凉面怎么做好吃？？

这般酷暑天气来碗凉面可真是身心舒畅，可是凉面怎么做好吃呢?凉面的做法了解一下。

凉面的做法

主料

面团面粉200g 清水90g 盐2g

辅料

香葱1根 生抽1勺 黄瓜一段 蒸鱼豉油1勺 花生米少许 蒜2瓣 白芝麻少许 香菜2根 芝麻油1勺 香醋1.5勺

做法

1、面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。

2、擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。

3、案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。

4、取一条双手提起两头同时向外抻长。

5、依次放入开水锅中煮熟。

6、捞出放入凉开水中过凉沥干水份。加入1勺芝麻油拌匀备用。

7、青红辣椒切丁，蒜剁碎，香菜、香葱切碎。

8、油炸花生米擀碎。

9、所有配料倒入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、香醋拌匀。

10、加入花生碎，芝麻拌匀。

11、面条中放入黄瓜丝。

12、淋入调好的料汁拌匀即可。