烩羊肉怎么做好吃呢？？

凌荪 2021-08-15 08:45

步骤
1.准备好食材
2.花椒，有八角放些
3.锅中加油烧热，放入姜片，花椒，八角
4.紧接着放入切好的肉片，大火炒
5.烧至肉变色没有水分，加入酱油
6.十三香或自制的香料
7.盐，（第一次加盐适量）
8.翻炒后在锅中加入热水，炖
9.加入蒜瓣，入味
10.加入番茄翻炒
11.加葱白段
12.翻炒后加土豆炖
13.我准备了一些粉条，粉条和土开发者_运维技巧豆一样要稍稍炖一下，也放进去
14.粉条比较容易沾锅底，所以要不断加水防止粘底
15.粉条、土豆炖至快熟时加入冬瓜
16.然后二次放盐，第一次放盐是肉入味，二次菜入味
17.所有菜熟后加入洋葱，翻炒
18.放葱花，关火加蚝油，即可
19.这样就做好了，有多余食材也可加入，色泽可选用其他食材来搭配

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M37****941 2021-08-15 08:48

开发者_StackOverflow中文版

1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。

2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。

3、加入辅料，烩至2-3分钟。

4、加入调料，即可出锅。

1. 据说是唐朝初期，李世民率兵去洛阳平息郑王王世充叛乱，结果被王世充的得力干将王仁则围困，身负重伤。危急关头，少林十三棍僧出手相救，把受伤的李世民藏了起来。为了使李世民早日康复，少林和尚买了几只小山羊，用铁锅盛嵩山泉水和大葱、粉皮、花菜等特产来炖肉，然后炖出来了现在所说的烩羊肉。炖出的烩羊肉不仅营养价值高，而且味道特别好。李世民吃后，伤愈极快，恢复元气后起兵平复了王世充。

2. 李世民继位后，还记着美味的烩羊肉，传旨让嵩山高厨星夜兼程，速到长安让他大快朵颐烩羊肉。为答谢少林高僧救命之恩，特降旨免除酒肉之戒，从此登封烩羊肉誉满中原，流传千年之久

3.烩羊肉是河南的特色名吃，现在已经在河南地区内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。

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孟蓓 2021-08-15 08:49

用料

羊肉 500克

洋葱 一只

香叶 4片

姜 1块

番茄酱 200克

番茄 2只

生抽 两勺30毫升

料酒 3勺45毫升

盐 适量

白糖 一勺

红烩羊肉的做法

• 羊肉切成两厘米大小方块，番茄切大块，芹菜切寸段，胡萝卜切滚刀块，洋葱切小片，姜切片

• 烧开水，水沸后将羊肉放入过水两分钟捞出，去除血沫

• 锅中倒油，下洋葱、姜片爆香，放入羊肉块翻炒变色后，加番茄酱继续翻炒，把番茄酱炒出香味

• 将炒好的羊肉和酱料倒入砂锅，加入料酒和适量水，水没过羊肉

• 开锅后，撇去沫子，加入番茄、香叶小火炖40分钟后，加入芹菜段、胡萝卜和盐，开发者_JAVA技巧继续炖至肉烂

小贴士

尽量选用番茄酱而不是番茄沙司，味道会更浓郁呦

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qkoufu9305 2021-08-15 08:50

材料:
羊肉·500克 白萝卜·50克 大葱·1根 生姜·1小块 花椒·2小匙 大料·适量 桂皮·适量 酱油·1大匙 羊肉汤·2500克 料酒·4小匙 精盐·1小匙

做法:
1.将羊肉开发者_运维技巧洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；萝卜洗净，切大块；葱、姜洗净分别切段、拍松；
2.往锅里加羊肉汤，烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
注意
菜色棕红，味浓香辣。做这道菜最好选用肥瘦相间的羊肉，也可用羊腩。

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陽臺吹風 2021-08-15 08:55

主料

• 羊肉：适量

辅料

• 土豆：适量

• 洋葱：适量

• 冬瓜：适量

• 葱 ：适量

• 十三香 ：适量

• 花椒：适量

• 八角：适量

• 番茄：适量

• 蒜 ：适量

• 酱油：适量

• 耗油 ：适量

• 粉条：适量

具体步骤

• 第一步

  准备好食材

• 第二步

  花椒，有八角放些

• 第三步

  锅中加油烧热，放入姜片，花椒，八角

• 第四步

  紧接着放入切好的肉片，大火炒

• 第五步

  烧至肉变色没有水分，加入酱油

• 第六步

  十三香开发者_Python百科或自制的香料

• 第七步

  盐，（第一次加盐适量）

• 第八步

  翻炒后在锅中加入热水，炖

• 第九步

  加入蒜瓣，入味

• 第十步

  加入番茄翻炒

• 第十一步

  加葱白段

• 第十二步

  翻炒后加土豆炖

• 第十三步

  我准备了一些粉条，粉条和土豆一样要稍稍炖一下，也放进去

• 第十四步

  粉条比较容易沾锅底，所以要不断加水防止粘底

• 第十五步

  粉条、土豆炖至快熟时加入冬瓜

• 第十六步

  然后二次放盐，第一次放盐是肉入味，二次菜入味

• 第十七步

  所有菜熟后加入洋葱，翻炒

• 第十八步

  放葱花，关火加蚝油，即可

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宁静致远楼123 2021-08-15 08:57

烩羊肉的做法：
主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。
辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉开发者_运维百科的高汤。
调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。
做法：
1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。
2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。
3、加入辅料，烩至2-3分钟。
4、加入调料，即可出锅。
特点：肉味鲜美，不腻不膻。

四色烩羊肉
原料：
羊肩肉(因为有脆骨，个人喜好)、胡萝卜、土豆、芹菜、香菇、姜片、葱段、白糖、酱油、盐。

做法：
1、将羊肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用；

2、将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块；芹菜切段；热水发干香菇，切半；

3、锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒
待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖；

4、待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐；将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅。

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