花生米粘糖怎么做好吃啊？？

qkoufu2开发者_StackOverflow958 2021-08-11 17:46

花生：糖大概为1：2

制作方法：

花生用小火炒制，炒熟后关火

冷水和白糖同时下锅，小火熬制

待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；

同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒

待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。

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蓝色星晨 2021-08-11 17:52

开发者_开发技巧

白糖和花生的比例是1:6。

主料：花生米300g

辅料：白砂糖50g、淀粉50g

1、准备材料，花生米洗净晾干。

2、花生米倒入炒锅。

3、小火炒至颜色变深，并有噼啪声时关火盛出。

4、玉米淀粉倒入锅中。

5、微火炒熟，不要炒过头。

6、炒锅里倒入白糖和清水。

7、小火炒制糖水冒泡粘稠。

8、倒入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁黏在花生米上。

9、待糖汁包裹住花生米，边翻炒边筛入干淀粉。

10、炒至花生米裹匀淀粉并颗粒分开，关火晾凉后即酥脆。

11、晾凉后再食用。

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净丑._805 开发者_如何学编程 2021-08-11 18:00

把糖先放在水里煮一下， 变成糖水后下花生。 烧到水干， 然后捞出沥干在炒 ，这样炒出来的糖是糖粉裹在花生上的。

制作步骤：

1．准备好材料，花生，白糖。

2．净锅放入花生，小火翻炒。

3．炒至里面酥脆时乘出备用。

4．锅中放白糖及适量水。

5．小火熬制糖浆可以挂在铲子上。

6．倒入炒好的花生。

7．筛入适量的淀粉。

8．快速炒匀即可。

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hippp2020 2021-08-11 18:06

开发者_高级运维 糖裹花生米怎么做啊
糖裹花生米有两种做法。一种是去皮（花生米红衣）花生米直接裹上糖液，冷却切块称花生糖。
另一种，花生米裹面糊炸酥，再裹糖液。称琥珀花生。
糖液：白砂糖加1/4水熬制，待无水汽泛起细小泡沫时即可下入花生裹匀。

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沉鱼一梦0818 开发者_Go百科 2021-08-11 18:08

这个您先用油炸花生米，炸熟之后放盘里，再熬糖，把糖熬的拉丝再倒入刚才炸熟的花生。

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来看八卦专用 2021-08-11 18:08

这个我还真知道啊！小时候我爸爸经常给我们做，我都是把它当做零食吃的，甜甜的！用的东西就两样：白糖、花生。把白糖加水熬成糖稀，用勺子舀起来连成丝状的就可以了。（记住，锅里面不能有一点油，要不然就成梨膏了，呵呵）花生要去皮炒熟，放到一个簸箩里面，开发者_如何学Go下面铺上纸，把熬好的糖稀淋到花生上，一边淋还要一边摇晃均匀，一定要快速，慢的话就成坨了，摇晃均匀后把它放到外面晾凉，就可以了！这个就叫做“雪花花生”你可以试着做做

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