鱼香肉丝的做法 简单易get？

鱼香肉丝虽然没有鱼，可是真的超级美味。那么鱼香肉丝的做法是什么呢?请看下文。

用料

瘦肉，黑木耳，胡萝卜，靑椒

豆瓣酱，白糖，醋，酱油，料酒，盐(浆肉时用)

水淀粉，清水，葱姜蒜末

       做法

1、萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。

2、肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。

3、瓣酱一勺，葱姜蒜切末。

4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了!

5、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用!

6、原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油!

7、下葱姜蒜沫和其他开发者_运维问答配料一起炒熟!

8、下肉丝一起翻炒均匀!

9、后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅!