苦瓜和肉馅怎么做好吃呢？？

我是来围观的逊 2021-08-13 12:57

用料

苦瓜，胡萝卜 各1根

猪肉，鲷鱼肉 适量（喜食肉多放，喜食素少放）

饺子皮 适量

苦瓜馅水饺的做法

• 将苦瓜和胡萝卜洗净，分别用绞菜机绞碎，苦瓜馅挤汁备用。

• 猪肉鱼肉用绞肉机绞成肉馅放入容器中。加入2勺海天黄豆酱，适量香油，黄酒，高汤，姜沬，搅匀备用。

• 把肉馅和菜馅混合拌匀。饺子皮放上馅包饺子。锅中放水大火烧开锅，下入包好的水饺，用开发者_运维知识库勺逆时针推动防止饺子粘连，饺子煮熟,捞入盘中即可。

• 苦瓜挤出的汁倒入杯中，加入适量蜂蜜。

---

360U3199022301 2021-08-13 12:58

食材明细
苦瓜
适量
五花肉碎
适量
红萝卜
小许
饺子皮
适量
盐
适量
蚝油
适量
酒
适量
糖
适量
生粉
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
苦瓜饺子的做法步骤
苦瓜饺子的做法步骤：1 1苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮
苦瓜饺子的做法步骤：2 2五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片
苦瓜饺子的做法步骤：3 3苦瓜片用沸水焯至断生
苦瓜饺子的做法步骤：4 4苦瓜片焯好后用凉水冲透待用
苦瓜饺子的做法步骤：5 5把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中
苦瓜饺子的做法步骤：6 6取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点
苦瓜饺子的做法步骤：7 7放入肉馅
苦瓜饺子的做法步骤：8 8把饺子皮对折中间先捏合
苦瓜饺子的做法步骤：9 9再把四个角捏紧
苦瓜饺子的做法步骤：10 开发者_运维百科10修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）
苦瓜饺子的做法步骤：11 11把饺子放在抹了油的碟子上
苦瓜饺子的做法步骤：12 12在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）
苦瓜饺子的做法步骤：13 13置锅中加盖
苦瓜饺子的做法步骤：14 14蒸10分钟左右，即成

---

你与巴甫洛夫 2021开发者_C百科-08-13 13:02

苦瓜加肉馅的做法，先把苦瓜切成滚刀片，然后再把肉馅家里下锅炸几个。

---

傅友 开发者_如何学编程 2021-08-13 13:04

• 步骤

• 1.苦瓜洗净切30厘米宽的段；

• 2.用到挖去中间的瓤里面抹上一层干淀粉，防止肉馅的脱离；

• 3.上次做包子剩的肉馅里加入鸡蛋一个、淀粉30g搅拌均匀;

• 4.苦瓜的中间放入肉馅，摆放在烧热油的平锅里煎三分钟定型；

• 5.锅里放少许清水，盖上锅盖焖5分钟烧干锅里的水，取出装在平盘里；

• 6.兑好水淀粉、放入少许盐、鸡精；

• 7.锅里放少许油烧热，再倒入水淀粉烧开成黏糊状后倒入放在盘中的苦瓜上即可

• 8.做好的苦瓜酿肉馅。

---

逢考必过1234 开发者_StackOverflow 2021-08-13 13:04

主料：苦瓜4小根、鸡蛋两个、面粉适量

辅料：油适量、盐适量

具体步骤如下：

1、苦瓜用清水洗干净，用刀从中间切开变成两半。

2、苦瓜、焯水去瓤，用刀切碎放在容器里备用。

3、鸡蛋打散划炒碎和切碎的苦瓜混合。

4、加入适量玉米油和盐调味。

5、面醒好之后揉成团在中间掏个洞搓成长条切开。

6、用刀切成小剂子擀成面皮。

7、面皮上放入馅料包上。

8、捏紧边缘就好了。

9、锅中烧水，开锅后，下水煮熟即可出锅。

10、香喷喷的苦瓜馅水饺做好了。

---

_CFT01****00788 2021-08-13 13:07

开发者_如何学JAVA 肉末苦瓜盅的做法
1.
准备食材：生抽，苦瓜两根，及已经调好的肉馅
2.
苦瓜洗净后，等段斜切，底部切平
3.
还有余下的苦瓜头，用作馅料
4.
苦瓜心掏空，苦瓜头切碎，并一起放入肉馅中搅拌均匀
5.
之后，苦瓜内放入肉馅
6.
依次都放好后
7.
放入蒸锅，大火烧开后，蒸20分钟后，关火，3分钟后再开盖
8.
在蒸苦瓜时，调汁，淀粉加水，再加一汤匙生抽，搅拌均匀
9.
底锅放入蒸苦瓜的汤汁，锅开后，放入调好的淀粉液
10.
熬到汤汁浓稠就好了，之后点两滴香油
11.
浇在苦瓜盅上面就可以了。
烹饪技巧
丝巾温馨提示: 苦瓜最好挑均匀些，以便做出的苦瓜盅，形状好看些。
怎样挑苦瓜：挑选苦瓜时，要观察苦瓜上的果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚，反之，颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般翠绿漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。

---