海水鱼怎么做好吃啊？？
110****828
开发者_如何学Python
2021-08-11 11:54
清炖
速水奖 2021-08-11 11:54 开发者_JAVA百科
烟波清影 2021-08-11 11:54 就用清水煮出来最好吃啦~~
根本不用太多调料，自然的让它熬出白色的鱼汤即可！
着色不用太深，否则影响口感~~
加点葱姜，可以少放点干辣椒，要整个的~~
时间千万不可短啊！！！
慢慢熬，慢慢熬。。
什么鱼好呢？、。。这开发者_JAVA技巧还得看你爱吃什么样的啦。。
要是怕腥，稍加料酒~~
我的建议是新鲜的海鲶鱼O(∩_∩)O~
ang****esnb 2021-08-11 11:55 楼主您好，图片里面的鱼名字叫做鲳鱼。
小鲳鱼是一种常见的鱼类，在日常生活中有许多人都吃过小鲳鱼，小鲳鱼肉质鲜美，营养丰富，并且物美价廉，是许多人吃鱼的首选，那么请问小鲳鱼怎么做好吃?小鲳鱼的营养价值是什么?孕妇能吃小鲳鱼吗?下面小编为大家讲解。
小鲳鱼怎么做好吃
红烧平鱼
原料：
平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
辅料：
姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
做法：
1、把小鲳鱼清理干净，之后把里面的水分晾干，然后把香菇放进水里浸泡，等到泡软之后把它洗干净，之后把香菇的蒂去掉，然后把它对切两半;笋洗净，切丁;干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、在锅里留一些油，然后把姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒等调味品放进锅里，煸炒出香味之后把盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水放进锅里，之后用大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
注意事项：平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。
家常烧平鱼
原料:平鱼500克，香菇5个，冬笋片75克，葱姜蒜共50克，绍酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法:
1、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀;香菇用温水发开后切条;冬笋切长片。
2、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、在锅里面适当的留一些油，之后放进葱姜蒜开始爆炒，然后把香菇、冬笋放进锅里小炒，烹入绍酒、酱油，加约1杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，待鱼烧透，取出放在盘中。
4、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。
注意事项: 平鱼要新鲜;在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深;烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味;注意不要糊锅;要用小火烧透，其味才浓。
小鲳鱼的营养价值
1.平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。
2.平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。
3.平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。
鲳鱼的食用效果
1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的食用禁忌
1.平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
2.痛风、开发者_StackOverflow社区糖尿病、慢性病患者忌食。
3.平鱼忌用动物油炸制。
孕妇能吃小鲳鱼吗
鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。
鲳鱼味甘，性平。具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
但是，怀孕期间最好不要去吃鲳鱼，鲳鱼固然营养好，但属偏类、阴性食物，孕妇适宜吃一些普通的鱼，例如，鲫鱼，草鱼等等。而且鲳鱼属于发物，过敏体质的人也不宜多吃。
110****828 2021-08-11 11:57 完全不是一个概念好吧，炖海水鱼的话，用雪菜汁开发者_Python百科炖会比较鲜，去腥很重要，先用黄酒腌一下，炖的时候不要忘了放姜片，就放在花刀的缝隙里
麦辣鸡腿堡来2个 开发者_运维技巧 2021-08-11 11:58 完全不是一个概念好吧，炖海水鱼的话，用雪菜汁炖会比较鲜，去腥很重要，先用黄酒腌一下，炖的时候不要忘了放姜片，就放在花刀的缝隙里
速水奖 2021-08-11 11:54 开发者_JAVA百科
如图 ， 鲳鲹 并非鲳鱼 适合各种烹饪方法。（清蒸、红烧、干煎） 学名
鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 鱼类
下图为 卵形鲳鲹 Trachinotus ovatus，俗称黄腊鲳、金鲳
卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似镰刀的圆形。
是暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用 鱼类，唯产量不大 ，所以可作为海水喂养的对象。鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可 捕，台湾、海南人工已育苗成功。
烟波清影 2021-08-11 11:54 就用清水煮出来最好吃啦~~
根本不用太多调料，自然的让它熬出白色的鱼汤即可！
着色不用太深，否则影响口感~~
加点葱姜，可以少放点干辣椒，要整个的~~
时间千万不可短啊！！！
慢慢熬，慢慢熬。。
什么鱼好呢？、。。这开发者_JAVA技巧还得看你爱吃什么样的啦。。
要是怕腥，稍加料酒~~
我的建议是新鲜的海鲶鱼O(∩_∩)O~
ang****esnb 2021-08-11 11:55 楼主您好，图片里面的鱼名字叫做鲳鱼。
小鲳鱼是一种常见的鱼类，在日常生活中有许多人都吃过小鲳鱼，小鲳鱼肉质鲜美，营养丰富，并且物美价廉，是许多人吃鱼的首选，那么请问小鲳鱼怎么做好吃?小鲳鱼的营养价值是什么?孕妇能吃小鲳鱼吗?下面小编为大家讲解。
小鲳鱼怎么做好吃
红烧平鱼
原料：
平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
辅料：
姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
做法：
1、把小鲳鱼清理干净，之后把里面的水分晾干，然后把香菇放进水里浸泡，等到泡软之后把它洗干净，之后把香菇的蒂去掉，然后把它对切两半;笋洗净，切丁;干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、在锅里留一些油，然后把姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒等调味品放进锅里，煸炒出香味之后把盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水放进锅里，之后用大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
注意事项：平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。
家常烧平鱼
原料:平鱼500克，香菇5个，冬笋片75克，葱姜蒜共50克，绍酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法:
1、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀;香菇用温水发开后切条;冬笋切长片。
2、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、在锅里面适当的留一些油，之后放进葱姜蒜开始爆炒，然后把香菇、冬笋放进锅里小炒，烹入绍酒、酱油，加约1杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，待鱼烧透，取出放在盘中。
4、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。
注意事项: 平鱼要新鲜;在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深;烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味;注意不要糊锅;要用小火烧透，其味才浓。
小鲳鱼的营养价值
1.平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。
2.平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。
3.平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。
鲳鱼的食用效果
1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的食用禁忌
1.平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
2.痛风、开发者_StackOverflow社区糖尿病、慢性病患者忌食。
3.平鱼忌用动物油炸制。
孕妇能吃小鲳鱼吗
鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。
鲳鱼味甘，性平。具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
但是，怀孕期间最好不要去吃鲳鱼，鲳鱼固然营养好，但属偏类、阴性食物，孕妇适宜吃一些普通的鱼，例如，鲫鱼，草鱼等等。而且鲳鱼属于发物，过敏体质的人也不宜多吃。
110****828 2021-08-11 11:57 完全不是一个概念好吧，炖海水鱼的话，用雪菜汁开发者_Python百科炖会比较鲜，去腥很重要，先用黄酒腌一下，炖的时候不要忘了放姜片，就放在花刀的缝隙里
麦辣鸡腿堡来2个 开发者_运维技巧 2021-08-11 11:58 完全不是一个概念好吧，炖海水鱼的话，用雪菜汁炖会比较鲜，去腥很重要，先用黄酒腌一下，炖的时候不要忘了放姜片，就放在花刀的缝隙里
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