扁豆面条怎么做好吃呢？？

醋坛子TY 2021-08-12 15:02

用料
扁豆 300克
猪肉 200克
面条 三人份
葱，姜，蒜 各适量
植物油
酱油，盐，鸡精
扁豆炒面的做法
扁豆择洗干净，装盘，盖上耐热塑料膜，用牙鉴扎几个眼，放入微波炉中高火叮五分钟！

肉，肥瘦都来点，肥的去皮切片，瘦肉切丝需要用少许盐，黑胡椒碎，少许淀粉进行码味腌制会儿

准备葱姜蒜

提前一天买的湿面，放冰箱冷冻，所以煮的时候可以凉水入锅，开锅沸腾一分钟就可以了，你如果把握不好夹一根尝尝，没有硬心就好，千万不要煮得太烂！

煮好的面条要用干净过滤水冲凉，沥干

坐锅烧热注油，先下肥肉煸炒开发者_StackOverflow中文版，再入瘦肉炒至变白色

炒瘦肉的时间不宜过久，变色就好！

入扁豆翻炒，这时的扁豆已经成熟

加酱油，盐，入葱姜翻炒均匀使扁豆入味，雪要小火焖一二分钟，注意不加水的哈！

倒入沥干的面条，用两根筷子上下翻动

扁豆和肉丝已经入味，因此翻几下面条后，尝尝味道不够的话还需要加酱油让面条上色入味，最后加点鸡精翻均匀关火出锅！

装盘，开吃吧

小贴士
本菜谱是扁豆炒面，而不是扁豆焖面，手续非常简单，而味道相当的棒，用到的调料也有限，只是普通的酱油，盐，鸡精！扁豆一定要弄熟，不然是要中毒的哦，我家微波炉750瓦功力，五分钟就成熟，功力不同所用时间也不同！

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张善一开发者_如何学编程 2021-08-12 15:04

清洗扁豆，保留一定水分

将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀

一边搅拌你会观察到豆子变色了

搅拌到豆子都变黑，加入水至没过豆子，开大火加热烧开，再转小火将豆子闷煮至绵软

会擀面的同学可以自己做面条，扁豆面适合短面条。直接煮买来的面条也一样

煮好面后加入香菜，扁豆，加盐调味。开吃

小贴士

扁豆做多了没关系，可以将第4步煮绵的豆子冰箱保存，下次吃的时候再用。

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qkoufu3292 2021-08-12 15:09

用料
扁豆 300克
猪肉 200克
面条 三人份
葱，姜，蒜 各适量
植物油
酱油，盐，鸡精
扁豆炒面的做法
扁豆择洗干净，装盘，盖上耐热塑料膜，用牙鉴扎几个眼，放入微波炉中高火叮五分钟！

肉，肥瘦都来点，肥的去皮切片，瘦肉切丝需要用少许盐，黑胡椒碎，少许淀粉进行码味腌制会儿

准备葱姜蒜

提前一天买的湿面，放冰箱冷冻，所以煮的时候可以凉水入锅，开锅沸腾一分钟就可以了，你如果把握不好夹一根尝尝，没有硬心就好，千万不要煮得太烂！

煮好的开发者_JS百科面条要用干净过滤水冲凉，沥干

坐锅烧热注油，先下肥肉煸炒，再入瘦肉炒至变白色

炒瘦肉的时间不宜过久，变色就好！

入扁豆翻炒，这时的扁豆已经成熟

加酱油，盐，入葱姜翻炒均匀使扁豆入味，雪要小火焖一二分钟，注意不加水的哈！

倒入沥干的面条，用两根筷子上下翻动

扁豆和肉丝已经入味，因此翻几下面条后，尝尝味道不够的话还需要加酱油让面条上色入味，最后加点鸡精翻均匀关火出锅！

装盘，开吃吧

小贴士
本菜谱是扁豆炒面，而不是扁豆焖面，手续非常简单，而味道相当的棒，用到的调料也有限，只是普通的酱油，盐，鸡精！扁豆一定要弄熟，不然是要中毒的哦，我家微波炉750瓦功力，五分钟就成熟，功力不同所用时间也不同！

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M25****1454 2021-08-12 15:11

开发者_如何学运维 品名：扁豆卤
材料：扁豆 、五花肉 、面 、黄酒 、酱油 、葱片 、姜片 、盐 、蒜末 、麻油

做法：
1、扁豆洗净后撕去两边的纤维
2、接着掰成3-4公分的长段
3、把五花肉切成薄片
4、事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀
5、接着在炒锅中倒入少许底油
6、油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅，放入五花肉片快速翻炒
7、待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下，接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水
8、锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用
9、把面平摊在扁豆上，盖锅盖转小火焖10-15分钟
10、出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可

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李冬冬 2021-08-12 15:11

1、葱、姜、蒜，豆角弄成小段，肉切片，用酱油、盐、五香粉腌一会入味

2、然后到油 放入葱、蒜、干辣开发者_开发百科椒 之后到入肉 炒至七成熟出锅

3、倒少许油 炒豆角 加盐和酱油、鸡精，将豆角入锅炒3分钟

4、把炒好的肉放进去，翻炒几下，加水

5、豆角、肉熟了以后拿个小碗 盛出一碗菜汤 锅里就没有多少汤了，之后把面条放在菜上 铺开 把碗里的菜汤均匀到在面上 盖上盖 闷5、6分钟

6、太好吃了，要想够吃，必须分量足。发现没，我是用盆装的，哈哈

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醋坛子TY 2开发者_JAVA技巧021-08-12 15:21

食材明细
干蒸面350克
五花肉片100克
四季豆250克
大蒜末25克
葱花20克
姜末10克
酱油15克
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
扁豆焖面的做法步骤

1
锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。

2
葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。

3
然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。

4
锅中注入适量清水下入面条。

5
把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟。

6
面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀。

7
再撒入少许味精炒匀，然后用大火快速翻炒收净汤汁。

8
把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅。

9
出锅码盘便可上桌食用。

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