牛腩怎么做好吃 番茄牛腩的做法？

很多人都爱吃牛腩，那么牛腩怎么做好吃呢?下饭神器番茄牛腩了解一下。

用料

牛腩500克 西红柿3个 土豆1个

糖少许 生抽15g左右 番茄酱1勺

       番茄牛腩的做法

1、牛腩肉在常温水中浸泡1小时，泡出血水，用厨房用纸把牛腩肉擦干。热锅冷油，放入牛腩块煎。

 &n开发者_JAVA百科bsp;Tips：

       煎牛腩的方法可以锁住牛肉中间的水分，不会越煮越老，也不会越煮越小，炖的时间就算再长，也会Q嫩。

2、煎至金黄之后，放在炖锅中备用。

3、煎锅不用清洗，用牛腩析出的油脂来炒番茄。番茄切块，在锅中炒到起沙，用筷子挑出脱掉的番茄皮。(也可以提前烫掉番茄皮。)

Tips：

       番茄牛腩浓汤的秘诀就是番茄要炒起“沙”之后再加水炖。

4、加入少许白糖，加水煮沸。

5、倒入炖锅中，加入生抽酱油，盖上锅盖小火煮1个小时。

6、牛肉已经软烂之后，加入切好块的土豆，在土豆上面加一勺番茄酱，继续焖煮半小时即可。

7、如果口味较重，可以出锅前再加一点盐来调味。

Tips：

       想吃到Q嫩的牛肉一定按照步骤来，千万不要煎好好的热牛肉中倒入冷水，一定会老!