黑椒口蘑,清炒口蘑怎么调味既简单又鲜美?
做清炒口蘑用蒜末调味非常搭配,再加上一点点黑胡椒粉提味更完美,如果用黄油来炒味道更香,既简单又鲜美。
原料:
新鲜口蘑(可换成其它蘑菇)、蒜末、黑胡椒粉、盐适量。
准备工作:
口蘑洗净后切成开发者_开发问答稍厚的片,待用。
做法步骤:
1、炒锅下油,烧热后放蒜末炒出香味,倒入口蘑翻炒几下,加点盐。
2、口蘑出水后继续翻炒几分钟,水快干的时候,撒点黑胡椒粉翻炒均匀,起锅。
经验分享:
1、蒜末和多数食用菌类都非常搭配,所以清炒食用菌类的食材时,都可以加适量蒜末调味。
2、炒蘑菇之类的菜肴,尽量选用味道比较清淡的食用油,避免影响蘑菇的天然清鲜味道,换成黄油来炒又是另一番风味。
3、黑胡椒粉也是清炒口蘑的关键调味料,只需要一点点提味就很完美了,以现磨的黑胡椒粉为佳。
4、做清炒蘑菇之类的菜肴,记得不要多放盐,太咸会掩盖蘑菇本身的鲜味。
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