伴们还不赶紧实验一下自身能否做出去向外边卖的那般美味可口美味的酱骨头，感觉能够的小伙伴们别忘记个人收藏和共享这道特色美食哦，那样便会有大量人见到而且学好这道特色美食了。南方地区的朋友们假如喜爱还可以自身尝试做一下，肯定清新美味可口，给你吃到淋漓尽致。
okPNTsjZY 开发者_如何学C 2021-08-11 16:19
五香酱骨的做法
把脊骨洗干净，洗去碎骨
冷水下锅，下料酒，把猪脊骨汆水，去除血沫。然后捞起，再用冷水冲洗干净。
准备八角，桂皮，陈皮，香叶，花椒，辣椒干，草果（可以用茶包袋装起来，煮的时候就不会散开）。冷水下锅，放入香料，水沸后，放入脊骨，下冰糖，生抽，蚝油。保持中小火，焖煮二十分钟左右。
这时锅里的汤汁应该到脊骨的一半的量（可参考上图，如果过少的话，建议加点水。过多也没关系，下面的步骤调的火力大一点就行了）。下两勺柱侯酱（吃饭用的小勺，不是汤勺）。把香料包捞起，保持中小火，煮至猪脊骨适合自己的软硬，汤汁微稠，可挂在脊骨上即可。
离别之前的痛苦 2021-08-11 16:22 酱骨头的做法
首先准备好食材，酱骨头、八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各种石材。接下来呢，将酱骨头清洗干净，然后用水进行浸泡，然后再用水进行冲洗，然后将酱骨头放在清水中浸泡一个小时，然后再反复进行冲洗，将血水清洗掉，随后呢，姜强骨头斩件，斩成大块儿状。然后将锅中放入水，然后等水热了以后把将骨头放入煮五分钟以后，倒入料酒，把白沫去掉，关火。将酱骨头用水进行冲洗，然后呢，将水控干进行备用。然后将葱姜蒜切好，把锅中倒入食用油，然后放入豆瓣酱进行炒，炒出香味即可。将锅中倒入水，随后呢，把葱姜蒜倒入把八角，花椒放入，然后把干辣椒，生姜，葱和豇豆放入最后呢，也把将骨头放入。放入进行煮，在煮到最后的时候呢，然后把食用盐和白糖分批放入，最后呢，等一个小时以后酱骨头就煮好了，盛出即可食用。
食用酱骨头的注意事项
在吃酱骨头的时候呢，可能会存在一些油脂沾在手上会非常不好，在吃酱骨头的过程中呢，可以选择带用一次性手套，避免一些油脂落在手上出现一定的问题，所以可以选择将一次性手套戴在手上，在吃酱骨头。在挑选江湖头的时候，一定要挑两边大中间小，这样的犟骨头才是最好吃的，一定不要选择肉太多的，因为肉太多呢，并补充不到身体所需要的营养物质，所以一定要选择好酱骨头。酱骨头呢，本身就是含有比较高的脂肪，对于一些具有肥胖症和其他问题的人呢，尽量就不要吃酱骨头了。而且将骨头呢，还有的一些食用盐也是比较高的，对于肾脏不好的人是不要吃了。对于酱骨头剩下的汤可以熬至其它的食物，这样也是非常有一样的。
怀孕可以吃酱骨头吗
怀孕是可以吃酱骨头的，因为酱骨头含有的营养价值非常高，对孕妇来说也是很有用，引起的很多营养价值的功效，可以很好的帮助孕妇获得各种营养，还可以帮助孕妇保胎。而且孕妇在怀孕的过程中呢，使用骨头可以很有效的帮助宝宝的骨骼，牙齿都可以起得很有效的帮助，可以使得牙齿和骨骼都可以发育，健康成长。而且呢，将骨头含有的维生素也非常高，可以很好的补充孕妇在怀孕期间所缺失的维生素和营养价值，可以很有效地帮助孕妇获得一样可以使得腹中的胎儿也不会缺失营养，其中最重要的呢是孕妇对于学甜品贫血的症状，而像骨头可以很好的补充维生素A，这对于孕妇来说非常好的。
吃酱骨头上火吗
吃酱骨头是不会上火的，因为酱骨头含有的营养价值是不会有任何上火的特性，而开发者_如何学编程且还得身体很好，可以选择多吃酱骨头，无论对哪个年龄段，酱骨头都可以起到很多的营养，可以帮助身体获得很多营养价值，对身体是很有效果的。
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