如何制作烧麦??
猪瘦肉200g、香菇5-6个、笋1根、糯米200g、生粉适量、猪油适量、白砂糖适量、生抽、老抽、蚝油适量、调和油适量
操作方法01泡发过的香菇切丁。
02汆过水的笋切丁。
03猪瘦肉切丁,加入生粉、油抓匀。
04将肉放入锅中煸炒至变色后盛出。
05另起油锅,加入笋丁翻炒。
06加入香菇、瘦肉翻炒。
07加入老抽、生抽。
08加糖、蚝油炒匀。
09加入泡过香菇的水。
10加入八分熟的糯米饭炒匀。
11关火,拌入猪油,盛出放凉备用。
12取烧麦皮。
13包入馅料。
14将边缘往中间包住,捏紧。
15放入蒸笼,水开后大火蒸6分钟。
16出锅,开吃!
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