酱皮皮虾怎么做好吃呢？？
指尖的美好
2021-08-14 01:31
食材
皮皮虾500g
油20g
甜面酱25g
大葱10g
姜5g
干辣椒5g
糖5g
盐5g
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备材料
2
皮皮虾用清水清洗几遍
3
葱姜和干辣开发者_Python百科椒切丝
4
锅中放油，油热后，将辣椒和葱姜下锅爆香
5
将皮皮虾下锅翻炒
6
加入甜面酱
7
加入盐和糖
8
继续翻炒，直到皮皮虾完全成熟即可关火
aiq浪漫冰梦 2021-08-14 01:33 琵琶虾又叫虾蛄，皮皮虾，大连叫虾爬子，香港叫撒尿虾。琵琶虾是沿海近岸性品种，渤海湾特产，故成为大连旅游季节各酒店饭店的特色招牌菜。琵琶虾味道鲜美，营养价值丰富，做法很多，最普遍的做法就是直接用水煮以下或上屉蒸着吃，今天小编教大家的方法稍微复杂一些，但其实并不难。和以往的菜品不同，这次可实实在在的是小编自己做了之后才发上来的哦。
原料：鲜虾爬子1斤，葱，干红辣椒（或青辣椒），蒜，姜，豆瓣酱，花椒粒。
做法：1，先将虾爬子洗净，然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺，剪掉6只足，然后剪成段（一般一个虾可剪三段）。
2，葱切断，姜蒜切片，辣椒切段，半碗豆瓣酱（注意，是用水微调之后半碗，并不是干豆瓣酱半碗）。
3，锅里放油，烧开后放入花椒粒，炸出麻味后放入辣椒段，葱段，姜蒜片，炒出香味后就可把剪好的虾段放入锅内炒了。
4，待虾炒成全红色时将豆瓣酱均匀撒入锅中，等虾均匀上色后稍微放些鸡精或味精即可出锅。
醉虾爬子 盐卤虾爬子
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
料理小百科
1开发者_Go百科．濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”，北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，是因为据说此虾捕离水面时，因环境的突然改变，会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多，也是到5月以后甩仔，到9月就成了最肥的海产品。
2．调制此卤汁颜色不易过深。
材料
虾爬子300克，保鲜盒一只，姜片15克，蒜末15克，葱末15克，生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，凉白开
做法
1、洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。
2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
4、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
5、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了
盐卤虾爬子
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
料理小百科
1．濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”，北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，是因为据说此虾捕离水面时，因环境的突然改变，会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多，也是到5月以后甩仔，到9月就成了最肥的海产品。
2．调制此卤汁颜色不易过深。
江善松 2021-08-14 01:39 开发者_如何学运维 洗净剁成段，油锅翻炒八成熟，加上黑醋，酱油，高粱酒，姜，蒜仁就可以了。
qkoufu4403 2021-08-14 01:40
pol****0365 2021-08-14 01:47 开发者_如何学Go
一只小砖 2021-08-14 01:49 酱炒皮皮虾的主料：皮皮虾
酱炒皮皮虾的辅料：葱
干红辣椒
花椒粒
大蒜姜片
黄豆酱
酱炒皮皮虾的做法:
1.先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，在将皮皮虾剪成小段.
2.葱和辣椒切段，姜和蒜切成片.
3.准备黄豆酱半小碗.
4.锅中放油，先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香,
再加入皮皮虾段翻炒，待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱,
翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后，出锅即可.
皮皮虾食疗作用：
中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；
虾肉有补肾壮阳，开发者_开发知识库通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
皮皮虾500g
油20g
甜面酱25g
大葱10g
姜5g
干辣椒5g
糖5g
盐5g
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备材料
2
皮皮虾用清水清洗几遍
3
葱姜和干辣开发者_Python百科椒切丝
4
锅中放油，油热后，将辣椒和葱姜下锅爆香
5
将皮皮虾下锅翻炒
6
加入甜面酱
7
加入盐和糖
8
继续翻炒，直到皮皮虾完全成熟即可关火
aiq浪漫冰梦 2021-08-14 01:33 琵琶虾又叫虾蛄，皮皮虾，大连叫虾爬子，香港叫撒尿虾。琵琶虾是沿海近岸性品种，渤海湾特产，故成为大连旅游季节各酒店饭店的特色招牌菜。琵琶虾味道鲜美，营养价值丰富，做法很多，最普遍的做法就是直接用水煮以下或上屉蒸着吃，今天小编教大家的方法稍微复杂一些，但其实并不难。和以往的菜品不同，这次可实实在在的是小编自己做了之后才发上来的哦。
原料：鲜虾爬子1斤，葱，干红辣椒（或青辣椒），蒜，姜，豆瓣酱，花椒粒。
做法：1，先将虾爬子洗净，然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺，剪掉6只足，然后剪成段（一般一个虾可剪三段）。
2，葱切断，姜蒜切片，辣椒切段，半碗豆瓣酱（注意，是用水微调之后半碗，并不是干豆瓣酱半碗）。
3，锅里放油，烧开后放入花椒粒，炸出麻味后放入辣椒段，葱段，姜蒜片，炒出香味后就可把剪好的虾段放入锅内炒了。
4，待虾炒成全红色时将豆瓣酱均匀撒入锅中，等虾均匀上色后稍微放些鸡精或味精即可出锅。
醉虾爬子 盐卤虾爬子
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
料理小百科
1开发者_Go百科．濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”，北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，是因为据说此虾捕离水面时，因环境的突然改变，会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多，也是到5月以后甩仔，到9月就成了最肥的海产品。
2．调制此卤汁颜色不易过深。
材料
虾爬子300克，保鲜盒一只，姜片15克，蒜末15克，葱末15克，生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，凉白开
做法
1、洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。
2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
4、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
5、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了
盐卤虾爬子
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
料理小百科
1．濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”，北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，是因为据说此虾捕离水面时，因环境的突然改变，会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多，也是到5月以后甩仔，到9月就成了最肥的海产品。
2．调制此卤汁颜色不易过深。
江善松 2021-08-14 01:39 开发者_如何学运维 洗净剁成段，油锅翻炒八成熟，加上黑醋，酱油，高粱酒，姜，蒜仁就可以了。
qkoufu4403 2021-08-14 01:40
食材
皮皮虾250开发者_如何学运维g
油适量
盐适量
黄豆酱适量
辣椒酱适量
白砂糖适量
制作时间：10-20分钟
步骤
1 皮皮虾
2 皮皮虾去头（没有膏），去脚，边上的刺。
3 冲洗后放入电饭煲蒸。
4 蒸熟的皮皮虾。
5 油煸酱料。加黄豆酱，辣椒酱，糖，盐，
6 装盘，加黄瓜，柠檬片，葱花。
pol****0365 2021-08-14 01:47 开发者_如何学Go
黄豆酱皮皮虾
1
皮皮虾
2
皮皮虾去头（没有膏），去脚，边上的刺。
3
冲洗后放入电饭煲蒸。
4
蒸熟的皮皮虾。
5
油煸酱料。加黄豆酱，辣椒酱，糖，盐，
6
装盘，加黄瓜，柠檬片，葱花。
一只小砖 2021-08-14 01:49 酱炒皮皮虾的主料：皮皮虾
酱炒皮皮虾的辅料：葱
干红辣椒
花椒粒
大蒜姜片
黄豆酱
酱炒皮皮虾的做法:
1.先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，在将皮皮虾剪成小段.
2.葱和辣椒切段，姜和蒜切成片.
3.准备黄豆酱半小碗.
4.锅中放油，先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香,
再加入皮皮虾段翻炒，待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱,
翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后，出锅即可.
皮皮虾食疗作用：
中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；
虾肉有补肾壮阳，开发者_开发知识库通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
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