土鸡蛋更有营养？饲料养鸡产蛋更适合人体需要？

土鸡、走地鸡、散步鸡目前市场鸡肉种类繁多，土鸡蛋、柴鸡蛋也很受欢迎。它们真的比普通鸡蛋更有营养吗？北京市营养源研究所专家指出，其实饲料喂养的鸡下普通鸡蛋更适合人体需求。

吃饲料的鸡蛋没有营养吗？

北京市营养源研究所专家介绍，土鸡蛋是指不是饲料喂养的鸡蛋，不一定比普通鸡蛋营养。

一般来说，土鸡蛋比普通鸡蛋脂肪含量高，这也是很多人认为口感好的原因。但是由于饲养的环境难以控制，所以土鸡蛋的营养成分通常不够均衡。而普通的鸡蛋，由于饲料的配比较为科学，所以营养成分也更加均衡。

专家指出，目前很多研究认为，与土鸡蛋相比，普通鸡蛋的营养成分更适合人体。除了

之外，普通鸡蛋的营养成分可以通过调整饲料的配比来调整，因此现在市场上出现了适合人体需求的低脂蛋。

吃鸡蛋会提高血脂吗？

提到鸡蛋的脂肪含量，很多人不敢吃，吃鸡蛋好像会提高血脂。专家指出，这也是典型的营养误区。

专家进一步解释，血脂升高归根到底是自身代谢出现了问题，不解决代谢问题，饮食再清淡也可能出现血脂居高不下的情况。

鸡蛋蛋白不如植物蛋白好?

有肾病，不吃豆制品血脂高，不吃肉，植物蛋白好还是动物蛋白好，一直是人们烦恼的问题。

专家指出，蛋白质的好坏取决开发者_JAVA百科于氨基酸成分的吸收率是否均衡。吸收率不均衡的豆制品容易产生更多的代谢产物，需要肾脏负担，所以有肾病要限制食用植物蛋白。动物蛋白氨基酸成分更均衡，吸收比较好，但脂肪含量高，容易引起体重增加和代谢异常。

从这个角度来看，鸡蛋是非常优质的蛋白来源。鸡蛋中的氨基酸含量相对来说是非常均衡的，其中所含的卵磷脂对于我们的大脑等各个方面的发育也是有一定的好处的。

本报孙乐琪