湖南辣子鸡的做法 最正宗的做法？

湖南辣子鸡香辣鲜香，是饭桌上的下饭好帮手，那么湖南辣子鸡的做法是什么呢?最正宗的做法是什么样的?一起来看。

湖南辣子鸡的做法

食材

鸡一只或者半只

油10g 盐3g 料酒2g 生抽10g 生姜少许

干辣椒少许 蒜5个 八角一个 耗油少许

木耳少许 蒜苗一根 米辣椒10个

尖辣椒10个 鸡精少许

做法

1、先把鸡肉切好

2、把所有配料切好，葱姜蒜，干辣椒，米辣椒，尖辣椒，蒜苗，木耳都切好

3、开始炒，先把葱姜蒜爆香，再放干辣椒，八角，炒一会，下鸡肉炒，放少许料酒，跟盐，爆炒，切记不能加水

4、爆炒出香味，就可以放木耳，米辣椒，尖辣椒，木耳放点盐，炒得差不多了，就可以放点生抽，耗油，爆炒

5、快出锅的时候，下点鸡精跟蒜苗，就可以出锅了。

适用人群

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;

2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;

3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、开发者_C百科乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。