鸡肉丸怎么做好吃啊？？
Mavisbaby
2021-08-13 22:32
先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头开发者_运维知识库．30克，用绞肉机绞成细泥，放
在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成
馅。
2．把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。
那夜街头 2021-08-13 22:37
ty_XY997 2021-08-13 22:41 我向你推荐俩
芋头鸡肉丸子
材料：
冷冻芋头200克、鸡肉丸子200克、扁豆50克、上汤一杯半、柚子少许。
调料汁：砂糖3汤匙、酒2汤匙、料酒1汤匙、酱油3汤匙。
制法：
1.先将上汤和调料汁煮开，再把冻丸子放进去。待再次煮开以后，将芋头加进去，煮至变软。最后把摘掉筋的扁豆放进去一起煮。
2.如果采用生芋头，应先去皮，用盐水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后即可使用。削皮时先切掉两头，再从大头向细小的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样味道易于渗入，也能防止煮破。
提醒:
1.冻的蔬菜与新鲜的相比，味道多少欠缺一些，可以在调味时偏重一点，或添加一些诸如柚子的香味料。
2.将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。
3.用竹签扎芋头，在很容易穿透的柔软程度时，放入扁豆。
另一种
干贝香瓜 烹饪鸡肉锅
柴鸡腿1只、干贝3粒、香瓜1个、香菇3朵
辅料：
盐2茶匙
做法：
1 鸡腿切小块，放入滚水中氽烫1分钟，捞起、洗净。
2 鸡肉与干贝放入汤锅内，加入适量的水，以小火煮20分开发者_JAVA百科钟。
3 香菇切小块；香瓜去皮、去籽，用滤网过滤汤汁，滤汁留下；香瓜切小块，与香菇放入汤锅内煮3分钟。
4 起锅前，加入香瓜汁及调味料即可。
Tips：
1 此汤清香甘甜，适合夏天食用。
2 香瓜不宜太早放入锅内，以免煮烂。
爱吃白心番石榴 2021-08-13 22:42 材料
A。主要材料：
1. 500 克鸡胸肉，切成薄片后排在盘子上，放入结冰室结冰2～3小时。
2. 2茶匙糖
3. 2茶匙盐
4. 1茶匙发粉/泡打粉。
5开发者_开发技巧. 1 粒蛋- 先放入冰箱冷藏。
B。 其他材料：
1汤匙食油或蒜头油或麻油，1汤匙玉米粉， 少许胡椒粉。
C)可以随意选择加入其中一或两种以下的调味材料作出变化：
1. 蒜末
2. 香菇末
3. 芹菜末
4. 葱末
5. 炸虾米或炸鱿鱼末（切末后才炸）
做法
1. 如果您的食物调理机够大， 可以一次搅拌，不然就得分做2次， 每1次把250g的鸡肉块放入食物调理机内，慢慢加入1/2粒蛋液，搅打1～2分钟至成肉浆，在调理机继续转动的情况下， 先加入2～3茶匙匙的糖搅打1分钟，接着加入2茶匙的盐搅打1分钟，最后下1茶匙的发粉搅打1分钟（整个过程大约4～5分钟或更久，要看机器的功率）。完成后再重复调理另外一批。
2. 把全部鸡肉酱倒入一个大盆内， 加入（B）的混合料， 用根擀面棍或大饭匙，顺一个方向搅动至8～10分钟至肉浆起胶（肉酱会发亮）。也可以用电动打蛋器来搅打。
3. 把起胶的肉浆盖好， 盖起来冷藏几个小时，最好是冷藏隔夜后才打继续制作成成丸，肉丸口感会更Q弹。
4. 用个阔锅子， 煮滚一锅水， 水滚后熄火， 开始挤肉丸，这时可以在肉酱内加入喜欢的一种或更多（C)调味材料增加风味。
5. 先把手弄湿， 用虎口挤肉浆， 再用个1/2汤匙的圆底量匙刮起肉丸， 放进热水内。每打个肉丸， 把汤匙沾水一次， 免得肉浆粘在匙上。
6. 把肉丸子挤满锅底后，开始点燃炉火（用中火）， 不过别让水滚（避免肉丸膨胀过度， 失去弹性）， 当水的热度达到80度左右时， 转最小火， 加盖， 焖5分钟。把还没打完的肉浆先收在冰箱内， 以免升温。开始第二轮的操作前， 记得要熄火。工欲善其事， 必先利其器。 建议您投资一支精准的温度计。
7. 在个大盆子内放冰水， 把焖好的肉丸投入冰水内急速降温，以免肉丸表面干黑。
8. 没吃完的肉丸分小包速冻起来， 以备用。
9. 煮肉丸子的高汤滋味甜美，不要浪费哟，用来下面或煮肉粥都很好。
360U3191223187 开发者_如何学编程 2021-08-13 22:56 蒸鸡肉丸的做法
鸡胸木耳青椒剁碎
豆腐用手抓碎
混合
加其他调料
蒸15分钟
在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成
馅。
2．把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。
那夜街头 2021-08-13 22:37
主料
鸡胸肉
1块
胡萝卜
1块
洋葱
1块
辅料
叉烧酱
0适量
盐
0适量
糖
0适量
淀粉
0适量
步骤
1.鸡胸肉一块，剁成肉糜
2.加一点叉烧酱，一点点盐，几滴柠檬汁去腥 搅拌均匀腌5分钟洋葱，胡萝卜切丝
3.用勺子挖成肉丸 上锅蒸 大火烧开蒸5-6分钟就可以了
4.锅放一勺水放入洋葱丝，胡萝卜丝，少许盐，糖，再放少许淀粉勾芡然后浇到蒸好的肉丸上即可
小贴士
鸡肉里我用了两滴柠檬汁去腥 味道不错哦
开发者_运维知识库
ty_XY997 2021-08-13 22:41 我向你推荐俩
芋头鸡肉丸子
材料：
冷冻芋头200克、鸡肉丸子200克、扁豆50克、上汤一杯半、柚子少许。
调料汁：砂糖3汤匙、酒2汤匙、料酒1汤匙、酱油3汤匙。
制法：
1.先将上汤和调料汁煮开，再把冻丸子放进去。待再次煮开以后，将芋头加进去，煮至变软。最后把摘掉筋的扁豆放进去一起煮。
2.如果采用生芋头，应先去皮，用盐水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后即可使用。削皮时先切掉两头，再从大头向细小的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样味道易于渗入，也能防止煮破。
提醒:
1.冻的蔬菜与新鲜的相比，味道多少欠缺一些，可以在调味时偏重一点，或添加一些诸如柚子的香味料。
2.将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。
3.用竹签扎芋头，在很容易穿透的柔软程度时，放入扁豆。
另一种
干贝香瓜 烹饪鸡肉锅
柴鸡腿1只、干贝3粒、香瓜1个、香菇3朵
辅料：
盐2茶匙
做法：
1 鸡腿切小块，放入滚水中氽烫1分钟，捞起、洗净。
2 鸡肉与干贝放入汤锅内，加入适量的水，以小火煮20分开发者_JAVA百科钟。
3 香菇切小块；香瓜去皮、去籽，用滤网过滤汤汁，滤汁留下；香瓜切小块，与香菇放入汤锅内煮3分钟。
4 起锅前，加入香瓜汁及调味料即可。
Tips：
1 此汤清香甘甜，适合夏天食用。
2 香瓜不宜太早放入锅内，以免煮烂。
爱吃白心番石榴 2021-08-13 22:42 材料
A。主要材料：
1. 500 克鸡胸肉，切成薄片后排在盘子上，放入结冰室结冰2～3小时。
2. 2茶匙糖
3. 2茶匙盐
4. 1茶匙发粉/泡打粉。
5开发者_开发技巧. 1 粒蛋- 先放入冰箱冷藏。
B。 其他材料：
1汤匙食油或蒜头油或麻油，1汤匙玉米粉， 少许胡椒粉。
C)可以随意选择加入其中一或两种以下的调味材料作出变化：
1. 蒜末
2. 香菇末
3. 芹菜末
4. 葱末
5. 炸虾米或炸鱿鱼末（切末后才炸）
做法
1. 如果您的食物调理机够大， 可以一次搅拌，不然就得分做2次， 每1次把250g的鸡肉块放入食物调理机内，慢慢加入1/2粒蛋液，搅打1～2分钟至成肉浆，在调理机继续转动的情况下， 先加入2～3茶匙匙的糖搅打1分钟，接着加入2茶匙的盐搅打1分钟，最后下1茶匙的发粉搅打1分钟（整个过程大约4～5分钟或更久，要看机器的功率）。完成后再重复调理另外一批。
2. 把全部鸡肉酱倒入一个大盆内， 加入（B）的混合料， 用根擀面棍或大饭匙，顺一个方向搅动至8～10分钟至肉浆起胶（肉酱会发亮）。也可以用电动打蛋器来搅打。
3. 把起胶的肉浆盖好， 盖起来冷藏几个小时，最好是冷藏隔夜后才打继续制作成成丸，肉丸口感会更Q弹。
4. 用个阔锅子， 煮滚一锅水， 水滚后熄火， 开始挤肉丸，这时可以在肉酱内加入喜欢的一种或更多（C)调味材料增加风味。
5. 先把手弄湿， 用虎口挤肉浆， 再用个1/2汤匙的圆底量匙刮起肉丸， 放进热水内。每打个肉丸， 把汤匙沾水一次， 免得肉浆粘在匙上。
6. 把肉丸子挤满锅底后，开始点燃炉火（用中火）， 不过别让水滚（避免肉丸膨胀过度， 失去弹性）， 当水的热度达到80度左右时， 转最小火， 加盖， 焖5分钟。把还没打完的肉浆先收在冰箱内， 以免升温。开始第二轮的操作前， 记得要熄火。工欲善其事， 必先利其器。 建议您投资一支精准的温度计。
7. 在个大盆子内放冰水， 把焖好的肉丸投入冰水内急速降温，以免肉丸表面干黑。
8. 没吃完的肉丸分小包速冻起来， 以备用。
9. 煮肉丸子的高汤滋味甜美，不要浪费哟，用来下面或煮肉粥都很好。
360U3191223187 开发者_如何学编程 2021-08-13 22:56 蒸鸡肉丸的做法
鸡胸木耳青椒剁碎
豆腐用手抓碎
混合
加其他调料
蒸15分钟
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