猪脚怎么做好吃 黄豆猪脚汤的做法？

猪脚因其肉香鲜美的特质从而受到人们的喜爱，那么猪脚怎么做好吃呢?黄豆猪脚汤的做法是什么?

黄豆猪蹄汤是一道汉族药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。主要材料有黄豆、猪脚、胡椒粒、汤粉、姜、盐。

猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。

用料

主料：猪蹄250克 黄豆250克

调料

食盐5克 姜10片 大葱16克 黄酒20克

黄豆猪脚汤的做法

原料：猪蹄250克、黄豆250克、盐5克

调料A：大葱段8克、生姜片5克、黄酒10克

调料B：黄酒10克、大葱8克 、生姜片5克

1、将猪蹄洗净后与调料A一起冷水煮开去除浮沫、血水

2、猪蹄用清水冲洗干净后放入电压力开发者_StackOverflow锅内，再加入调料B，最后加水没过食材

3、烹饪结束待自然泄压后，放入盐拌匀即可

小贴士

去除猪脚腥味的方法在汤中加入10余颗胡椒粒与猪脚同煮，便能去除猪脚的腥臊味。此外，在烧制猪脚时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙，此外，醋还可使蛋白质易于被人体吸收。