牛肉馅包子怎么做好吃呢？？

360U3114791297 2021-08-13 19:44

1.准备新鲜牛肉馅，葱姜末，盐，香油，白胡椒粉，酱油和调料水（花椒大料草果热水沏开放凉备用）
2.牛肉开发者_如何学JAVA馅加入葱姜末，白胡椒粉，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲备用
3.面粉加入3克酵母3克糖1克泡打粉，用40度左右温水和成团，盖上保鲜膜室温饧发
4.次日面发好，手指戳坑往里面加满食用碱水，中和面中酸味揉匀，在倒入少许干面粉揉成团
5.然后放入面板揪出小面挤
6.在用擀面杖擀成皮
7.包子足量牛肉馅
8.捏成包子，像这样不漏馅就行
9.锅中放凉水，把包子分开距离码放蒸笼屉上，盖上锅盖先开小火，让包子在蒸锅里二次饧发，看到小火上气证明开锅了，转大火蒸15分钟即可熟了（时间从大火算起15分钟）
10.熟了打开盖，拿出白白胖胖牛肉包子
11.开吃，皮薄喧软，牛肉馅香棒极了

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邱佳君 2021-08-13 19:44

牛肉包开发者_运维知识库子一般来说配圆葱还有萝卜等素菜作馅是相对好吃也常见一些的，当然，这个更多还是考虑个人喜好。

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300****822 2021-08-13 19:50

开发者_如何学编程 你好，牛肉馅包子最好是用园葱或者是芹菜，大白菜也可以

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喝点hh 2021-08-13 19:54

开发者_如何学Go 把牛肉用菜刀切碎，再配用其他你想加的料就可以

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幸福快来敲门啊 2021-08-13 19:59

主料：牛肉(肥瘦)250克,洋葱（白皮）200克,小麦面粉500克。

调料：葱汁50克、姜汁50克、盐版8克、味精2克、白权砂糖15克、酱油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克。

做法：

1.开发者_如何学JAVA 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；

2. 牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次加入葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，继续顺时针方向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲；

3. 将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再加入已上劲的牛肉馅，搅拌均匀，放盛器中备用；

4. 将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

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ty_YINGzheng 开发者_运维知识库 2021-08-13 20:07

主料：牛肉500克

辅料：葱少许、酵母粉少许、姜少许、花椒水少许、盐少许、花生油少许

1、牛肉剁成馅，加入花椒水搅拌上劲，花椒水要一点一点的加入。

2、加入少量的生抽，葱末，姜末，盐，花生油拌匀。

3、青萝卜擦成丝，加盐煞水，用手捏去多余的水分。

4、加入到牛肉馅中，搅拌均匀，包子馅就做好了。

5、成品如下图。

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