西瓜皮怎么做好吃？？

夏季是吃西瓜的好季节，吃西瓜一般都不会吃西瓜皮，但其实在很多人眼里西瓜也是很不错的美食喔，具体我们来聊一聊西瓜皮怎么做好吃吧!

西瓜皮怎么做好吃

西瓜皮的做法：凉拌西瓜皮

食材：西瓜皮薄片2杯、姜丝1大匙、薄荷嫩叶2 朵(摆盘饰用)、盐1/4小匙、糖1大匙、白醋1大匙、麻油1/2小匙、盐1/8小匙

步骤：

1、西瓜切片，去红色果肉后，去绿色外皮，切长条后用1/4小匙盐腌10分钟，再用冷开水漂过沥干。

2、姜切细丝，把步骤1的西瓜皮放大碗里，加入调味料拌好，放入冰箱冷藏后即可品尝凉拌美食。

3、Ps原做法没有薄荷叶是香菜切小段，一起拌匀食用的。

西瓜皮的做法：酒粨腌渍西瓜皮

食材：西瓜皮200g、盐1/2小匙、清酒酒粨50g

步骤：

1、将西瓜皮削绿色硬硬的部分与红色的部分。洒盐抓匀放入拉链塑胶袋,放冰箱静置过夜。倒掉出来水,拧干后擦干。

2、清酒酒粨用保鲜膜加起来干西瓜皮大小2倍。

3、再放冰箱静置至少2天。

4、享用时去除酒粨，切成条即可，依自己喜好，沾点酱油等调味。

西瓜皮的做法：百香甜菊梅拌西瓜皮

食材：西瓜皮白肉260g、盐1小匙、红冰糖1大匙、自制开发者_开发问答百香果酱2大匙、甜菊梅2粒

步骤：

1、削掉西瓜绿皮及多余的红肉。

2、百香甜菊梅拌西瓜皮食谱步骤1照片

3、切0.1∼0.2公分薄片。

4、切丝。

5、放入1小匙盐, 拌均匀, 抓一抓0腌1小时备用。

6、倒掉盐水, 放入3大匙自制百香果酱、2颗甜菊梅。

7、再放1大匙红冰糖一并拌匀即可食用。腌渍时间长一些会更好吃喔!

西瓜皮的做法：西瓜皮炒毛豆

用料：西瓜1/4个、毛豆1/2盘、红辣椒若干、盐3茶匙、糖1茶匙、味精0.5茶匙

步骤：

1、将西瓜表皮仔细清洗干净，对半切开，视西瓜大小，取1/2或1/4待用。

2、西瓜切小块，以表面弯曲弧度不大为宜，沿边缘切去内瓤。

3、用刨刀轻轻削去最外层碧绿色的瓜皮。

4、将剩下的偏白色瓜皮切薄片，撒2茶匙盐，拌均匀，腌制5至10分钟，出水即可。(这一步是为了使瓜皮口感更脆。)

5、红辣椒去籽切丝，毛豆米洗净备用，腌过的西瓜皮挤干水份。

6、中大火，热锅冷油，立即倒入毛豆，加1茶匙盐，约1分钟后毛豆炒熟盛出。

7、先倒入辣椒丝，迅速翻炒几下，再倒入西瓜皮继续翻炒。约30秒后倒入炒熟的毛豆，1茶匙糖，0.5茶匙味精，翻拌均匀。(因为腌西瓜皮用了盐，这里就不要再加盐了。)

8、拌匀后立即出锅装盘。(不要炒太久，否则西瓜皮便失去了爽脆口感。)