小鳞鱼怎么做好吃啊？？

Cn.zy 2021-08-15 08:07

小晶鱼（白昌）
做法一:煎晶鱼
把晶鱼收拾好后,放少量的盐,腌10分钟左右,在平底锅里放入少量的油,就可以煎了,等鱼的两面都出现金黄色就OK了.
做法二:杂鱼贴饼子
用　　料：刀鱼、小黄花、小晶鱼、玉米饼、葱、姜块、川椒、精盐、味精、老抽、料酒、白糖、清蒸猪肉汁、豆油各适量。
制　　作：
　　1.将刀鱼、小黄花、小晶鱼治净，改刀，入8成热油中炸至表皮硬爽盛出。
　　2.锅加油烧热，下葱、姜、川椒炒香，加精盐、味精、香油、老抽、料酒、白糖、清蒸猪肉汁、鲜汤，下炸好的刀鱼、小黄花、小晶鱼，烧至汤汁浓稠时倒入锅仔，撒葱、香菜末，周围放入玉米饼即可。
做法三:清蒸晶鱼
晶鱼洗净两面各斜划三刀，抹少量盐，放姜片略腌。蒸锅烧滚，将鱼放入，开发者_开发技巧旺火蒸10分钟左右，关火后可继续焖几分钟，取出,拣去姜片。浇上两勺酱油或蒸鱼豉油，再将切好的葱段、姜丝码在鱼身上,另起干净炒锅，将少许色拉油烧热，淋在鱼身上即可。

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独角兽之梦 2021-08-15 08:11

1，做这道菜需要准备的材料有：金鲳鱼一条，蒸鱼豉油一勺，生抽一勺，料酒一勺，小葱、红椒、姜适量。
2，首先，准备好葱花、姜丝和红椒丝。
3，鲳鱼破肚，去除内脏，将鱼身两侧都打上十字花刀。
4，在鱼身和鱼肚部分都抹上一层薄薄的盐。

5，再在两侧和鱼肚撒上姜丝葱花，腌制20-30分钟，入味。

6，鱼腌好后，淋上一勺料酒。

7，再淋上一勺开发者_开发百科生抽。

8，蒸锅放入适量清水，烧开后放入鲳鱼，盖上锅盖蒸10分钟左右。水要烧开以后再放鱼，这样可以让鱼的表面迅速变性凝固，从而锁住汁液，让鱼肉变得更加鲜美。

9，蒸好的鱼取出，倒掉盘里的汁水，捡除葱姜。

10，淋上一勺蒸鱼豉油。

11，撒上红椒丝和葱花。

12，最后，烧一勺热油，这个油要烧得热一点，看着要微微冒烟时，趁热淋在鱼身上，随着“滋啦”一声响，热油激发出了葱花和红椒的清香味，成就了这道菜的点睛之笔。

13，瓶盖上菜喽

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呵呵哒_127 2021-08-15 08:17

开发者_如何学Go 1、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。
3.半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩，细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同，鱼腹有明显红斑，颜色美观，鲜嫩适口。

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M59****594 2021-08-15 08:17

用料
鲳鱼
相克宜搭
一条
葱
一根
蒜
两瓣
姜
两片
剁椒
一勺
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
香菜
一根
做法
将做法保存到手机
鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。
1/6 鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。
姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。
2/6 姜切丝和末，大蒜切开发者_Python百科末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。
姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。
3/6 姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。
取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在鱼上。
4/6 取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在鱼上。
水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。
5/6 水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。

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3月广东乍暖还寒 2021-08-15 08:18

开发者_如何学C 这个应该跟油麦一起烧，一烧就好吃了，而且再加上一些配料，绝对是非常的香

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半杯清茶半页书 2021-0开发者_高级运维8-15 08:20

那样感觉很脏!而且吃起来感觉不舒服!
不过听说广东人把鱼鳞多带带刮下来,作成鱼鳞冻,而且福建人吃鱼不刮鱼鳞.
只能说能吃,可以吃.但是在于个人喜好了!

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