新鲜胡豆怎么做好吃呢？？

带着甜味的涩 2021-08-14 19:58

怪味胡豆
材料
主料：干胡豆200克
调料：精盐3克，辣椒面2．5克，花椒面1克，甜面酱15克，芝麻酱10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克
做法
1、干胡豆放入盆中，加精盐、五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上(约10个小时)后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆时取出。
2、炒锅置于火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化。
3、锅内冒小泡时，加入醋、甜面酱、芝麻酱。
4、继续炒至冒大泡时，投入辣椒面、胡豆、花椒面，颠锅翻转均匀。
5、端离火口，用筷子不停开发者_开发知识库地搅拌翻动，至蚕豆粘裹均匀、凝固时装盘即可。

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牵牵小手_ 2021-08-14 20:02

开发者_如何学C

• 把胡豆放水里泡两天（要每天换水哦）

• 泡好以后的胡豆用刀划一条口

• 控干水分，锅中下油烧热！

• 油热以后，把控过水的胡豆放入油里炸！

• 把胡豆炸脆以后捞起，放入盆里趁热放入所有调味料，拌匀就可以了！（花椒面和辣椒面可以根据自己口味加减）

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微微恙 2021-08-14 20:03

开发者_开发问答 凉拌新鲜胡豆的做法步骤

1
新鲜胡豆。（未剥壳）

2
剥壳****

3
剥了外壳的胡豆。

4
锅里水烧开。

5
将剥了壳的胡豆洗净倒入锅里煮熟。

6
将煮熟的新鲜胡豆捞起凉后待用。

7
将煮熟的新鲜胡豆放盘里。

8
大蒜压碎加入白开水。

9
盘里加入调料。（生抽、醋、味精、花椒油、芝麻油、红油、大蒜水、盐。）

10
一盘可口的凉拌胡豆就做好了。

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qkoufu9187 开发者_StackOverflow 2021-08-14 20:04

1.老蚕豆浸泡三四天
2.壳剥去一半或全剥掉
3.放半个小时左右等水沥干
4.下小半锅油加热
5.油七八层熟时放入蚕豆开始煎炸,过程中用漏勺频繁地翻蚕豆,直到蚕豆成透明状浮出油面即可捞出沥油了
6.等蚕豆有点凉了洒上椒盐即可上桌了
注:炸的时间不要太长,透明浮在油面即可捞出,有的量可根据蚕豆的多少增减,只要保证每次锅里的油满过蚕豆就行,如果炸得多想保存的话就等出锅的蚕豆沥完油,冷却以后再洒入椒盐,然后真空保存,下次吃的时候同样味好哦!
呵呵,试试吧!我家夏天经常做的,我老爸拿它做下酒菜的,饿的时候也可以随手抓来吃!确实美味哦!

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亞诚木夢葉 2021-08-14 20:11

主料
蚕豆
适量
盐
适量
步骤

1.锅里入水 加入少量的盐 开火

2.蚕豆洗干开发者_StackOverflow社区净 中间有条黑线的地方切下口

3.切个口

4.控干水分 倒入煮开的锅里 2-3分钟 即可出锅

5.控干水分 撒上少许盐 拌匀

6.吃的时候去表皮即可

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360U2772047909 2021-08-14 20:11

开发者_JAVA技巧 主料
蚕豆
适量
盐
适量
步骤

1.锅里入水 加入少量的盐 开火

2.蚕豆洗干净 中间有条黑线的地方切下口

3.切个口

4.控干水分 倒入煮开的锅里 2-3分钟 即可出锅

5.控干水分 撒上少许盐 拌匀

6.吃的时候去表皮即可

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