鸡里脊怎么做好吃呢？？

yr1122 2021-08-14 23:29

事先准备好鸡胸肉 1块，鸡蛋 1个，淀粉 适量，料酒 适量，番茄酱 适量，白糖 适量，盐 适量。

1、将鸡胸肉洗净七成手指粗细的肉条。

2、切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐，蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟。

3、腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。

4、锅中加入油，油温五成热的时候放入肉条炸。

5、炸至肉条表面发黄以后捞出控油。

6、再复炸两分钟，使表皮更加的酥脆，炸好以后捞出备用。

7、按番茄酱：白糖：白醋=5开发者_StackOverflow社区:3:1的比例调制成汁，也可根据个人口味，适当改变比例。

8、锅中放油，油热以后倒入调好的糖醋汁，然后放入炸好的鸡胸肉翻拌均匀，出锅撒上少量白芝麻，好吃的鸡胸肉版糖醋里脊就做好了。

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_WeCh****39382 2021-08-14 23:33

最好是切成粒，做宫爆鸡丁，很简单先腌肉，拉油在跄糊辣壳儿开发者_如何转开发在放醋糖味精鸡精盐少点醋多点酸甜咸辣在沟欠放鸡丁可以了

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仲宇铭 2021-08-14 23:39

准备材料：

鸡胸肉200g、大蒜三瓣、生姜1块、盐2g、淀粉10g

具体步骤：

1、里脊肉切成薄片备用。

2、蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。

3、里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时。

4、平底锅中放油(多放一些),冷油将蒜末姜末倒入，翻炒出香味，将里脊放入平底锅煎1min后翻面煎。等到肉变色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滚后出锅。

开发者_JAVA技巧

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_3310****682018 2021-08-14 23:40

鸡里脊肉的腌制方法：
　　切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。腌制半小时后，就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡，然后放入面包渣内裹一层面包渣。将裹面包渣的里脊肉，放入油锅炸，至焦黄即可。炸时，要注意火候，不能火太急，也不能太绵。捞出后，用刀切成条，撒上五香面，即可食用也可以采用此法。
　　向你介绍几款里脊的做法：
　　青椒里脊
　　里脊切丝后盐腌半分钟（手抓让盐匀），水控干。 青椒油（含盐）爆过之后出锅，锅刷干净（为了让青椒不冷，最好是两口锅），青椒尽量沥干一点。 油爆过花椒后（也可加干辣椒）花椒用爪篱撇出，加肉快炒几下加青椒再快炒几下。关键大火快翻，变色就起锅。
　　糖醋里脊
　　用料：鸡里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。
　　制作方法：
　　1、鸡里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
　　2、锅中倒入3大匙油烧热开发者_如何学JAVA，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
　　特点： 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
　　柠香茄汁里脊
　　主要材料：鸡里脊肉 柠檬 番茄沙司
　　做法：
　　1、鸡里脊肉切成粗长条；
　　2、在肉条里加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟；
　　3、腌好的肉条入油锅炸成金黄色；
　　4、捞出用厨纸吸一下油份。
　　5、另起锅，加少许油；
　　6、加入两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀；
　　7、倒入里脊条翻炒，使其均匀裹上茄汁；
　　8、挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精；炒匀

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律师萍姐 2021-08-14 23:42

开发者_开发知识库 材料
"软饭
100克","鸡里脊肉
50克","甜椒
20克","蘑菇
1颗","麻油
1小匙","植物油
少许","盐
少许",
做法
鸡肉去皮、去脂后，用牛奶浸泡10分钟，去除腥味。
将处理过的鸡肉切成5公厘大小的丁状，并撒上少许盐提味。
蘑菇去除根部、去皮后，切成3公厘大小。
甜椒去籽后，切碎成3公厘大小。
在平底锅里倒入少许植物油加热，放进调味过的鸡肉翻炒，直到三分之二的鸡肉变熟。
将甜椒、蘑菇、少许的盐放入(5)中，一起拌炒到完全熟透为止。
将软饭和(6)、麻油放进碗里搅拌。
取出适量的饭，捏成圆形饭团，即完成。

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别夜惆怅 2021-08-14 23:44

最好是切成粒，做宫爆鸡丁，很简单先腌肉，拉油在跄糊辣壳儿在放醋开发者_如何学Python糖味精鸡精盐少点醋多点酸甜咸辣在沟欠放鸡丁可以了

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