上汤娃娃菜的做法 娃娃菜的营养价值？

上汤娃娃菜是粤菜中的经典菜品了，很多人到餐馆就餐时总喜欢点上一道尝尝，那么自己在家想要制作一道上汤娃娃菜的话，上汤娃娃菜怎么做才好吃呢?下面是上汤娃娃菜的做法。

用料主料

娃娃菜适量 皮蛋适量 火腿肠适量 青椒适量 枸杞适量

辅料

盐适量 白糖2勺 水淀粉适量 高汤适量

上汤娃娃菜的做法

1.娃娃菜切开，皮蛋切块，火腿肠切丁，青椒切丁

2.锅中水烧开，放1勺盐，放入娃娃菜烫熟捞出

3.锅中放2勺油，放入蒜粒炒香，加入高汤煮开放入青椒碎、火腿丁、皮蛋、枸杞，搅拌均匀煮开

4.放入1小勺盐、2勺白糖、适量水淀粉，翻炒均匀

5.收汁后浇在娃娃菜上即可开吃

娃娃菜的营养价值

娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

1.增强抵抗力

娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。娃娃菜适用人群一般人群均可食用娃娃菜饮食宜忌 哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用。