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小鳞鱼怎么做好吃啊??

Cn.zy 2021-08-15 08:07

小晶鱼(白昌)
做法一:煎晶鱼
把晶鱼收拾好后,放少量的盐,腌10分钟左右,在平底锅里放入少量的油,就可以煎了,等鱼的两面都出现金黄色就OK了.
做法二:杂鱼贴饼子
用  料:刀鱼、小黄花、小晶鱼、玉米饼、葱、姜块、川椒、精盐、味精、老抽、料酒、白糖、清蒸猪肉汁、豆油各适量。
制  作:
  1.将刀鱼、小黄花、小晶鱼治净,改刀,入8成热油中炸至表皮硬爽盛出。
  2.锅加油烧热,下葱、姜、川椒炒香,加精盐、味精、香油、老抽、料酒、白糖、清蒸猪肉汁、鲜汤,下炸好的刀鱼、小黄花、小晶鱼,烧至汤汁浓稠时倒入锅仔,撒葱、香菜末,周围放入玉米饼即可。
做法三:清蒸晶鱼
晶鱼洗净两面各斜划三刀,抹少量盐,放姜片略腌。蒸锅烧滚,将鱼放入,开发者_开发技巧旺火蒸10分钟左右,关火后可继续焖几分钟,取出,拣去姜片。浇上两勺酱油或蒸鱼豉油,再将切好的葱段、姜丝码在鱼身上,另起干净炒锅,将少许色拉油烧热,淋在鱼身上即可。


独角兽之梦 2021-08-15 08:11

1,做这道菜需要准备的材料有:金鲳鱼一条,蒸鱼豉油一勺,生抽一勺,料酒一勺,小葱、红椒、姜适量。
2,首先,准备好葱花、姜丝和红椒丝。
3,鲳鱼破肚,去除内脏,将鱼身两侧都打上十字花刀。
4,在鱼身和鱼肚部分都抹上一层薄薄的盐。

5,再在两侧和鱼肚撒上姜丝葱花,腌制20-30分钟,入味。

6,鱼腌好后,淋上一勺料酒。

7,再淋上一勺开发者_开发百科生抽。

8,蒸锅放入适量清水,烧开后放入鲳鱼,盖上锅盖蒸10分钟左右。水要烧开以后再放鱼,这样可以让鱼的表面迅速变性凝固,从而锁住汁液,让鱼肉变得更加鲜美。

9,蒸好的鱼取出,倒掉盘里的汁水,捡除葱姜。

10,淋上一勺蒸鱼豉油。

11,撒上红椒丝和葱花。

12,最后,烧一勺热油,这个油要烧得热一点,看着要微微冒烟时,趁热淋在鱼身上,随着“滋啦”一声响,热油激发出了葱花和红椒的清香味,成就了这道菜的点睛之笔。

13,瓶盖上菜喽


呵呵哒_127 2021-08-15 08:17

开发者_如何学Go 1、将鱼的内脏和鱼鳞清除,在锅内放少许油,放葱姜爆锅后,将鱼放入微煎,加入凉水,开锅后小火顿2-3小时,放盐、鸡精、香菜出锅。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除,沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜,开锅后小火顿2-3小时,加入盐、鸡精、香菜出锅。
3.半斤左右细鳞鱼洗净,放入高汤,加入盐、酱油、糖色、大葱,将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入,用慢火煨炖,约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩,细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同,鱼腹有明显红斑,颜色美观,鲜嫩适口。


M59****594 2021-08-15 08:17

用料
鲳鱼
相克宜搭
一条

一根

两瓣

两片
剁椒
一勺

适量

适量
料酒
适量
生抽
适量
香菜
一根
做法
将做法保存到手机
鲳鱼清除内脏洗净,切斜刀,抹适量盐和料酒腌制三十分钟。
1/6 鲳鱼清除内脏洗净,切斜刀,抹适量盐和料酒腌制三十分钟。
姜切丝和末,大蒜切末,葱叶打结,葱白切末,香菜切段。
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姜丝和葱结塞入鱼腹,放上香菜。
3/6 姜丝和葱结塞入鱼腹,放上香菜。
取一小碗放蒜末姜末,放一勺剁椒,淋热油,搅匀,铺在鱼上。
4/6 取一小碗放蒜末姜末,放一勺剁椒,淋热油,搅匀,铺在鱼上。
水沸之后,放鱼入蒸锅,蒸二十分钟。
5/6 水沸之后,放鱼入蒸锅,蒸二十分钟。


3月广东乍暖还寒 2021-08-15 08:18

开发者_如何学C 这个应该跟油麦一起烧,一烧就好吃了,而且再加上一些配料,绝对是非常的香


半杯清茶半页书 2021-0开发者_高级运维8-15 08:20

那样感觉很脏!而且吃起来感觉不舒服!
不过听说广东人把鱼鳞多带带刮下来,作成鱼鳞冻,而且福建人吃鱼不刮鱼鳞.
只能说能吃,可以吃.但是在于个人喜好了!


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