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清炒莴笋需要焯水吗?

莴笋是营养价值非常高的一道蔬菜,莴笋因味淡而得名,那么这个季节是非常适合吃这种蔬菜的。莴笋的营养成分有开发者_如何学编程蛋白质、脂肪、糖类、维生素A等维生素群体及微量元素,能够有养颜嫩肤的功效,同时还能改善我们身体糖分的陈代谢。很多人喜欢清炒莴笋,但是不知道炒前需不需要焯水,那么清炒莴笋用焯水吗?

清炒莴笋不用焯水,莴笋是可以直接生吃的蔬菜,焯水会影响莴笋的口感,如果凉拌可以焯一下水,接下来给大家说一下清炒莴笋的做法。

首先准备莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量,黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝,黑木耳洗净切丝。起油锅,油温升至6成热时,下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中,加盐、白糖,大火快速翻炒至熟,加味精拌匀出锅。

清炒莴笋是不用焯水的,焯水会影响莴笋的口感,所以清炒时不用焯水。

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