广式萝卜糕怎么做？？

吃早茶时必定要点上一盘萝卜糕，软糯可口老少皆可食用，那么广式萝卜糕怎么做呢?广式萝卜糕的做法了解一下。

萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

用料

主料

白萝卜500克

辅料

腊肠60克 腊肉80克 香菇2朵 虾米50克 水130克 生抽5克

油5克 食盐4克 粘米粉110克 澄粉30克 面粉40克

广式萝卜糕的做法

1.准备材料

2.萝卜去皮切丝，腊肠、腊肉、切小粒，香菇、虾米浸泡也切小粒

3开发者_如何学编程.混合所有粉类，加入水用打蛋器搅拌放进盐备用

4.热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香，再下香菇虾米炒出香味，加入耗油、生抽调味，盛出

5.原锅下萝卜丝炒软

6.炒好的肉粒加到粉浆里拌匀

7.趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀

8.取一大盘，盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆，表面尽量抹平

9.水开后上锅蒸35到40分钟

10.最后洒上芝麻，白的用完了，来点黑的吧，晾凉后切块

11.晾凉后切块，怕热起的话就可食用

12.也可不黏锅油热后煎至两面金黄，煎过后更好吃哈