自己做汤圆怎么做好吃呢？？

_WeCh****74423 2021-08-13 06:51

食材：熟糯米粉 （适量）、红糖（适量）。

首先将糯米粉倒入大碗内，慢慢加入热水，水比较热，千万不要用手，用筷子搅拌成小面絮状。在碗内揉成面团，不黏手就可以了。

然后取小块面团，双手揉成细长条，切成大小一样的小面剂子。放手里，双手掌心慢慢搓成小汤圆。

最后大碗内放适量干糯米开发者_如何学运维粉，做好的汤圆放在里面，晃动几下大碗，汤圆可以均匀的粘上糯米粉，这样可以防止汤圆粘连。剩余的面团按次步骤依次做好。做好的小汤圆。可以倒入袋内，放冰箱冷冻，随吃随取，无需解冻，比较卫生方便。

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360U3185754703 2021-08-13 06:55

食材用料

糯米粉180克

蜜红豆120克

水麦芽3大匙

有盐奶油15~20克

元宵汤圆的做法

• 1.红豆煮熟捞起加二砂糖(红豆的1/3)再加水麦芽和奶油，用另一锅子煮融合并收干水分。

• 2.放凉后搓成每一个10克的红豆馅共做12个

• 3.糯米粉倒入圆锅中(传统以竹箩筛滚)，将红豆馅放进糯米粉中，双手提起锅子、以画圆的方式滚动，让红豆馅均匀裹一层糯米粉。

• 4.滚好后放在漏勺中快速过水

• 5.过水后的红豆馅再次放在糯米粉中，以同样的方式滚动，重复过水与滚粉的动作约4~5次或7~8次，滚越多次皮越厚。

• 6.我滚了8次，记得每次过水放回糯米粉中，可用手轻轻放，以免将糯米粉弄湿结块，如此元宵会滚不均匀也滚不圆。

开发者_JAVA技巧

• 7.水滚后放入元宵汤圆，浮起来再煮约3分钟(如果皮薄约再煮一分钟即可)。

• 8.元宵吃起来比汤圆还Q软，加了麦芽和奶油的红豆馅也非常香甜^O^

• 9.赶快也一起动手滚元宵吧^

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