干豌豆怎么做好吃啊？？
深海渔灯每
2021-08-11 15:13
颜色鲜艳，营养丰富，香脆可口。
食材食谱热量：262.5(大卡)
主料
豌豆 250克
方法/步骤
把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。
把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，
趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。
豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。 现在市场上有很多豌豆，我们可以配以虾仁清炒，即清淡味美又营养健康。
食材
豌豆 虾仁 葱 盐 鸡精 少许淀粉
步骤/方法
我们首先要选择质量好、饱满新鲜的豌豆
将豌豆剥豆，用清水冲洗一下
再选择新鲜的大虾剥出虾仁，然后放少许盐，料酒腌几分钟，然后调入少许湿淀粉抓匀
我们将锅烧热放油，油五成热放入虾仁划一下捞出，然后再放少许底油，油热后放入葱花煸一下，倒入豌豆稍稍放一点点水，大约2分钟倒入虾仁翻炒，然后勾芡放少许鸡精即可出锅，哈！一道味道鲜美的虾仁炒豌豆就完成啦！
这道时令蔬菜非常适合现在品尝，有空您一定要试试哦！
豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。
[性能]味甘，性平。能益脾和胃，生津止渴，利小便。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸等成分。
[用途]用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和；产后乳汁不下；烦热口渴。
[用法]煎汤，或煮食
[注意]豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
[附方]
1，煮碗豆：嫩豌豆250g，加水适量，煮熟淡食并饮汤。
源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。
2，豌豆芫荽汤：豌豆120g，陈皮10g，芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。
本方以豌豆益脾和胃、利湿，陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋。
以下是菜谱
豌豆冻
原料：老豌豆500g，青梅适量，白糖1000g，樱桃适量，琼脂15g，糖桂花卤适量
制法：1、将豌豆淘洗干净，放入清水煨烂，用细筛去皮，开发者_运维百科留沙待用。
2、炒锅上火，放入清水1000g，桂花卤、白糖、琼脂，小火熬至原料全部溶化，将一半琼脂糖汁装在容器中，将豌豆沙加入搅拌均匀，然后倒入瓷盘内，将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面，迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内，冷却后放入冰箱冷藏。
3、食时取出，用刀切成小菱形块。
特点：糕色微黄，透明软嫩，甜而清凉
煮五香豌豆
将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。
豌豆肚条汤
原料：干豌豆150克，猪肚100克，料酒15克，盐、胡椒粉少许。
制法：1、猪肚洗净，用开水氽烫后刮净外皮发白处，加葱、姜、料酒及清水先煮烂，再切条。
2、干豌豆洗净，泡水4小时后，换清水煮烂，约40分钟，捞除浮起的豆壳。
3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮，待两者皆已熟烂加盐调味。
4、见汤汁已浓稠即可熄火，盛出，撒少许胡椒粉食用。
火腿烩豌豆
原料：熟火腿、水发豌豆、蒜末、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油、水淀粉、高汤
操作：将火腿切小丁，豌豆煮熟待用，炒锅上火，放少许底油，用葱花姜末炝锅，放豌豆和火腿快速翻炒，烹料酒、打适量的高汤，烧开后放蚝油、盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许的白糖，用水淀粉勾芡，撒蒜末，打明油出锅即可。
麻辣豌豆：
主料：豌豆350克
辅料：辣椒(红、尖)50克,
调料：花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克
做法：1. 豌豆洗净，用淡盐水煮熟后沥干水，投入六成热的油锅内炸酥，捞出待用；
2. 松仁入油锅炸至酥；
3. 甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状；
4. 锅置火上，放植物油50克，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。
qkoufu1196 2021-08-11 15:13 主料
干的黄豌豆或绿豌豆400克
薏米75克
胡萝卜3根
西芹3根
土豆3个
切好的新鲜欧芹1把
干罗勒半茶匙
干百里香半茶匙
辅料
现磨黑胡椒半茶匙
水1.75升
盐1.5茶匙
蒜头3个
月桂树叶1片
洋葱1个
植物油1汤匙
步骤
1.用中高火将大炒锅加热，将洋葱，月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟，或直到洋葱半透明。再加入豆，薏米，盐和水。煮沸后转小火，再蒸2小时，适时搅动一下。
2.加入胡萝卜，西芹，土豆，欧开发者_如何学编程芹，罗勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小时或直到豆和蔬菜变软即可。
人间不值得啊 2021-08-11 15:17 开发者_开发问答
破PoLO 开发者_高级运维 2021-08-11 15:22 豌豆怎么做好吃
材料
豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉
做法
1.将所有材料清洗干净，切丁
2.豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可
华玉昆 2021-08-11 15:32 一：
主料：豌豆250克
调料：盐1开发者_C百科0克，鸡精10克
做法：
1把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。
2 把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，
3趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。
二
主料：干豌豆 540g
辅料：盐 300g ，花椒 30g ,花椒粉 10g
做法：
1.准备好干豌豆。
2.准备好食盐和花椒粉。
3.干豌豆用清水洗净。
4.沥干水分。
5.豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。
6.加入食盐。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂开。
9.加入花椒，继续不停炒动。
10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼头。
M96****26 2021-08-11 15:34 油炸酥脆豌豆（青豆）工艺：100斤豌豆加200斤水，水中添加0.3%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将豌豆浸泡20-50小时，时间越长越好。第一次泡完以后，捞出豌豆，再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分钟，捞出清洗1-2遍，然后用离心机脱水或晾干表面水分，就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把豌豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成，并经山东省质量技术监督局审查批准使用，由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可开发者_JAVA技巧证》（简称QS证），证件齐全、安全合法、无任何有害物质，不超范围、不超标。
食材食谱热量：262.5(大卡)
主料
豌豆 250克
方法/步骤
把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。
把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，
趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。
豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。 现在市场上有很多豌豆，我们可以配以虾仁清炒，即清淡味美又营养健康。
食材
豌豆 虾仁 葱 盐 鸡精 少许淀粉
步骤/方法
我们首先要选择质量好、饱满新鲜的豌豆
将豌豆剥豆，用清水冲洗一下
再选择新鲜的大虾剥出虾仁，然后放少许盐，料酒腌几分钟，然后调入少许湿淀粉抓匀
我们将锅烧热放油，油五成热放入虾仁划一下捞出，然后再放少许底油，油热后放入葱花煸一下，倒入豌豆稍稍放一点点水，大约2分钟倒入虾仁翻炒，然后勾芡放少许鸡精即可出锅，哈！一道味道鲜美的虾仁炒豌豆就完成啦！
这道时令蔬菜非常适合现在品尝，有空您一定要试试哦！
豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。
[性能]味甘，性平。能益脾和胃，生津止渴，利小便。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸等成分。
[用途]用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和；产后乳汁不下；烦热口渴。
[用法]煎汤，或煮食
[注意]豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
[附方]
1，煮碗豆：嫩豌豆250g，加水适量，煮熟淡食并饮汤。
源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。
2，豌豆芫荽汤：豌豆120g，陈皮10g，芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。
本方以豌豆益脾和胃、利湿，陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋。
以下是菜谱
豌豆冻
原料：老豌豆500g，青梅适量，白糖1000g，樱桃适量，琼脂15g，糖桂花卤适量
制法：1、将豌豆淘洗干净，放入清水煨烂，用细筛去皮，开发者_运维百科留沙待用。
2、炒锅上火，放入清水1000g，桂花卤、白糖、琼脂，小火熬至原料全部溶化，将一半琼脂糖汁装在容器中，将豌豆沙加入搅拌均匀，然后倒入瓷盘内，将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面，迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内，冷却后放入冰箱冷藏。
3、食时取出，用刀切成小菱形块。
特点：糕色微黄，透明软嫩，甜而清凉
煮五香豌豆
将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。
豌豆肚条汤
原料：干豌豆150克，猪肚100克，料酒15克，盐、胡椒粉少许。
制法：1、猪肚洗净，用开水氽烫后刮净外皮发白处，加葱、姜、料酒及清水先煮烂，再切条。
2、干豌豆洗净，泡水4小时后，换清水煮烂，约40分钟，捞除浮起的豆壳。
3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮，待两者皆已熟烂加盐调味。
4、见汤汁已浓稠即可熄火，盛出，撒少许胡椒粉食用。
火腿烩豌豆
原料：熟火腿、水发豌豆、蒜末、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油、水淀粉、高汤
操作：将火腿切小丁，豌豆煮熟待用，炒锅上火，放少许底油，用葱花姜末炝锅，放豌豆和火腿快速翻炒，烹料酒、打适量的高汤，烧开后放蚝油、盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许的白糖，用水淀粉勾芡，撒蒜末，打明油出锅即可。
麻辣豌豆：
主料：豌豆350克
辅料：辣椒(红、尖)50克,
调料：花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克
做法：1. 豌豆洗净，用淡盐水煮熟后沥干水，投入六成热的油锅内炸酥，捞出待用；
2. 松仁入油锅炸至酥；
3. 甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状；
4. 锅置火上，放植物油50克，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。
qkoufu1196 2021-08-11 15:13 主料
干的黄豌豆或绿豌豆400克
薏米75克
胡萝卜3根
西芹3根
土豆3个
切好的新鲜欧芹1把
干罗勒半茶匙
干百里香半茶匙
辅料
现磨黑胡椒半茶匙
水1.75升
盐1.5茶匙
蒜头3个
月桂树叶1片
洋葱1个
植物油1汤匙
步骤
1.用中高火将大炒锅加热，将洋葱，月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟，或直到洋葱半透明。再加入豆，薏米，盐和水。煮沸后转小火，再蒸2小时，适时搅动一下。
2.加入胡萝卜，西芹，土豆，欧开发者_如何学编程芹，罗勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小时或直到豆和蔬菜变软即可。
人间不值得啊 2021-08-11 15:17 开发者_开发问答
提前浸泡一个晚上再用高压锅压，以下是豌豆黄的具体做法。
主料：干碗豆200g、白砂糖60g
辅料：清水200ml
步骤：
1、干碗豆提前浸泡直到完全涨满，有些壳自然脱落。
2、手工脱皮。
3、这就是泡好脱皮的碗豆。
4、将碗豆下锅煮开1分钟。
5、倒掉污水，冲洗干净。
注：焯烫豆子这一过程有效地去除豆腥味。
6、将豆子放入高压锅中，倒入刚刚漫过豆子的清水（约200毫升）；加压30分钟。
7、解压后，趁热加糖60克拌均匀。
8、然后将煮好的豆子倒入料理机中。
9、打成细腻的豆泥。有人说这种状况就可以装入模具，放入冰箱冷藏数小时后可切块享用。
10、不过感觉再收些水分，炒一炒会更香。炒时要不停的搅拌，别糊底了。
11、倒入模具中。
12、待到完全凉透取出，整理平整，切成小块，这道点心就完成了。
破PoLO 开发者_高级运维 2021-08-11 15:22 豌豆怎么做好吃
材料
豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉
做法
1.将所有材料清洗干净，切丁
2.豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可
华玉昆 2021-08-11 15:32 一：
主料：豌豆250克
调料：盐1开发者_C百科0克，鸡精10克
做法：
1把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。
2 把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，
3趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。
二
主料：干豌豆 540g
辅料：盐 300g ，花椒 30g ,花椒粉 10g
做法：
1.准备好干豌豆。
2.准备好食盐和花椒粉。
3.干豌豆用清水洗净。
4.沥干水分。
5.豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。
6.加入食盐。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂开。
9.加入花椒，继续不停炒动。
10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼头。
M96****26 2021-08-11 15:34 油炸酥脆豌豆（青豆）工艺：100斤豌豆加200斤水，水中添加0.3%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将豌豆浸泡20-50小时，时间越长越好。第一次泡完以后，捞出豌豆，再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分钟，捞出清洗1-2遍，然后用离心机脱水或晾干表面水分，就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把豌豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成，并经山东省质量技术监督局审查批准使用，由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可开发者_JAVA技巧证》（简称QS证），证件齐全、安全合法、无任何有害物质，不超范围、不超标。
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