脆豆皮怎么做好吃呢？？

360U3193648221 2021-08-13 02:23

武汉豆皮的皮是什么做的
开发者_开发问答要首先用鸡蛋、面粉和水，加些调料，和成稀糊；锅底抹上油，把面糊均匀地摊在浅底儿锅里，形成一张如锅般大小的圆形蛋皮。把蒸熟的米饭均匀地铺到蛋皮上，用一种小铲子压实，米饭压实后约有2厘米厚。之后，在这层白米饭上放上切得细碎的葱花、豆腐熏干、炖熟的瘦肉和肉皮、梅菜、笋，把这一层碎丁也用铲子压实，让它们粘在米饭层上。待到马不停蹄地把这些工序完成，最下面的蛋皮也已煎至金黄，然后再翻过来！
豆皮怎么做好吃又简单
材料：干子、瘦肉（可多一点）、肥肉、香菇、糯米、白面、鸡蛋
预备步骤：
1、将干子、瘦肉、肥肉、香菇（如果有还可加些榨菜，但一定要把咸味洗淡，口味会更鲜一点），全部切成细丁，再将所切细丁放在锅中烧炒，加油（略多）、酱油、味精、少许盐， 起锅待用。
2、把糯米洗净，上火蒸熟。记住蒸糯米水不可太多，如果不是隔水蒸，那水就要刚刚盖过米就可以了，不然糯米就不会有精神的。蒸好好待用。
3、将白面加水调成糊状，要到筷子可拉起糊就可，可加少许盐，待用。
方法：
加适量油在锅中转匀，中火加热；
然后将面糊铺在锅上，形成面皮，一定要铺匀、铺溥，改小火；
打鸡蛋一个在锅中，将鸡蛋打开，糊在面皮上，糊匀；将锅在火上不停的转动，让火走匀；
等鸡蛋略显凝固，加熟糯米，铺平，铺满（比面皮内径要小），压结，改中火；
将预备步骤1中做好的味料铺在上面；
再将整个蛋皮翻面（可借助一个平板或锅盖），皮面在上面，馅料在下面，略显包起状；加热少许便可起锅了。

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心肝寅宝宝 2021-08-13 02:24

手工干豆皮好吃的做法有很多，下面详细介绍干豆皮拌黄瓜做法：

需要食材：干豆皮100克、黄瓜1根、花生米适量、植物油10克、蒜2瓣、生抽5克、鸡精5克、白糖5克、食盐5克、醋10克、麻酱2勺、辣椒面2克。

1、将开发者_StackOverflow社区花生米进行炸制，炸熟备用。

2、黄瓜洗净用菜刀拍扁切块。

3、干豆皮用热水泡开，清洗几遍。

4、麻酱加入适量水进行稀释。

5、放入花生米食盐糖醋生抽辣椒面和蒜末。

6、最后倒入稀释好的麻酱进行搅拌均匀即可。

7、成品图如下：

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ty_知足常乐760 2021-08-13 02:25

用料
干豆皮
1把
胡萝卜 菜谱用料半根
香菜 菜谱用料3根
葱 菜谱用料1段
香油 菜谱用料适量
芥末油
适量
酱油 菜谱用料适量
醋 菜谱用料适量
味精 菜谱用料适量开发者_如何学Go
盐
适量
做法
干豆皮用温水泡胀
1.
干豆皮用温水泡胀
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胡萝卜切细丝
2.
胡萝卜切细丝
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香菜切段
3.
香菜切段
点击查看大图
葱切丝
4.
葱切丝
点击查看大图
切好的各种丝放一起
5.
切好的各种丝放一起
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放香油，芥末油，酱油，醋，味精，盐拌匀。
6.
放香油，芥末油，酱油，醋，味精，盐拌匀。
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拌好盛盘里
7.
拌好盛盘里

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zilong12345 2021-08-13 02:26

食材

• 主料

• 糯米

  一斤的三分之一

• 面粉

  少许

• 蛋液

  少许

• 辅料

• 榨菜

  一包

• 香干

  5片

• 腊肉

  若干

• 香菇

  若干个

• 生姜

  若干

• 蒜

  若干

• 八角桂皮香叶

  少许

• 步骤

• 1.准备食材

开发者_JAVA百科

• 2.热锅热油中放入腊肉丁翻炒片刻，再放蒜末，生姜，辣椒，大料，香菇翻炒一下，最后下香干 放生抽酱油 白糖 鸡精 胡椒粉 盐 翻炒均匀后放入清水淹到食材煮一会儿，直到食材熟了，下生粉稍微收汁即可

• 3.泡了大半天的糯米放入蒸锅蒸熟

• 4.我家的平底锅一张皮的分量是吃饭的小碗满满一碗面糊，面糊是水+面粉，偏稀一点调制，平底锅烧热一点倒入面糊，锅离火转动锅使面糊均匀挂在整面锅里

• 5.面皮翻面后再稍微小火煎一下，加入少许蛋液磨平在整面皮上

• 6.刷了蛋液的皮翻面小火煎一会的同时，铺上糯米

• 7.再铺入臊子，我铺的有点多，皮的边缘包不住里面的内容

• 8.用盘子的助力下翻面，直接端盘上桌

• 9.切块，撒上葱花，开吃吧！

• 小贴士

• 1、臊子煮好后，挑出里面的生姜和大料
  2、臊子煮好后稍微摊凉一点再放入切碎的榨菜混合，这样可以保持榨菜的脆感

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aweidtakesi 2021-08-13 02:28

豆腐皮春卷
原 料
　　豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量。
制 作
　　1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中开发者_开发知识库略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆； 　　2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅； 　　3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。 　　4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

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ty_134637353 2021-08-13 02:33

开发者_如何学JAVA 主料 3人份
白萝卜500克、豆腐300克
辅料
盐2克、香葱20克

萝卜丝炖豆腐步骤1

准备食材：白萝卜、豆腐
步骤2

白萝卜去皮，用刨子刨成丝
步骤3

放盐腌制5分钟，去盐水，沥干待用
步骤4

清水煮沸，放入萝卜丝
步骤5

再次煮沸，把豆腐切块放入锅中
步骤6

小火炖10分钟，放盐、香葱即可

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