雪里红怎么做好吃呢？？
雪里红炖豆腐。
雪里红用水浸泡半小时捞出攥去水分切段，肉切片，豆腐切片，锅中油热下入五花肉翻炒，放入雪里红炒香，添水，下入豆腐中火炖25分钟即可。
雪里红炖豆腐中蛋白质含量十分丰富，并且豆腐中含有丰富的植物雌激素，可以保护血管内皮细胞不被氧化破坏，其中含有的大豆卵磷脂和大豆蛋白可以帮助降低血脂，保护血管细胞，有益于神经及血管的健康，因此常食用雪里红炖豆腐可以在一定程度上预防心血管疾病。
雪里红炖豆腐一定是要配米饭吃的，雪里红微咸，吃起来特别得味，蜂窝状的豆腐吸满了汤汁，不再那么寡淡，咸鲜味充满了口腔，加上微甜的米饭，嗬，别提多下饭了。有时这样吃不过瘾，加上两片五花肉在锅里一起，再续上一些土豆条，菜的滋味便更足了。
菜汤不咸的话还可以用来泡饭吃，味道也是一绝。冬天里吃上这么热热的一锅，额头上都要沁出汗来，我们一家三口吃完一锅总是意犹未尽，奈何雪里红只有一坛，再好吃的菜连着吃也会失去滋味，便等到下次吧。
柒丶筱末 2021-08-13 02:50 开发者_开发技巧 我妈妈会把腌好的雪里红泡过, 然后做红烧肉, 很好吃喔.
还有把菜切成很小的段,加上豆干,肉沫一起炒,记得要加甜面酱,出锅要加蒜叶...
试试看吧...
122****595 2021-08-13 02:51 开发者_如何学Go 雪里红营养价值高，对身体健康有益处。秋冬季节都腌制雪里红。简单介绍雪里红的合理腌制法。
腌制前，先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可。目的是晾出多余的水分，使雪里红打蔫，体积缩小。再放入容器中或案板上撒上食盐、花椒等调料，可根据个人的喜好口味进行增减。然后用手揉压，使盐渗入到菜内，并揉压出水来，使菜颜色变深变软，存放在容器内，用坛子或小缸均可以。
为了不出现烂菜现象，在腌制前最好不要清洗，若买回来的菜比较脏，可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶，用刀削掉多余的根部再腌制。当腌制好了以后，不要放置在温度过高的地方。等吃的时候提前放到清水中除去多余的盐分，同时也清洗了菜。如果在腌制揉压菜时少放些碱面，会保持菜鲜艳的颜色。
为什么腌制出来的雪里红味道发苦呢？原因是：1没有腌制到时候，雪里红会有股芥菜疙瘩的味道；2没有充分把多余的盐分泡出来；3是碱面放的过多了。另外需注意的是，要一次性加足盐量，一般的菜和盐的比例为10比1，下层少放，上层多放，千万不要另加水，盐汤一直可以使用，菜上可压块石头，但不要盖盖子，放在阴凉通风处，上面可盖一层纱布，防止苍蝇等小虫入内。从腌制第二天开始，每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀，大约10至15天后即可食用。
小鸡爱糖果 2021-08-13 02:53
素炒雪里红
材料：新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量。
1、首先锅里坐水烧开备用，把新鲜的雪里红用清水冲洗干净。
2、把洗好的雪里红放入锅中焯一下水，稍微变软就可以捞出。
3、捞出后再用凉水过一遍，然后再放入凉水中浸泡两分钟。
4、把凉透的雪里红捞出挤干水分，切成碎段，这时你会发现切碎的雪里红会有很多水份，我们把它稍微挤干以后备用。
5、锅里加油烧温，放入小米椒翻炒几下，再加入切好的开发者_运维技巧雪里红继续翻炒，出锅前加入适量盐就大功告成了。
S小小苏S 2021-08-13 02:56 开发者_JAVA百科
新鲜的雪里红做成雪里红炒春笋好吃。
主料：雪里红1把、春笋1根。
辅料：红尖椒2根、白糖2茶匙、食盐1/2茶匙、植物油2汤匙。
具体做法如下：
1、准备好食材，雪里红、红尖椒切段，春笋切片备用。
2、锅热后加入植物油，油7成热时放入笋片翻炒。
3、笋片吃透油后，倒入红尖椒和雪里红，翻炒均匀。
4、撒上1/2茶匙的盐和2茶匙左右的白糖，再次均匀翻炒后盖锅盖焖煮。
5、装盘，雪里红炒春笋即可制作完成。
夏绪的百宝箱 开发者_如何学Go 2021-08-13 03:00
雪里红做梅干菜的方法如下：
材料：新鲜雪里红，食盐
步骤：
1.将收获后的雪里红整理清洗晾晒1天，放在荫凉通风处堆放4一5天，菜堆高不超过50厘米，每天上下翻菜一次，防止菜堆发热变质。
2.雪里红晾晒至黄绿色后，将雪里红放入腌菜缸中，按每百公斤鲜菜3公斤盐腌制，腌制时逐层排菜撤盐，每排一次菜踩踏一次，至出菜汁为度。若菜汁不多，可在第二天复踏一次、直至出汁。
3.等到腌菜的卤水出泡，雪里红腌制充分之后，将雪里红取出继续晾晒至脱干水分，雪里红梅干菜就做好了。
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